Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur
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bezahlter Inhalt

Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur

5 (29)
  • Ganz einfach
  • für 10 Stück
40 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
40 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Amerikaner bereit zum Backen sind.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Amerikaner bereit zum Backen sind.
  • 2 von 18
    Leg dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier, sowie einen zweiten Bogen Backpapier bereit, bevor du mit den Amerikanern beginnst.
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    Leg dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier, sowie einen zweiten Bogen Backpapier bereit, bevor du mit den Amerikanern beginnst.
  • 3 von 18
    Jetzt gibst du 75 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäbendes Mixers auf höchster Stufe geschmeidig.
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    Jetzt gibst du 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe geschmeidig.
  • 4 von 18
    Rühre die Butter weiter und lass 75 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 75 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 18
    Nun fügst du noch 1 Prise Salz und 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu und verrührst beides gründlich.
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    Nun fügst du noch 1 Prise Salz und 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu und verrührst beides gründlich.
  • 6 von 18
    Gib nach und nach 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes Ei etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nach und nach 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes Ei etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 18
    Als nächstes mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Als nächstes mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 18
    Gib die Hälfte der Weizenmehlmischung und 75 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Hälfte der Weizenmehlmischung und 75 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 9 von 18
    Nun gibst du noch die zweite Hälfte der Weizenmehlmischung zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer. 
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    Nun gibst du noch die zweite Hälfte der Weizenmehlmischung zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer. 
  • 10 von 18
    Bevor es mit dem Teig weiter geht, verteile auf jedem Bogen Backpapier jeweils 5 Portionen von 100 g Karamellstückchen. Das wird später dein Karamellkern.
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    Bevor es mit dem Teig weiter geht, verteile auf jedem Bogen Backpapier jeweils 5 Portionen von 100 g Karamellstückchen. Das wird später dein Karamellkern.
  • 11 von 18
    Verteile den Teig jetzt mit zwei Esslöffeln auf den Karamellstückchen. 
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    Verteile den Teig jetzt mit zwei Esslöffeln auf den Karamellstückchen. 
  • 12 von 18
    Forme die Amerikaner mit einem Messer, das du vorher in eine kleine Schüssel mit etwas Wasser getaucht hast, zu kleinen Hügeln.
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    Forme die Amerikaner mit einem Messer, das du vorher in eine kleine Schüssel mit etwas Wasser getaucht hast, zu kleinen Hügeln.
  • 13 von 18
    Jetzt kannst du das erste Blech in den Ofen schieben. Die Amerikaner müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Jetzt kannst du das erste Blech in den Ofen schieben. Die Amerikaner müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 14 von 18
    Nach dem Backen ziehst du die Amerikaner mit dem Bogen Backpapier auf ein Rost und lässt sie etwa 30 Min. abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du das zweite Blech backen.
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    Nach dem Backen ziehst du die Amerikaner mit dem Bogen Backpapier auf ein Rost und lässt sie etwa 30 Min. abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du das zweite Blech backen.
  • 15 von 18
    Wenn deine Amerikaner abgekühlt sind, löse sie vosichtig von dem Bogen Backpapier und wende sie.
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    Wenn deine Amerikaner abgekühlt sind, löse sie vosichtig von dem Bogen Backpapier und wende sie.
  • 16 von 18
    Jetzt brauchst du 1 Beutel Schokoladenglasur mit Brezelstückchen. Stell sie in ein Wasserbad und lass sie 15 Min. schmelzen. 
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    Jetzt brauchst du 1 Beutel Schokoladenglasur mit Brezelstückchen. Stell sie in ein Wasserbad und lass sie 15 Min. schmelzen. 
  • 17 von 18
    Schneide die Packung der Glasur einmal längs auf und verteile die Glasur mit Hilfe eines Esslöffels auf den Amerikanern.
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    Schneide die Packung der Glasur einmal längs auf und verteile die Glasur mit Hilfe eines Esslöffels auf den Amerikanern.
  • 18 von 18
    Lass die Glasur nun noch für etwa10 Min. trocknen und dann wünschen wir dir viel Spaß beim Vernaschen.
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    Lass die Glasur nun noch für etwa 10 Min. trocknen und dann wünschen wir dir viel Spaß beim Vernaschen.