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Herzhafte Blätterteig-Schnecken

Name: Herzhafte Blätterteig-Schnecken
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 275 g frischer Blätterteig; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Kräuter-Frischkäse; 100 g Schinkenwürfel; 100 g geriebener Käse

4 (263)

Ganz einfach
für 20 Stück

40 Min.

Zubereitung

15 Min.

Backen

55 Min.

Zutaten

275 g
frischer Blätterteig
2
Frühlingszwiebeln
100 g
Kräuter-Frischkäse
100 g
Schinkenwürfel
100 g
geriebener Käse

Was du noch wissen solltest

Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Wenn du magst, kannst du bei diesem Rezept natürlich auch einen würzigeren Käse verwenden.

Utensilien

Backblech, 2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Brettchen, kleines, scharfes Messer, Rost

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Heize direkt zu Beginn den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn die Blätterteigschnecken bereit zum Backen sind.
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Lege dir jetzt auch schon ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Rolle zu Beginn 275 g Blätterteig von der Rolle ab.
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Wasche 2 Frühlingszwiebeln.
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Schneide die Frühlingszwiebeln auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in Ringe.
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Verstreiche 100 g Kräuter-Frischkäse auf dem Blätterteig.
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Verteile anschließend 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebenen Käse und dieFrühlingszwiebeln auf dem Teig.
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Rolle den Teig jetzt von der langen Seite her auf.
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Schnapp dir dann ein kleines, scharfes Messer - am besten mit Wellenschliff - und schneide vorsichtig von der Rolle 2 cm dicke Scheiben ab. Lege sie direkt auf das Backblech.
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Sollte der Platz auf dem Blech nicht reichen, kannst du die übrigen Schnecken schon einmal auf einen weiteren Bogen Backpapier legen.
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Jetzt können die ersten Schnecken in den Ofen. Sie müssen für 15 Min. backen. Am besten werden sie in derMitte des Ofens.
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Nimm die Schnecken nach dem Backen aus dem Ofen und ziehe sie von dem Blech auf ein Rost. Lasse die Schnecken 20 Min. auskühlen und backe währenddessen die übrigen Schnecken.
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Jetzt sind die Schnecken bereit zum Vernaschen. Guten Appetit.
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Wie werden Blätterteig-Schnecken aufgerollt?

Sobald du deinen Blätterteig mit Frischkäse, Schinken, Speck, Zwiebeln, Pfeffer und Salz belegt hast – oder natürlich mit allen anderen Zutaten, die dir in den Sinn kommen – rollst du deinen Blätterteig von der langen Seite auf. Das geht gut, wenn du das erste Stück erst einmal umklappst und auf den Teig drückst und dann mit beiden Händen anfängst zu rollen. Beim Rollen kannst du auch immer das Backpapier zur Hilfe nehmen, dass unter dem Teig liegt und die Rolle damit Stück für Stück aufrollen.

Wie viele Blätterteig-Schnecken bekomme ich aus einer Rolle?

Wir empfehle hier, die Rolle in etwa 2 cm breite Stücke zu schneiden. So haben sie die perfekte Größe für einen leckeren Fingerfood Partysnack. Das ergibt von einer Rolle frischem Blätterteig etwa 20 Blätterteig-Schnecken.

Wie lange müssen herzhafte Blätterteig-Schnecken backen?

Blätterteig-Schnecken müssen nur 15 Minuten im Ofen backen. Wenn du den pikanten Snack also für eine Party geplant hast, kannst du ihn am besten erst kurz vorher in den Ofen schieben. So schmecken sie richtig gut, weil sie super frisch sind.

Wie lange sind Blätterteig-Schnecken haltbar?

Blätterteig-Schnecken lassen sich im Kühlschrank gut verpackt etwa 2-3 Tage aufbewahren. Alternativ kannst du aber auch dein Gebäck in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn du sie dann zu einem späteren Zeitpunkt servieren möchtest, nimm sie aus dem Kühlschrank bzw. lass sie eingepackt auftauen und gib sie dann noch einmal für 5-6 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen. So werden deine Blätterteig-Schnecken wieder herrlich knusprig schmecken fast so gut wie frisch.