Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur
Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur
Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur
Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur
Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur

Karamell-Amerikaner mit Brezel Glasur

17
  • Mittel
  • für 10 Stück
40 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
40 Min.
Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

75  g
Butter
75  g
Zucker
1  Prise
Salz
5  Tr.
Butter-Vanille-Aroma z.B. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
2
Eier (Größe M)
200  g
Weizenmehl
2  gestr. TL
Backpulver
75  ml
Milch
100  g
Karamellstückchen z.B. Dr. Oetker Für Deine Genuss Werkstatt Salted Caramel Fudge
etwas
Wasser
1  Btl.
Schokoladenglasur mit Brezelstückchen z.B. Dr. Oetker Für Deine Genuss Werkstatt Brezel Glasur

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Rost,  kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Amerikaner bereit zum Backen sind.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Amerikaner bereit zum Backen sind.
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Leg dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier, sowie einen zweiten Bogen Backpapier bereit, bevor du mit den Amerikanern beginnst.
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Leg dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier, sowie einen zweiten Bogen Backpapier bereit, bevor du mit den Amerikanern beginnst.
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Jetzt gibst du 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe geschmeidig.
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Jetzt gibst du 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 75 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 75 g Zucker langsam einrieseln.
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Nun fügst du noch 1 Prise Salz und 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu und verrührst beides gründlich.
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Nun fügst du noch 1 Prise Salz und 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu und verrührst beides gründlich.
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Gib nach und nach 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes Ei etwa eine halbe Min. unter.
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Gib nach und nach 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes Ei etwa eine halbe Min. unter.
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Als nächstes mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Als nächstes mischst du 200 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Gib die Hälfte der Weizenmehlmischung und 75 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Gib die Hälfte der Weizenmehlmischung und 75 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Nun gibst du noch die zweite Hälfte der Weizenmehlmischung zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer. 
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Nun gibst du noch die zweite Hälfte der Weizenmehlmischung zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer. 
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Bevor es mit dem Teig weiter geht, verteile auf jedem Bogen Backpapier jeweils 5 Portionen von 100 g Karamellstückchen. Das wird später dein Karamellkern.
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Bevor es mit dem Teig weiter geht, verteile auf jedem Bogen Backpapier jeweils 5 Portionen von 100 g Karamellstückchen. Das wird später dein Karamellkern.
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Verteile den Teig jetzt mit zwei Esslöffeln auf den Karamellstückchen. 
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Verteile den Teig jetzt mit zwei Esslöffeln auf den Karamellstückchen. 
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Forme die Amerikaner mit einem Messer, das du vorher in eine kleine Schüssel mit etwas Wasser getaucht hast, zu kleinen Hügeln.
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Forme die Amerikaner mit einem Messer, das du vorher in eine kleine Schüssel mit etwas Wasser getaucht hast, zu kleinen Hügeln.
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Jetzt kannst du das erste Blech in den Ofen schieben. Die Amerikaner müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
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Jetzt kannst du das erste Blech in den Ofen schieben. Die Amerikaner müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach dem Backen ziehst du die Amerikaner mit dem Bogen Backpapier auf ein Rost und lässt sie etwa 30 Min. abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du das zweite Blech backen.
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Nach dem Backen ziehst du die Amerikaner mit dem Bogen Backpapier auf ein Rost und lässt sie etwa 30 Min. abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du das zweite Blech backen.
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Wenn deine Amerikaner abgekühlt sind, löse sie vosichtig von dem Bogen Backpapier und wende sie.
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Wenn deine Amerikaner abgekühlt sind, löse sie vosichtig von dem Bogen Backpapier und wende sie.
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Jetzt brauchst du 1 Beutel Schokoladenglasur mit Brezelstückchen. Stell sie in ein Wasserbad und lass sie 15 Min. schmelzen. 
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Jetzt brauchst du 1 Beutel Schokoladenglasur mit Brezelstückchen. Stell sie in ein Wasserbad und lass sie 15 Min. schmelzen. 
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Schneide die Packung der Glasur einmal längs auf und verteile die Glasur mit Hilfe eines Esslöffels auf den Amerikanern.
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Schneide die Packung der Glasur einmal längs auf und verteile die Glasur mit Hilfe eines Esslöffels auf den Amerikanern.
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Lass die Glasur nun noch für etwa 10 Min. trocknen und dann wünschen wir dir viel Spaß beim Vernaschen.
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Lass die Glasur nun noch für etwa 10 Min. trocknen und dann wünschen wir dir viel Spaß beim Vernaschen.