Hexen-Muffins
Hexen-Muffins
Hexen-Muffins
Hexen-Muffins
Hexen-Muffins

Hexen-Muffins

10
  • Schwer
  • für 6 Stück
40 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
35 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, 6 Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, 6 kleine Schalen, Bogen Backpapier, Zahnstocher, kleines, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 27
Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 6 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 6 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
2 von 27
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind. 
Bild anzeigen Bild schließen
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind. 
3 von 27
Los geht's mit deinen Teigvorbereitungen: Vermische dafür 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's mit deinen Teigvorbereitungen: Vermische dafür 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
4 von 27
Gib 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
5 von 27
Nun fügst du noch 1 Prise Salz, 75 g Butter (weich) und 2 Eier (Größe M) hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun fügst du noch 1 Prise Salz, 75 g Butter (weich) und 2 Eier (Größe M) hinzu.
6 von 27
Gib auch 3 EL Milch dazu und verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers für etwa 1 Min. zu einem glatten Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib auch 3 EL Milch dazu und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers für etwa 1 Min. zu einem glatten Teig.
7 von 27
Anschließend fügst du 50 g grob gehackte Schokolade und 100 g Karamellstückchen zu deinem Teig hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend fügst du 50 g grob gehackte Schokolade und 100 g Karamellstückchen zu deinem Teig hinzu.
8 von 27
Rühre die grob gehackte Schokolade und die Karamellstückchen mit den Rührstäbendes Mixers kurz unter.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre die grob gehackte Schokolade und die Karamellstückchen mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.
9 von 27
Als nächstes verteilst du den Teig auf deine vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes verteilst du den Teig auf deine vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
10 von 27
Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen für etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen für etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
11 von 27
Nach der Backzeit löst du deine Muffins vorsichtig aus der Form. Nimm dir dazu am besten ein einfaches Messer zur Hilfe.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit löst du deine Muffins vorsichtig aus der Form. Nimm dir dazu am besten ein einfaches Messer zur Hilfe.
12 von 27
Setze deine Muffins anschließend auf ein Rost und lass sie für etwa 30 Min. auskühlen. 
Bild anzeigen Bild schließen
Setze deine Muffins anschließend auf ein Rost und lass sie für etwa 30 Min. auskühlen. 
13 von 27
In der Zwischenzeit kannst du mit den Vorbereitungen für deine Dekoration anfangen. Teile dazu 100 g Karamellstückchen gleichmäßig in 6 kleine Schalen auf.
Bild anzeigen Bild schließen
In der Zwischenzeit kannst du mit den Vorbereitungen für deine Dekoration anfangen. Teile dazu 100 g Karamellstückchen gleichmäßig in 6 kleine Schalen auf.
14 von 27
Als nächstes erwärmst du die Karamellstückchen für etwa 1 Min. in der Mikrowelle, sodass sie schön weich werden.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes erwärmst du die Karamellstückchen für etwa 1 Min. in der Mikrowelle, sodass sie schön weich werden.
15 von 27
Anschließend nimmst du die Portion in die Hand und knetest sie gut durch, sodass keine Würfel mehr spürbar sind.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend nimmst du die Portion in die Hand und knetest sie gut durch, sodass keine Würfel mehr spürbar sind.
16 von 27
Danach formst du mit deinen Händen aus der Masse eine kleine Kugel.
Bild anzeigen Bild schließen
Danach formst du mit deinen Händen aus der Masse eine kleine Kugel.
17 von 27
Wenn du keine Risse mehr in der Kugel hast, kannst du sie nun zu einem Kegel formen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn du keine Risse mehr in der Kugel hast, kannst du sie nun zu einem Kegel formen.
18 von 27
Anschließend modellierst du aus dem Karamell einen kleinen Hexenhut: Forme zuerst an der Unterseite des Kegels eine Krempe. Drücke dafür den Rand des Kegels mit deinem Daumen und Zeigefinger zusammen und stelle ihn mit der Unterseite auf einen Bogen Backpapier. Den Rand drückst du schließlich mit den Fingern etwas platt.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend modellierst du aus dem Karamell einen kleinen Hexenhut: Forme zuerst an der Unterseite des Kegels eine Krempe. Drücke dafür den Rand des Kegels mit deinem Daumen und Zeigefinger zusammen und stelle ihn mit der Unterseite auf einen Bogen Backpapier. Den Rand drückst du schließlich mit den Fingern etwas platt.
19 von 27
Jetzt geht's mit der Spitze des Hexenhutes weiter: Dafür ziehst du den Kegel etwas in die Länge. Das geht am besten, wenn du mit deinem Daumen und Zeigefinger immer wieder etwas nach oben streichst. Du kannst deine Finger dabei ganz leicht mit Wasser benetzen, dann fällt dir das Formen leichter.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt geht's mit der Spitze des Hexenhutes weiter: Dafür ziehst du den Kegel etwas in die Länge. Das geht am besten, wenn du mit deinem Daumen und Zeigefinger immer wieder etwas nach oben streichst. Du kannst deine Finger dabei ganz leicht mit Wasser benetzen, dann fällt dir das Formen leichter.
20 von 27
Jetzt drückst du die Spitze des Hutes ein bisschen platt, sodass du anschließend einen kleinen Hexenhut vor dir stehen hast.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt drückst du die Spitze des Hutes ein bisschen platt, sodass du anschließend einen kleinen Hexenhut vor dir stehen hast.
21 von 27
Nimm dir danach einen Zahnstocher und drücke mit ihm Augen und einen Mund in deinen Hexenhut hinein. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nimm dir danach einen Zahnstocher und drücke mit ihm Augen und einen Mund in deinen Hexenhut hinein. 
22 von 27
Zum Schluss drückst du den Hut noch ein bisschen mit deinen Fingern zusammen, damit er alt und zerknautscht aussieht.
Bild anzeigen Bild schließen
Zum Schluss drückst du den Hut noch ein bisschen mit deinen Fingern zusammen, damit er alt und zerknautscht aussieht.
23 von 27
Wenn du 6 Hexenhüte für deine Muffins geformt hast, hackst du schließlich 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. 
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn du 6 Hexenhüte für deine Muffins geformt hast, hackst du schließlich 75 g Zartbitter-Kuvertüre mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. 
24 von 27
Danach schmilzt du die Zartbitter-Kuvertüre in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
Bild anzeigen Bild schließen
Danach schmilzt du die Zartbitter-Kuvertüre in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
25 von 27
Als nächstes tauchst du die Oberseite der Muffins in die flüssige Zartbitter-Kuvertüre. 
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes tauchst du die Oberseite der Muffins in die flüssige Zartbitter-Kuvertüre. 
26 von 27
Danach stellst du deine kleinen Hexenhüte vorsichtig auf deine Muffins und drückst sie leicht an.
Bild anzeigen Bild schließen
Danach stellst du deine kleinen Hexenhüte vorsichtig auf deine Muffins und drückst sie leicht an.
27 von 27
Lass die Kuvertüre nun noch etwa 5 Min. antrocknen. Fertig sind deine schokoladigen Hexen-Muffins, lass sie dir schmecken!
Bild anzeigen Bild schließen
Lass die Kuvertüre nun noch etwa 5 Min. antrocknen. Fertig sind deine schokoladigen Hexen-Muffins, lass sie dir schmecken!