Käsekuchen mit Streuseln
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Käsekuchen mit Streuseln

4 (268)
  • Einfach
  • für 12 Stück
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 15 Min.
Backen
3 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
5 Std.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, 2 Rührstäbe, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 17
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Springform lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Springform lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 17
    Stelle deinen Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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    Stelle deinen Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
  • 3 von 17
    Gib 220 g Weizenmehl und 2 Messerspitzen Backpulver in eine Rührschüssel und vermenge alles ordentlich.
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    Gib 220 g Weizenmehl und 2 Messerspitzen Backpulver in eine Rührschüssel und vermenge alles ordentlich.
  • 4 von 17
    Gib noch 105 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 105 g Butter (weich) und 3 EL Wasser in die Schüssel. Mit den Knethaken des Mixers verknetest du alles.
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    Gib noch 105 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 105 g Butter (weich) und 3 EL Wasser in die Schüssel. Mit den Knethaken des Mixers verknetest du alles.
  • 5 von 17
    Forme aus dem Teig mit den Händen eine feste Kugel und teile sie in 3 Portionen.
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    Forme aus dem Teig mit den Händen eine feste Kugel und teile sie in 3 Portionen.
  • 6 von 17
    Nimm 2 der 3 Portionen und knete sie zusammen. Rolle die größere Portion auf dem Boden der Form mit einem Nudelholz aus. Befestige anschließend den Rand der Springform.
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    Nimm 2 der 3 Portionen und knete sie zusammen. Rolle die größere Portion auf dem Boden der Form mit einem Nudelholz aus. Befestige anschließend den Rand der Springform.
  • 7 von 17
    Damit der Boden beim Backen keine Luftblasen schlägt, stich ihn mit einer Gabel einige Male ein.
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    Damit der Boden beim Backen keine Luftblasen schlägt, stich ihn mit einer Gabel einige Male ein.
  • 8 von 17
    Forme aus dem restlichen Teig 2 Rollen von etwa 40 cm und lege diese an den Rand der Springform.
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    Forme aus dem restlichen Teig 2 Rollen von etwa 40 cm und lege diese an den Rand der Springform.
  • 9 von 17
    Drücke die Teigrollen am Rand der Springform fest. Der Teigrand sollte etwa 3 cm hoch sein.
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    Drücke die Teigrollen am Rand der Springform fest. Der Teigrand sollte etwa 3 cm hoch sein.
  • 10 von 17
    Jetzt geht es mit der Füllung weiter. Gib 500 g Magerquark zusammen mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel.
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    Jetzt geht es mit der Füllung weiter. Gib 500 g Magerquark zusammen mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel.
  • 11 von 17
    Dazu gibst du noch 3 Eier (Größe M), 200 g Butter (weich) und 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack und verrührst alles mit den Rührstäbendes Mixers zu einer einheitlichen Masse.
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    Dazu gibst du noch 3 Eier (Größe M), 200 g Butter (weich) und 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack und verrührst alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer einheitlichen Masse.
  • 12 von 17
    Verteile nun die Creme gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform.
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    Verteile nun die Creme gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform.
  • 13 von 17
    Für die Streusel gibst du 150 g Weizenmehl, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 120 g Butter in eine Rührschüssel. Vermenge alles mit den Knethakendes Mixers.
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    Für die Streusel gibst du 150 g Weizenmehl, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 120 g Butter in eine Rührschüssel. Vermenge alles mit den Knethaken des Mixers.
  • 14 von 17
    Verteile die Streusel nun mit den Händen auf dem Käsekuchen – und ab damit in den Ofen.
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    Verteile die Streusel nun mit den Händen auf dem Käsekuchen – und ab damit in den Ofen.
  • 15 von 17
    Der Kuchen wird für etwa 1 Std. 15 Min. gebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Kuchen wird für etwa 1 Std. 15 Min. gebacken. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 16 von 17
    Schalte den Ofen nach dem Ende der Backzeit aus. Lass' den Kuchen bei leicht offener Ofentür noch etwa 15 Min. im Ofen stehen. So reißt die Oberfläche nicht so stark ein.
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    Schalte den Ofen nach dem Ende der Backzeit aus. Lass' den Kuchen bei leicht offener Ofentür noch etwa 15 Min. im Ofen stehen. So reißt die Oberfläche nicht so stark ein.
  • 17 von 17
    Nimm den Kuchen nun aus dem Ofen und lass' ihn auf einem Rost etwa 3 Std. . Anschließend löst du den Springformrand vorsichtig vom Kuchen und nimmst ihn ab - jetzt ist dein Käsekuchen bereit für die Kaffeetafel!
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    Nimm den Kuchen nun aus dem Ofen und lass' ihn auf einem Rost etwa 3 Std. . Anschließend löst du den Springformrand vorsichtig vom Kuchen und nimmst ihn ab - jetzt ist dein Käsekuchen bereit für die Kaffeetafel!