Glutenfreie Schoko-Tarte
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bezahlter Inhalt

Glutenfreie Schoko-Tarte

4 (27)
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Auf geht's: Damit sich deine Tarte nachher gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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    Auf geht's: Damit sich deine Tarte nachher gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
  • 2 von 16
    Für den Teig hackst du nun 250 g Edel-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. Dadurch löst sich die Kuvertüre im Wasserbad gleich besser auf.
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    Für den Teig hackst du nun 250 g Edel-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. Dadurch löst sich die Kuvertüre im Wasserbad gleich besser auf.
  • 3 von 16
    Lass die Edel-Kuvertüre jetzt in einem Wasserbad langsam schmelzen, sodass sie sich am Ende vollständig verflüssigt hat.
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    Lass die Edel-Kuvertüre jetzt in einem Wasserbad langsam schmelzen, sodass sie sich am Ende vollständig verflüssigt hat.
  • 4 von 16
    Schneide dann 250 g Butter in kleine Stückchen und gib sie zur geschmolzenen Kuvertüre. 
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    Schneide dann 250 g Butter in kleine Stückchen und gib sie zur geschmolzenen Kuvertüre. 
  • 5 von 16
    Lass die Butter darin schmelzen und rühre alles gut um, sodass sich beides miteinander verbindet.
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    Lass die Butter darin schmelzen und rühre alles gut um, sodass sich beides miteinander verbindet.
  • 6 von 16
    Als nächstes gibst du nun 125 g Puderzucker und 6 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Als nächstes gibst du nun 125 g Puderzucker und 6 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 7 von 16
    Anschließend schlägst du alles mit den Rührstäbendes Mixers für etwa 3 Min. gut auf.
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    Anschließend schlägst du alles mit den Rührstäben des Mixers für etwa 3 Min. gut auf.
  • 8 von 16
    Jetzt kommt die lauwarme Schokoladenbutter zu der aufgeschlagenen Zucker-Ei-Mischung. Rühre dann alles einmal auf höchster Stufe mit deinem Mixer gut durch.
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    Jetzt kommt die lauwarme Schokoladenbutter zu der aufgeschlagenen Zucker-Ei-Mischung. Rühre dann alles einmal auf höchster Stufe mit deinem Mixer gut durch.
  • 9 von 16
    Danach füllst du deinen Teig auch schon in die vorbereitete Springform und streichst die Oberfläche einmal mit einem Teigschaber glatt.
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    Danach füllst du deinen Teig auch schon in die vorbereitete Springform und streichst die Oberfläche einmal mit einem Teigschaber glatt.
  • 10 von 16
    Stell die Springform mit dem Teig dann für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So kann der Teig noch einmal gut durchziehen.
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    Stell die Springform mit dem Teig dann für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So kann der Teig noch einmal gut durchziehen.
  • 11 von 16
    Kurz bevor die Kühlzeit vorbei ist, heizt du den Ofen schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So kannst du deine Tarte gleich in den Ofen schieben, wenn sie soweit ist.
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    Kurz bevor die Kühlzeit vorbei ist, heizt du den Ofen schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So kannst du deine Tarte gleich in den Ofen schieben, wenn sie soweit ist.
  • 12 von 16
    Dann ist es Zeit für den Backofen. Die Tarte muss jetzt 20 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Dann ist es Zeit für den Backofen. Die Tarte muss jetzt 20 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 13 von 16
    Nach der Backzeit nimmst du die Tarte aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lass sie dort etwa 10 Min. auskühlen.
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    Nach der Backzeit nimmst du die Tarte aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lass sie dort etwa 10 Min. auskühlen.
  • 14 von 16
    Schneide als nächstes einmal mit einem einfachen Messer am Springformrand entlang und entferne dann vorsichtig die Form. 
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    Schneide als nächstes einmal mit einem einfachen Messer am Springformrand entlang und entferne dann vorsichtig die Form. 
  • 15 von 16
    Lass deine Tarte dann weitere 20 Min. auf dem Rost erkalten.
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    Lass deine Tarte dann weitere 20 Min. auf dem Rost erkalten.
  • 16 von 16
    Wenn deine Tarte dann ausgekühlt ist, bestäubst du sie noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dafür am besten ein Sieb zur Hilfe, so bekommst du ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Und dann ist deine glutenfreie Schoko-Tarte auch schon bereit, um serviert zu werden. Lass sie dir schmecken!
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    Wenn deine Tarte dann ausgekühlt ist, bestäubst du sie noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dafür am besten ein Sieb zur Hilfe, so bekommst du ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Und dann ist deine glutenfreie Schoko-Tarte auch schon bereit, um serviert zu werden. Lass sie dir schmecken!