Herz-Kuchen
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Herz-Kuchen

18
  • Einfach
  • für 16 Stück
50 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
2 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

100  g
gehackte Pistazien
250  g
Erdbeeren
150  g
Butter
150  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
1  Prise
Salz
3
Eier (Größe M)
150  g
Weizenmehl
1  gestr. TL
Backpulver
1
Herz-Schablone z.B. Herz-Schablone
3  EL
Erdbeerkonfitüre
200  g
Schlagsahne
150  g
fertiger Vanille-Pudding z.B. Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille (500 g)
1  Btl.
Gelatine fix z.B. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
einige
Dekorblüten mit Stiel z.B. Dr. Oetker Zarte 3D-Dekorblüten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Bogen Backpapier,  Brettchen,  großes, scharfes Messer,  Sieb (zum Abtropfen),  Küchenpapier,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Teigschaber,  Rost,  kleines, scharfes Messer,  Tortenplatte,  Rührbecher.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Heize den Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize den Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch feiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
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Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch feiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
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Schnapp dir nun 250 g Erdbeeren, lege sie in ein Sieb und wasche sie gut ab.
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Schnapp dir nun 250 g Erdbeeren, lege sie in ein Sieb und wasche sie gut ab.
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Nimm dir 2 Blätter Küchenpapier und lege die Erdbeeren darauf, so wird das Wasser aufgesaugt.
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Nimm dir 2 Blätter Küchenpapier und lege die Erdbeeren darauf, so wird das Wasser aufgesaugt.
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Gib nun 150 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Gib nun 150 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Gib nach und nach eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
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Gib nach und nach eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
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Mische 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Füge die fein gehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
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Füge die fein gehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
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Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Fülle den Teig nun in eine Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
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Fülle den Teig nun in eine Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 30 Min.  backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 30 Min.  backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
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Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
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Löse dann mit einem Messer den Kuchen vorsichtig vom Springformrand und entferne den Rand.
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Löse dann mit einem Messer den Kuchen vorsichtig vom Springformrand und entferne den Rand.
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Ziehe nun den Kuchen auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erst einmal etwa 1 Std. erkalten. 
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Ziehe nun den Kuchen auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erst einmal etwa 1 Std. erkalten. 
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Wenn der Kuchen erkaltet ist, schneidest du die oberste Decke mit einem großen, scharfen Messer gerade ab.
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Wenn der Kuchen erkaltet ist, schneidest du die oberste Decke mit einem großen, scharfen Messer gerade ab.
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Nun nimmst du die Herz-Schablone und legst sie auf den Kuchen.
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Nun nimmst du die Herz-Schablone und legst sie auf den Kuchen.
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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer das Herz aus.
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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer das Herz aus.
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Gib die Kuchenreste in eine Rührschüssel und zerbrösel sie mit den Rührstäben des Mixers.
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Gib die Kuchenreste in eine Rührschüssel und zerbrösel sie mit den Rührstäben des Mixers.
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Füge 3 EL Erdbeerkonfitüre hinzu und verrühre alles gut mit dem Mixer.
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Füge 3 EL Erdbeerkonfitüre hinzu und verrühre alles gut mit dem Mixer.
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Nun höhlst du den Boden etwa 1 cm tief aus und lässt dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen. Am besten geht das mit einem Esslöffel.
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Nun höhlst du den Boden etwa 1 cm tief aus und lässt dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen. Am besten geht das mit einem Esslöffel.
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Die Gebäckkrümel, die du aus dem Kuchen geholt hast, gibst du nun in eine kleine Schüssel und zerbröselst sie fein.
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Die Gebäckkrümel, die du aus dem Kuchen geholt hast, gibst du nun in eine kleine Schüssel und zerbröselst sie fein.
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Krümel nun die Erdbeerkonfitüre-Brösel auf den ausgehöhten Boden.
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Krümel nun die Erdbeerkonfitüre-Brösel auf den ausgehöhten Boden.
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Jetzt kannst du deinen Herzkuchen schon einmal auf eine Tortenplatte legen.
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Jetzt kannst du deinen Herzkuchen schon einmal auf eine Tortenplatte legen.
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Schnapp dir nun die Erdbeeren. Entferne vorsichtig die Stiele und schneide sie einmal längs durch.
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Schnapp dir nun die Erdbeeren. Entferne vorsichtig die Stiele und schneide sie einmal längs durch.
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Die Erdbeeren legst du nun auf den Kuchen.
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Die Erdbeeren legst du nun auf den Kuchen.
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Gib 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie kurz mit dem Mixer und den Rührstäben auf, sodass sie etwas fest wird.
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Gib 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie kurz mit dem Mixer und den Rührstäben auf, sodass sie etwas fest wird.
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Nun gibst du 150 g Vanille-Pudding und 1 Beutel Gelatine fix hinzu und schlägst die Sahne steif.
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Nun gibst du 150 g Vanille-Pudding und 1 Beutel Gelatine fix hinzu und schlägst die Sahne steif.
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Gib die Vanille-Sahne nun komplett auf den Kuchenboden und verstreiche sie zu einer Herz-Kuppel. Das geht gut mit einem  Messer.
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Gib die Vanille-Sahne nun komplett auf den Kuchenboden und verstreiche sie zu einer Herz-Kuppel. Das geht gut mit einem  Messer.
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Nun verteilst du die beiseite gestellten Gebäckbrösel auf der Vanille-Sahne. Drücke sie leicht an, damit sie nicht herunterkullern.
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Nun verteilst du die beiseite gestellten Gebäckbrösel auf der Vanille-Sahne. Drücke sie leicht an, damit sie nicht herunterkullern.
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Ab mit dem Kuchen in den Kühlschrank. Nach etwa 1 Std.  ist er bereit für die Kaffeetafel.
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Ab mit dem Kuchen in den Kühlschrank. Nach etwa 1 Std.  ist er bereit für die Kaffeetafel.
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Bevor du den Kuchen auf die Kaffeetafel stellst, verziere ihn mit einigen Dekorblüten mit Stiel.
Lass es dir schmecken!
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Bevor du den Kuchen auf die Kaffeetafel stellst, verziere ihn mit einigen Dekorblüten mit Stiel. Lass es dir schmecken!