Kekse am Stiel
Kekse am Stiel
Kekse am Stiel

Kekse am Stiel

4 (65)
  • Einfach
  • für 21 Stück
33 Min.
Zubereitung
7 Min.
Backen
55 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 315 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 175 g
    Butter
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 21 
    Lollis

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz,  Palette,  Sterne-Ausstecher in 6 verschiedenen Größen, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
  • 1 von 16
    Los geht’s mit dem Teig. Gib dazu 300 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Los geht’s mit dem Teig. Gib dazu 300 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
  • 2 von 16
    Jetzt kommen 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g Butter und 1 Ei (Größe M) hinzu.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt kommen 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g Butter und 1 Ei (Größe M) hinzu.
  • 3 von 16
    Verknete alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verknete alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 4 von 16
    Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
  • 5 von 16
    Stelle den Teig jetzt mind.30 Min. in den Kühlschrank.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Stelle den Teig jetzt mind. 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 6 von 16
    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So ist er gleich heiß, wenn du die Kekse zum Backen hinein gibst.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So ist er gleich heiß, wenn du die Kekse zum Backen hinein gibst.
  • 7 von 16
    Lege dir auch schon einmal ein Backbech mit einem Bogen Backpapier bereit.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lege dir auch schon einmal ein Backbech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 8 von 16
    Jetzt geht's ans Teig ausrollen: Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick aus.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt geht's ans Teig ausrollen: Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick aus.
  • 9 von 16
    Löse den Teig immer wieder mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Löse den Teig immer wieder mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
  • 10 von 16
    Stich dann mit einem Stern-Ausstecher mittelgroße Sterne aus. Lege sie vorsichtig auf das Blech.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Stich dann mit einem Stern-Ausstecher mittelgroße Sterne aus. Lege sie vorsichtig auf das Blech.
  • 11 von 16
    Für die Zuckerfenster stichst du aus jedem Stern noch einen kleineren Stern aus.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Für die Zuckerfenster stichst du aus jedem Stern noch einen kleineren Stern aus.
  • 12 von 16
    Lege jetzt jeweils einen von insgesamt 21 Lollis in das ausgestochene Fenster.  
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lege jetzt jeweils einen von insgesamt 21 Lollis in das ausgestochene Fenster.  
  • 13 von 16
    Damit der Lolli später nicht abbricht, befestige ihn mit einem kleinen Teigsteifen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Damit der Lolli später nicht abbricht, befestige ihn mit einem kleinen Teigsteifen.
  • 14 von 16
    Nun kannst du die Kekse in den Ofen geben. Sie müssen jetzt 7 Min. in der Mitte des Ofens backen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nun kannst du die Kekse in den Ofen geben. Sie müssen jetzt 7 Min. in der Mitte des Ofens backen.
  • 15 von 16
    Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost für 25 Min. auskühlen, da sie sehr leicht zerbrechen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost für 25 Min. auskühlen, da sie sehr leicht zerbrechen.
  • 16 von 16
    Während die ersten Kekse auskühlen, bereite die nächsten Kekse auf einem weiteren Blech vor.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Während die ersten Kekse auskühlen, bereite die nächsten Kekse auf einem weiteren Blech vor.