Herz-Kuchen
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bezahlter Inhalt

Herz-Kuchen

4 (38)
  • Einfach
  • für 16 Stück
50 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
2 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Brettchen, großes, scharfes Messer, Sieb (zum Abtropfen), Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, kleines, scharfes Messer, Tortenplatte,  Rührbecher

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 34
    Heize den Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize den Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 2 von 34
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
  • 3 von 34
    Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch feiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
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    Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch feiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
  • 4 von 34
    Schnapp dir nun 250 g Erdbeeren, lege sie in ein Sieb und wasche sie gut ab.
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    Schnapp dir nun 250 g Erdbeeren, lege sie in ein Sieb und wasche sie gut ab.
  • 5 von 34
    Nimm dir 2 Blätter Küchenpapier und lege die Erdbeeren darauf, so wird das Wasser aufgesaugt.
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    Nimm dir 2 Blätter Küchenpapier und lege die Erdbeeren darauf, so wird das Wasser aufgesaugt.
  • 6 von 34
    Gib nun 150 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib nun 150 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 7 von 34
    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
  • 8 von 34
    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
  • 9 von 34
    Gib nach und nach eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
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    Gib nach und nach eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrühre jedes etwa eine halbe Min..
  • 10 von 34
    Mische 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 11 von 34
    Füge die feingehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
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    Füge die fein gehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
  • 12 von 34
    Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 13 von 34
    Fülle den Teig nun in eine Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
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    Fülle den Teig nun in eine Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
  • 14 von 34
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 30 Min.  backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 15 von 34
    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
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    Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form auf einem Rost stehen.
  • 16 von 34
    Löse dann mit einem Messer den Kuchen vorsichtig vom Springformrand und entferne den Rand.
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    Löse dann mit einem Messer den Kuchen vorsichtig vom Springformrand und entferne den Rand.
  • 17 von 34
    Ziehe nun den Kuchen auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erst einmal etwa 1 Std. erkalten. 
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    Ziehe nun den Kuchen auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erst einmal etwa 1 Std. erkalten. 
  • 18 von 34
    Wenn der Kuchen erkaltet ist, schneidest du die oberste Decke mit einem großen, scharfen Messer gerade ab.
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    Wenn der Kuchen erkaltet ist, schneidest du die oberste Decke mit einem großen, scharfen Messer gerade ab.
  • 19 von 34
    Nun nimmst du die Herz-Schablone (zum pdf) und legst sie auf den Kuchen.
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    Nun nimmst du die Herz-Schablone (zum pdf) und legst sie auf den Kuchen.
  • 20 von 34
    Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer das Herz aus.
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    Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer das Herz aus.
  • 21 von 34
    Gib die Kuchenreste in eine Rührschüssel und zerbrösel sie mit den Rührstäben des Mixers.
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    Gib die Kuchenreste in eine Rührschüssel und zerbrösel sie mit den Rührstäben des Mixers.
  • 22 von 34
    Füge 3 EL Erdbeerkonfitüre hinzu und verrühre alles gut mit dem Mixer.
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    Füge 3 EL Erdbeerkonfitüre hinzu und verrühre alles gut mit dem Mixer.
  • 23 von 34
    Nun höhlst du den Boden etwa 1 cm tief aus und lässt dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen. Am besten geht das mit einem Esslöffel.
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    Nun höhlst du den Boden etwa 1 cm tief aus und lässt dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen. Am besten geht das mit einem Esslöffel.
  • 24 von 34
    Die Gebäckkrümel, die du aus dem Kuchen geholt hast, gibst du nun in eine kleine Schüssel und zerbröselst sie fein.
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    Die Gebäckkrümel, die du aus dem Kuchen geholt hast, gibst du nun in eine kleine Schüssel und zerbröselst sie fein.
  • 25 von 34
    Krümel nun die Erdbeerkonfitüre-Brösel auf den ausgehöhten Boden.
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    Krümel nun die Erdbeerkonfitüre-Brösel auf den ausgehöhten Boden.
  • 26 von 34
    Jetzt kannst du deinen Herzkuchen schon einmal auf eine Tortenplatte legen.
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    Jetzt kannst du deinen Herzkuchen schon einmal auf eine Tortenplatte legen.
  • 27 von 34
    Schnapp dir nun die Erdbeeren. Entferne vorsichtig die Stiele und schneide sie einmal längs durch.
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    Schnapp dir nun die Erdbeeren. Entferne vorsichtig die Stiele und schneide sie einmal längs durch.
  • 28 von 34
    Die Erdbeeren legst du nun auf den Kuchen.
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    Die Erdbeeren legst du nun auf den Kuchen.
  • 29 von 34
    Gib 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie kurz mit dem Mixer und den Rührstäben auf, sodass sie etwas fest wird. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Gib 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie kurz mit dem Mixer und den Rührstäben auf, sodass sie etwas fest wird. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 30 von 34
    Nun gibst du 150 g Vanille-Pudding und 1 Beutel Gelatine fix hinzu und schlägst die Sahne steif.
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    Nun gibst du 150 g Vanille-Pudding und 1 Beutel Gelatine fix hinzu und schlägst die Sahne steif.
  • 31 von 34
    Gib die Vanille-Sahne nun komplett auf den Kuchenboden und verstreiche sie zu einer Herz-Kuppel. Das geht gut mit einem  Messer.
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    Gib die Vanille-Sahne nun komplett auf den Kuchenboden und verstreiche sie zu einer Herz-Kuppel. Das geht gut mit einem  Messer.
  • 32 von 34
    Nun verteilst du die beiseite gestellten Gebäckbrösel auf der Vanille-Sahne. Drücke sie leicht an, damit sie nicht herunterkullern.
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    Nun verteilst du die beiseite gestellten Gebäckbrösel auf der Vanille-Sahne. Drücke sie leicht an, damit sie nicht herunterkullern.
  • 33 von 34
    Ab mit dem Kuchen in den Kühlschrank. Nach etwa 1 Std. ist er bereit für die Kaffeetafel.
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    Ab mit dem Kuchen in den Kühlschrank. Nach etwa 1 Std.  ist er bereit für die Kaffeetafel.
  • 34 von 34
    Bevor du den Kuchen auf die Kaffeetafel stellst, verziere ihn mit einigen Dekorblüten mit Stiel.
    Lass es dir schmecken!
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    Bevor du den Kuchen auf die Kaffeetafel stellst, verziere ihn mit einigen Dekorblüten mit Stiel. Lass es dir schmecken!