Gewürzkuchen
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bezahlter Inhalt

Gewürzkuchen

3 (190)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
25 Min.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Backen
1 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 15 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Als Erstes nimmst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier und fettest deine Gugelhupfform mit etwas Butter gut ein. So löst sich der Kuchen nachher besser aus der Form.
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    Als Erstes nimmst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier und fettest deine Gugelhupfform mit etwas Butter gut ein. So löst sich der Kuchen nachher besser aus der Form.
  • 2 von 19
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft)vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 3 von 19
    Gib 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 19
    Rühre die Butter weiter und lass langsam 125 g Zucker einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass langsam 125 g Zucker einrieseln.
  • 5 von 19
    Gib 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Weihnachtsgewürz und 1 Prise Salz zu dem Teig und verrühre alles gründlich.
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    Gib 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Weihnachtsgewürz und 1 Prise Salz zu dem Teig und verrühre alles gründlich.
  • 6 von 19
    Jetzt gibst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa einehalbe Min.
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    Jetzt gibst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
  • 7 von 19
    Dann mischst du 250 g Weizenmehl mit 1 gehäuften EL Back-Kakao, 2 gestrichenen TL Zimt und 3 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
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    Dann mischst du 250 g Weizenmehl mit 1 gehäuften EL Back-Kakao, 2 gestrichenen TL Zimt und 3 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel.
  • 8 von 19
    Gib anschließend die Hälfte der Mehlmischung und 125 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf der niedrigsten Stufe.
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    Gib anschließend die Hälfte der Mehlmischung und 125 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf der niedrigsten Stufe.
  • 9 von 19
    Zuletzt gibst du dierestliche Mehlmischung, 150 g Raspelschokolade Zartbitter und 100 g gehackte Mandeln zum Teig und verrührst alles noch einmal mit dem Mixer.
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    Zuletzt gibst du die restliche Mehlmischung, 150 g Raspelschokolade Zartbitter und 100 g gehackte Mandeln zum Teig und verrührst alles noch einmal mit dem Mixer.
  • 10 von 19
    Nun fülle den Teig in deine Gugelhupfform und streiche ihn glatt. Dies geht besonders gut mit einem Teigschaber.
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    Nun fülle den Teig in deine Gugelhupfform und streiche ihn glatt. Dies geht besonders gut mit einem Teigschaber.
  • 11 von 19
    Ab in den Ofen! Der Kuchen muss nun für 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in das untere Drittel des Ofens gibst.
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    Ab in den Ofen! Der Kuchen muss nun für 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in das untere Drittel des Ofens gibst.
  • 12 von 19
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimmst du ihn aus dem Ofen und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimmst du ihn aus dem Ofen und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
  • 13 von 19
    Stürze den Kuchen nun auf ein Rost.
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    Stürze den Kuchen nun auf ein Rost.
  • 14 von 19
    So lässt du den Kuchen für mindestens 1 Std. 30 Min. auskühlen.
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    So lässt du den Kuchen für mindestens 1 Std. 30 Min. auskühlen.
  • 15 von 19
    Danach geht es mit dem Guss weiter: Schnapp dir dazu 150 g Kuvertüre Chips (Vollmilch) und schmelze sie in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Danach geht es mit dem Guss weiter: Schnapp dir dazu 150 g Kuvertüre Chips (Vollmilch) und schmelze sie in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 16 von 19
    Gib jetzt 40 g Butterzur Schokolade und verrühre alles gut.
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    Gib jetzt 40 g Butter zur Schokolade und verrühre alles gut.
  • 17 von 19
    Anschließend verteilst du die Schokolade mit einem Esslöffel über dem Kuchen.
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    Anschließend verteilst du die Schokolade mit einem Esslöffel über dem Kuchen.
  • 18 von 19
    Schnapp dir jetzt noch einige grüne Zuckerstreusel und streue sie über die Schokolade, so sieht dein Kuchen besonders hübsch aus. 
     
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    Schnapp dir jetzt noch einige grüne Zuckerstreusel und streue sie über die Schokolade, so sieht dein Kuchen besonders hübsch aus.   
  • 19 von 19
    Und dann ist dein Gewürzkuchen bereit, um vernascht zu werden. Lass ihn dir schmecken!
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    Und dann ist dein Gewürzkuchen bereit, um vernascht zu werden. Lass ihn dir schmecken!