Kinder-Bueno®-Cupcakes
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143
  • Mittel
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 100 g
    Weizenmehl
  • 2 gestr. TL
    Backpulver
  • 2 geh. EL
    Back-Kakao
  • 125 g
    gemahlene Mandeln
  • 125 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 200 g
    Butter
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 4 EL
    Milch
  • 100 g
    Nuss-Nougat z.B. Nuss-Nougat von Dr. Oetker
  • 400 g
    Schlagsahne
  • 2 Pck.
    Sahnesteif
  • 3 
    Kinder Bueno®

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Schneebesen,  Spritzbeutel,  Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde ein Muffinförmchen.
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde ein Muffinförmchen.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann ist er rechtzeitig heiß, wenn die Muffins soweit sind.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann ist er rechtzeitig heiß, wenn die Muffins soweit sind.
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Vermische in einer Rührschüssel100 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 2 gehäuften EL Back-Kakao.
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Vermische in einer Rührschüssel 100 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 2 gehäuften EL Back-Kakao.
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Gib 125 g gemahlene Mandeln, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzu.
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Gib 125 g gemahlene Mandeln, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzu.
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Jetzt fehlen noch 200 g Butter (weich), 3 Eier (Größe M) und 4 EL Milch. Verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
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Jetzt fehlen noch 200 g Butter (weich), 3 Eier (Größe M) und 4 EL Milch. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten 2 Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten 2 Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten einen Esslöffel zu Hilfe.
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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten einen Esslöffel zu Hilfe.
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Lass die Muffins dann erst einmal etwa 30 Min. auf einem Rost abkühlen.
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Lass die Muffins dann erst einmal etwa 30 Min. auf einem Rost abkühlen.
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Für die Creme lässt du jetzt bei schwacher Hitze 100 g Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen.
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Für die Creme lässt du jetzt bei schwacher Hitze 100 g Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen.
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Nimm das Nougat aus dem Wasserbad und lasse es ca. 15 Min. auskühlen, bevor du mit der Creme weiter machst.
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Nimm das Nougat aus dem Wasserbad und lasse es ca. 15 Min. auskühlen, bevor du mit der Creme weiter machst.
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Gib 400 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit 2 Päckchen Sahnesteif steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Gib 400 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit 2 Päckchen Sahnesteif steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Jetzt geht es mit dem Nougat weiter: Nimm 2 EL Sahne und verrühre sie mit dem Nougat.
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Jetzt geht es mit dem Nougat weiter: Nimm 2 EL Sahne und verrühre sie mit dem Nougat.
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Nimm die Nougatsahne und verrühre sie mit einem Schneebesen mit der restlichen Sahne. Dies nennt man Temperaturangleich und sorgt dafür, dass die Sahne nicht in sich zusammen fällt.
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Nimm die Nougatsahne und verrühre sie mit einem Schneebesen mit der restlichen Sahne. Dies nennt man Temperaturangleich und sorgt dafür, dass die Sahne nicht in sich zusammen fällt.
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Schnapp dir einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M). Gib die Sahne dann in den Spritzbeutel.
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Schnapp dir einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M). Gib die Sahne dann in den Spritzbeutel.
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Spritze die Nougatsahne auf die Muffins.
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Spritze die Nougatsahne auf die Muffins.
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Es fehlen nur noch Kinder Bueno® Stückchen. Zerbreche 3 Kinder Bueno® und verteile sie auf den Muffins. Dann sind deine Muffins fertig zum Vernaschen - guten Appetit!
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Es fehlen nur noch Kinder Bueno® Stückchen. Zerbreche 3 Kinder Bueno® und verteile sie auf den Muffins. Dann sind deine Muffins fertig zum Vernaschen - guten Appetit!