Gefüllte Schokokekse
Gefüllte Schokokekse
Gefüllte Schokokekse
Gefüllte Schokokekse

Gefüllte Schokokekse

32
  • Mittel
  • für 20 Stück
35 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 30 Min.

Zutaten

365  g
Weizenmehl
100  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
250  g
Butter
3  TL
Bourbon-Vanille-Extrakt z.B. Dr. Oetker Flüssiger Bourbon Vanille Extrakt, gezuckert
3  EL
Milch
150  g
Vollmilch-Kuvertüre
100  g
Nuss-Nougat
etwas
weiße Zuckerschrift z.B. Dr. Oetker Zuckerschrift "Weiß"
einige
Mini-Dekorblüten z.B. Dr. Oetker Mini Dekorblüten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel,  2 Knethaken,  Mixer,  Frischhaltefolie,  Blumen-Ausstecher (Ø 7 cm),  Bogen Backpapier,  Rost,  Brettchen,  großes, scharfes Messer,  kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad.

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 19
Gib 350 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 350 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
2 von 19
Hinzu kommen 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Butter (sehr weich).
Bild anzeigen Bild schließen
Hinzu kommen 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Butter (sehr weich).
3 von 19
Jetzt fehlen noch 3 TL Bourbon-Vanille-Extrakt und 3 EL Milch.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt fehlen noch 3 TL Bourbon-Vanille-Extrakt und 3 EL Milch.
4 von 19
Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten, festen Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten, festen Teig.
5 von 19
Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
6 von 19
Stelle den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.
Bild anzeigen Bild schließen
Stelle den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.
7 von 19
Bevor es mit dem Teig weiter geht, heize schon einmal den Ofen vor auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft). Dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Kekse bereit zum Backen sind.
Bild anzeigen Bild schließen
Bevor es mit dem Teig weiter geht, heize schon einmal den Ofen vor auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft). Dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Kekse bereit zum Backen sind.
8 von 19
Nun kannst du ein Backblech mit Backpapier bereit legen.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun kannst du ein Backblech mit Backpapier bereit legen.
9 von 19
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Folie.
Bild anzeigen Bild schließen
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Folie.
10 von 19
Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche und dem Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche und dem Teig.
11 von 19
Rolle den Teig recht dünn aus. Wenn später zwei Kekse übereinander geklebt werden, wird der Keks wieder etwas dicker.
Bild anzeigen Bild schließen
Rolle den Teig recht dünn aus. Wenn später zwei Kekse übereinander geklebt werden, wird der Keks wieder etwas dicker.
12 von 19
Steche immer eine Blume als Unterlage und dazu eine weitere als Deckel aus. Verwende dazu einen Blumen-Ausstecher. Aus dem Deckel kannst du erneut ein kleines Motiv ausstechen. Lege die ausgestochenen Blumen auf das Backblech und steche weitere aus, bis das Blech voll ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Steche immer eine Blume als Unterlage und dazu eine weitere als Deckel aus. Verwende dazu einen Blumen-Ausstecher. Aus dem Deckel kannst du erneut ein kleines Motiv ausstechen. Lege die ausgestochenen Blumen auf das Backblech und steche weitere aus, bis das Blech voll ist.
13 von 19
Wenn ein Backblech voll ist, schiebe es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 10 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn ein Backblech voll ist, schiebe es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 10 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
14 von 19
Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten.
15 von 19
Während die Plätzchen auskühlen, kannst du die Füllung zubereiten. Hacke auf einem Brettchen 150 g Vollmilch-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
Bild anzeigen Bild schließen
Während die Plätzchen auskühlen, kannst du die Füllung zubereiten. Hacke auf einem Brettchen 150 g Vollmilch-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
16 von 19
Gib die Schokolade in ein Schälchen für ein Wasserbad. Hinzu kommen jetzt noch 50 g Butter und 100 g Nuss-Nougat.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Schokolade in ein Schälchen für ein Wasserbad. Hinzu kommen jetzt noch 50 g Butter und 100 g Nuss-Nougat.
17 von 19
Erwärme alles über dem Wasserbad und verrühre es gut zu einer zähen Masse.
Bild anzeigen Bild schließen
Erwärme alles über dem Wasserbad und verrühre es gut zu einer zähen Masse.
18 von 19
Jetzt geht es mit den Keksen weiter. Streiche einen guten Teelöffel auf den unteren Keks. Das geht am besten mit einem normalen Messer. Drücke vorsichtig den oberen Keksdeckel auf den unteren.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt geht es mit den Keksen weiter. Streiche einen guten Teelöffel auf den unteren Keks. Das geht am besten mit einem normalen Messer. Drücke vorsichtig den oberen Keksdeckel auf den unteren.
19 von 19
Zum Schluss kannst du die Kekse verzieren. Verwende dazu einfach etwas weiße Zuckerschrift und bemale damit die Kekse. Du kannst auch einige Mini-Dekorblüten festkleben.
Bild anzeigen Bild schließen
Zum Schluss kannst du die Kekse verzieren. Verwende dazu einfach etwas weiße Zuckerschrift und bemale damit die Kekse. Du kannst auch einige Mini-Dekorblüten festkleben.