Glutenfreie Schoko-Tarte
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Glutenfreie Schoko-Tarte

12
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
15 Min.
Zubereitung
1 Std.
Kühlen & Ruhen
20 Min.
Backen
1 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Bogen Backpapier, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Auf geht's: Damit sich deine Tarte nachher gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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Auf geht's: Damit sich deine Tarte nachher gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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Für den Teig hackst du nun 250 g Edel-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. Dadurch löst sich die Kuvertüre im Wasserbad gleich besser auf.
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Für den Teig hackst du nun 250 g Edel-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. Dadurch löst sich die Kuvertüre im Wasserbad gleich besser auf.
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Lass die Edel-Kuvertüre jetzt in einem Wasserbad langsam schmelzen, sodass sie sich am Ende vollständig verflüssigt hat.
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Lass die Edel-Kuvertüre jetzt in einem Wasserbad langsam schmelzen, sodass sie sich am Ende vollständig verflüssigt hat.
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Schneide dann 250 g Butter in kleine Stückchen und gib sie zur geschmolzenen Kuvertüre. 
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Schneide dann 250 g Butter in kleine Stückchen und gib sie zur geschmolzenen Kuvertüre. 
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Lass die Butter darin schmelzen und rühre alles gut um, sodass sich beides miteinander verbindet.
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Lass die Butter darin schmelzen und rühre alles gut um, sodass sich beides miteinander verbindet.
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Als nächstes gibst du nun 125 g Puderzucker und 6 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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Als nächstes gibst du nun 125 g Puderzucker und 6 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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Anschließend schlägst du alles mit den Rührstäbendes Mixers für etwa 3 Min. gut auf.
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Anschließend schlägst du alles mit den Rührstäben des Mixers für etwa 3 Min. gut auf.
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Jetzt kommt die lauwarme Schokoladenbutter zu der aufgeschlagenen Zucker-Ei-Mischung. Rühre dann alles einmal auf höchster Stufe mit deinem Mixer gut durch.
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Jetzt kommt die lauwarme Schokoladenbutter zu der aufgeschlagenen Zucker-Ei-Mischung. Rühre dann alles einmal auf höchster Stufe mit deinem Mixer gut durch.
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Danach füllst du deinen Teig auch schon in die vorbereitete Springform und streichst die Oberfläche einmal mit einem Teigschaber glatt.
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Danach füllst du deinen Teig auch schon in die vorbereitete Springform und streichst die Oberfläche einmal mit einem Teigschaber glatt.
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Stell die Springform mit dem Teig dann für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So kann der Teig noch einmal gut durchziehen.
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Stell die Springform mit dem Teig dann für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So kann der Teig noch einmal gut durchziehen.
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Kurz bevor die Kühlzeit vorbei ist, heizt du den Ofen schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So kannst du deine Tarte gleich in den Ofen schieben, wenn sie soweit ist.
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Kurz bevor die Kühlzeit vorbei ist, heizt du den Ofen schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So kannst du deine Tarte gleich in den Ofen schieben, wenn sie soweit ist.
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Dann ist es Zeit für den Backofen. Die Tarte muss jetzt 20 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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Dann ist es Zeit für den Backofen. Die Tarte muss jetzt 20 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du die Tarte aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lass sie dort etwa 10 Min. auskühlen.
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Nach der Backzeit nimmst du die Tarte aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lass sie dort etwa 10 Min. auskühlen.
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Schneide als nächstes einmal mit einem einfachen Messer am Springformrand entlang und entferne dann vorsichtig die Form. 
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Schneide als nächstes einmal mit einem einfachen Messer am Springformrand entlang und entferne dann vorsichtig die Form. 
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Lass deine Tarte dann weitere 20 Min. auf dem Rost erkalten.
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Lass deine Tarte dann weitere 20 Min. auf dem Rost erkalten.
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Wenn deine Tarte dann ausgekühlt ist, bestäubst du sie noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dafür am besten ein Sieb zur Hilfe, so bekommst du ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Und dann ist deine glutenfreie Schoko-Tarte auch schon bereit, um serviert zu werden. Lass sie dir schmecken!
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Wenn deine Tarte dann ausgekühlt ist, bestäubst du sie noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dafür am besten ein Sieb zur Hilfe, so bekommst du ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Und dann ist deine glutenfreie Schoko-Tarte auch schon bereit, um serviert zu werden. Lass sie dir schmecken!