Kekse am Stiel
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Kekse am Stiel

Kekse am Stiel

4 (65)
  • Einfach
  • für 21 Stück
33 Min.
Zubereitung
7 Min.
Backen
55 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 315 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 175 g
    Butter
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 21 
    Lollis

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, Nudelholz,  Palette,  Sterne-Ausstecher in 6 verschiedenen Größen, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Los geht’s mit dem Teig. Gib dazu 300 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
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    Los geht’s mit dem Teig. Gib dazu 300 g Weizenmehl und 100 g Zucker in eine Rührschüssel.
  • 2 von 16
    Jetzt kommen 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g Butter und 1 Ei (Größe M) hinzu.
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    Jetzt kommen 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g Butter und 1 Ei (Größe M) hinzu.
  • 3 von 16
    Verknete alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
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    Verknete alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 4 von 16
    Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
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    Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
  • 5 von 16
    Stelle den Teig jetzt mind.30 Min. in den Kühlschrank.
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    Stelle den Teig jetzt mind. 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 6 von 16
    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So ist er gleich heiß, wenn du die Kekse zum Backen hinein gibst.
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    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So ist er gleich heiß, wenn du die Kekse zum Backen hinein gibst.
  • 7 von 16
    Lege dir auch schon einmal ein Backbech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Lege dir auch schon einmal ein Backbech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 8 von 16
    Jetzt geht's ans Teig ausrollen: Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick aus.
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    Jetzt geht's ans Teig ausrollen: Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick aus.
  • 9 von 16
    Löse den Teig immer wieder mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
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    Löse den Teig immer wieder mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
  • 10 von 16
    Stich dann mit einem Stern-Ausstecher mittelgroße Sterne aus. Lege sie vorsichtig auf das Blech.
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    Stich dann mit einem Stern-Ausstecher mittelgroße Sterne aus. Lege sie vorsichtig auf das Blech.
  • 11 von 16
    Für die Zuckerfenster stichst du aus jedem Stern noch einen kleineren Stern aus.
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    Für die Zuckerfenster stichst du aus jedem Stern noch einen kleineren Stern aus.
  • 12 von 16
    Lege jetzt jeweils einen von insgesamt 21 Lollis in das ausgestochene Fenster.  
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    Lege jetzt jeweils einen von insgesamt 21 Lollis in das ausgestochene Fenster.  
  • 13 von 16
    Damit der Lolli später nicht abbricht, befestige ihn mit einem kleinen Teigsteifen.
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    Damit der Lolli später nicht abbricht, befestige ihn mit einem kleinen Teigsteifen.
  • 14 von 16
    Nun kannst du die Kekse in den Ofen geben. Sie müssen jetzt 7 Min. in der Mitte des Ofens backen.
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    Nun kannst du die Kekse in den Ofen geben. Sie müssen jetzt 7 Min. in der Mitte des Ofens backen.
  • 15 von 16
    Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost für 25 Min. auskühlen, da sie sehr leicht zerbrechen.
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    Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost für 25 Min. auskühlen, da sie sehr leicht zerbrechen.
  • 16 von 16
    Während die ersten Kekse auskühlen, bereite die nächsten Kekse auf einem weiteren Blech vor.
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    Während die ersten Kekse auskühlen, bereite die nächsten Kekse auf einem weiteren Blech vor.