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2 (610)
  • Ganz einfach
  • für 30 Stück
13 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  2 Rührschüsseln, Pürierstab, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Los geht's: Leg dir zu Beginn schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Cookies später wieder besser vom Blech lösen.
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    Los geht's: Leg dir zu Beginn schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Cookies später wieder besser vom Blech lösen.
  • 2 von 13
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit den Teigvorbereitungen fertig bist, heize ihn jetzt schon mal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit den Teigvorbereitungen fertig bist, heize ihn jetzt schon mal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor.
  • 3 von 13
    Für deinen Teig gibst du nun 300 g zarte Haferflocken in eine Rührschüssel und mahlst sie mit einem Pürierstab ganz fein.
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    Für deinen Teig gibst du nun 300 g zarte Haferflocken in eine Rührschüssel und mahlst sie mit einem Pürierstab ganz fein.
  • 4 von 13
    Gib dann 125 g Butter (weich) in eine weitere Rührschüssel und füge 90 g Kokosblütenzucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker hinzu.
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    Gib dann 125 g Butter (weich) in eine weitere Rührschüssel und füge 90 g Kokosblütenzucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker hinzu.
  • 5 von 13
    Jetzt kommt auch noch ein 1 Ei (Größe M) dazu.
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    Jetzt kommt auch noch ein 1 Ei (Größe M) dazu.
  • 6 von 13
    Danach verrührst du die Zutaten in der Rührschüssel mit den Rührstäbendes Mixers zu einem glatten Teig.
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    Danach verrührst du die Zutaten in der Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 7 von 13
    Füge als nächstes die fein gemahlenen Haferflocken, 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 Prise Salz zu dem Teig hinzu.
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    Füge als nächstes die fein gemahlenen Haferflocken, 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 Prise Salz zu dem Teig hinzu.
  • 8 von 13
    Rühre jetzt alles nochmal mit dem Mixer unter, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
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    Rühre jetzt alles nochmal mit dem Mixer unter, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
  • 9 von 13
    Gib zuletzt 50 g Kakaonibs dazu und menge auch diese kurz unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
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    Gib zuletzt 50 g Kakaonibs dazu und menge auch diese kurz unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  • 10 von 13
    Nun kann der Teig auch schon auf das Blech. Stich dir dafür mit einem Esslöffel vom Teig etwa walnussgroße Portionen ab und forme sie mit deinen Händen zu Kugeln. Leg dir die Teigkugeln dann mit etwas Abstand auf dein vorbereitetes Backblech.
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    Nun kann der Teig auch schon auf das Blech. Stich dir dafür mit einem Esslöffel vom Teig etwa walnussgroße Portionen ab und forme sie mit deinen Händen zu Kugeln. Leg dir die Teigkugeln dann mit etwas Abstand auf dein vorbereitetes Backblech.
  • 11 von 13
    Anschließend drückst du die Teigkugeln nochmal mit deinen Händen etwas platt.
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    Anschließend drückst du die Teigkugeln nochmal mit deinen Händen etwas platt.
  • 12 von 13
    Und dann heißt es: Ab in den Ofen mit den Cookies. Sie müssen etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Und dann heißt es: Ab in den Ofen mit den Cookies. Sie müssen etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 13 von 13
    Nach der Backzeit nimmst du deine Cookies aus dem Ofen und lässt sie auf einem Rost noch etwa 15 Min. auskühlen. Und dann steht dem Knusperglück nichts mehr im Wege. Greif zu und lass dir deine Hafer-Cookies schmecken!
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    Nach der Backzeit nimmst du deine Cookies aus dem Ofen und lässt sie auf einem Rost noch etwa 15 Min. auskühlen. Und dann steht dem Knusperglück nichts mehr im Wege. Greif zu und lass dir deine Hafer-Cookies schmecken!