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Giotto®-Cupcakes

Name: Giotto®-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Backpulver; 100 g Zucker; 2 TL Bourbon-Vanille-Extrakt; 1 Prise Salz; 125 g Butter; 2 Eier (Größe M); 100 g gehackte Haselnüsse; 24 Giotto®; 400 g Schlagsahne; 2 Pck. Sahnesteif

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Einfach
für 12 Stück

20 Min.

Zubereitung

20 Min.

Backen

1 Std.

Ruhen

1 Std. 40 Min.

Zutaten

125 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Backpulver
100 g
Zucker
2 TL
Bourbon-Vanille-Extrakt z.B. Flüssiger Bourbon Vanille Extrakt, gezuckert von Dr. Oetker
1 Prise
Salz
125 g
Butter
2
Eier (Größe M)
100 g
gehackte Haselnüsse
24
Giotto®
400 g
Schlagsahne
2 Pck.
Sahnesteif

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, kleines, scharfes Messer, Brettchen

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Stelle zu Beginn in jede Mulde des Muffinblechs ein Muffinförmchen. So lassen sich deine Muffins gleich gut aus der Form lösen.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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Gib 125 g Weizenmehl in eine Rührschüssel und vermische es mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Nun gibst du 100 g Zucker, 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt und 1 Prise Salz hinzu.
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Danach fügst du noch 125 g Butter(weich), 2 Eier (Größe M) und 60 g gehackte Haselnüsse hinzu.
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Dann verrührst du mit den Rührstäbendes Mixers alles auf höchster Stufe 2 Min. lang zu einem glatten Teig.
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Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig von einem zum anderen in die Förmchen.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 20 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten einen Esslöffel oder ein einfaches Messer zu Hilfe.
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Bevor du weitermachst, lässt du die Muffins etwa 1 Std. auf dem Rost erkalten.
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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messerauf einem Brettchen12 Giotto® in Hälften.
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Es geht mit dem Topping weiter: Gib hierzu 400 g Schlagsahne zusammen mit 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt in eine Rührschüssel.
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Schlage die Sahne zusammen mit 2 Päckchen Sahnesteif steif.
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Rühre zum Schluss mit den Rührstäbendes Mixers die Giottohälften® zusammen mit 20 g gehackten Haselnüssen ganz kurz unter.
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Verteile die Giotto®-Sahne mit zwei Esslöffeln auf den Cupcakes.
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Darauf verteilst du noch 20 g gehackte Haselnüsse.
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Zuletzt fehlen nur noch 12 Giotto®. Verteile auf jedem Muffin eine Giotto®-Kugel. Fertg sind deine nussigen Muffins, lass sie dir schmecken!
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