Käsebrötchen
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bezahlter Inhalt

Käsebrötchen

3 (303)
  • Mittel
  • für 8 Stück
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
55 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 45 Min.

Zutaten

  • 400 g
    Weizenmehl
  • 1 geh. TL
    Salz
  • 1 gestr. TL
    Zucker
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 250 ml
    Wasser
  • 250 g
    geriebener Käse
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 1 EL
    Milch

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du magst, kannst du bei diesem Rezept natürlich auch einen würzigeren Käse verwenden.
  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer,  Teigkarte, Geschirrtuch, kleine Schale, Backpinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Los geht's: Lege dir zu Beginn schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So lassen sich deine Käsebrötchen nach dem Backen wieder gut vom Blech lösen.
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    Los geht's: Lege dir zu Beginn schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So lassen sich deine Käsebrötchen nach dem Backen wieder gut vom Blech lösen.
  • 2 von 14
    Für den Teig vermischst du dann 400 g Weizenmehl, 1 gehäuften TL Salz, 1 gestrichenen TL Zucker und 1 Päckchen Trockenbackhefe in einer Rührschüssel.
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    Für den Teig vermischst du dann 400 g Weizenmehl, 1 gehäuften TL Salz, 1 gestrichenen TL Zucker und 1 Päckchen Trockenbackhefe in einer Rührschüssel.
  • 3 von 14
    Füge nun 250 ml Wasser (lauwarm) hinzu und knete alles mit den Knethaken deines Mixers 5 Min. zu einem glatten Teig.
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    Füge nun 250 ml Wasser (lauwarm) hinzu und knete alles mit den Knethaken deines Mixers 5 Min. zu einem glatten Teig.
  • 4 von 14
    Gib anschließend 100 g von 250 g geriebenen Käse zu dem Teig und knete ihn mit den Knethaken des Mixers kurz ein.
     
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    Gib anschließend 100 g von 250 g geriebenen Käse zu dem Teig und knete ihn mit den Knethaken des Mixers kurz ein.  
  • 5 von 14
    Um gleichmäßige Brötchen zu bekommen, formst du den Teig zu einer Rolle und teilst ihn mit einer Teigkarte in 8 gleich große Portionen.
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    Um gleichmäßige Brötchen zu bekommen, formst du den Teig zu einer Rolle und teilst ihn mit einer Teigkarte in 8 gleich große Portionen.
  • 6 von 14
    Forme die einzelnen Teigportionen dann mit deinen Händen zu Kugeln.
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    Forme die einzelnen Teigportionen dann mit deinen Händen zu Kugeln.
  • 7 von 14
    Lege die Kugeln im Anschluss mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
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    Lege die Kugeln im Anschluss mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
  • 8 von 14
    Decke die Teigkugeln mit einem Geschirrtuch ab und lasse sie für 45 Min. ruhen. So kann sich der Teig noch einmal ein wenig vergrößern.
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    Decke die Teigkugeln mit einem Geschirrtuch ab und lasse sie für 45 Min. ruhen. So kann sich der Teig noch einmal ein wenig vergrößern.
  • 9 von 14
    Verquirle in der Zwischenzeit 1 Ei (Größe M) und 1 EL Milch in einer kleinen Schale. Das geht gut mit einer Gabel.
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    Verquirle in der Zwischenzeit 1 Ei (Größe M) und 1 EL Milch in einer kleinen Schale. Das geht gut mit einer Gabel.
  • 10 von 14
    Heize den Backofen dann auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du die Käsebrötchen in den Ofen schiebst.
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    Heize den Backofen dann auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du die Käsebrötchen in den Ofen schiebst.
  • 11 von 14
    Wenn sich der Teig sichtbar vergrößert hat, bestreichst du die einzelnen Teigkugeln zweimal mit dem verquirlten Ei. Nimm einen Backpinsel zur Hilfe.
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    Wenn sich der Teig sichtbar vergrößert hat, bestreichst du die einzelnen Teigkugeln zweimal mit dem verquirlten Ei. Nimm einen Backpinsel zur Hilfe.
  • 12 von 14
    Verteile nun den restlichen geriebenen Käse auf den Teigkugeln. Drücke den geriebenen Käse etwas an, damit er beim Backen nicht hinunterrutscht.
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    Verteile nun den restlichen geriebenen Käse auf den Teigkugeln. Drücke den geriebenen Käse etwas an, damit er beim Backen nicht hinunterrutscht.
  • 13 von 14
    Und dann: Ab in den Backofen mit den Käsebrötchen. Sie müssen etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Und dann: Ab in den Backofen mit den Käsebrötchen. Sie müssen etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 14 von 14
    Nach der Backzeit nimmst du deine Käsebrötchen aus dem Ofen, stellst sie auf ein Rost und lässt sie noch 10 Min. erkalten. Danach sind deine Käsebrötchen fertig zum Vernaschen. Lass sie dir schmecken!
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    Nach der Backzeit nimmst du deine Käsebrötchen aus dem Ofen, stellst sie auf ein Rost und lässt sie noch 10 Min. erkalten. Danach sind deine Käsebrötchen fertig zum Vernaschen. Lass sie dir schmecken!