Klassische Geburtstags-Torte
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bezahlter Inhalt

Klassische Geburtstags-Torte

4 (49)
  • Mittel
  • für 9 Stück
50 Min.
Zubereitung
40 Min.
Backen
2 Std.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

3 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Spritzbeutel, Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20), kleine Schale, Tortenplatte, Tortenheber

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 38
    Stell als erstes schon einmal 300 g Butter und 500 g Schokoladen-Pudding raus. So haben später beide Zutaten die richtige Temperatur für deine Creme und sind nicht zu kalt.
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    Stell als erstes schon einmal 300 g Butter und 500 g Schokoladen-Pudding raus. So haben später beide Zutaten die richtige Temperatur für deine Creme und sind nicht zu kalt.
  • 2 von 38
    Damit sich der Boden nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du anschließend einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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    Damit sich der Boden nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du anschließend einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
  • 3 von 38
    Heize nun den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Boden bereit zum Backen ist. 
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    Heize nun den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Boden bereit zum Backen ist. 
  • 4 von 38
    Als nächstes gibst du 20 g Butter in einen kleinen Topf und erhitzt sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
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    Als nächstes gibst du 20 g Butter in einen kleinen Topf und erhitzt sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
  • 5 von 38
    Danach gibst du 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Danach gibst du 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 6 von 38
    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. lang schaumig.
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    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. lang schaumig.
  • 7 von 38
    Als nächstes lässt du unter Rühren 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz lang einrieseln. Rühre den Teig dann erneut 2 Min. gut durch.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz lang einrieseln. Rühre den Teig dann erneut 2 Min. gut durch.
  • 8 von 38
    In einer kleinen Schüssel vermischst du nun 120 g Weizenmehl, 1 gestrichenen TL Backpulver und 100 g gemahlene Haselnüsse.
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    In einer kleinen Schüssel vermischst du nun 120 g Weizenmehl, 1 gestrichenen TL Backpulver und 100 g gemahlene Haselnüsse.
  • 9 von 38
    Gib die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufekurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig hinzu und rühre sie auf niedrigster Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 10 von 38
    Nun fügst du auch noch die flüssige Butter zum Teig hinzu und rührst sie mit dem Mixer kurz unter.
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    Nun fügst du auch noch die flüssige Butter zum Teig hinzu und rührst sie mit dem Mixer kurz unter.
  • 11 von 38
    Anschließend füllst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
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    Anschließend füllst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
  • 12 von 38
    Jetzt muss dein Boden für etwa 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss dein Boden für etwa 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 13 von 38
    Nach der Backzeit nimmst du deinen Boden aus dem Ofen und löst ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. 
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    Nach der Backzeit nimmst du deinen Boden aus dem Ofen und löst ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. 
  • 14 von 38
    Entferne anschließend den Rand und leg ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden. Jetzt drehst du alles um, sodass der Boden falsch herum auf dem Rost liegt. 
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    Entferne anschließend den Rand und leg ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Boden. Jetzt drehst du alles um, sodass der Boden falsch herum auf dem Rost liegt. 
  • 15 von 38
    Lass den Boden nun für etwa 1 Std. auskühlen.
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    Lass den Boden nun für etwa 1 Std. auskühlen.
  • 16 von 38
    Los geht's mit den Vorbereitungen für deine Tortendekoration: Dafür hackst du 50 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein.
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    Los geht's mit den Vorbereitungen für deine Tortendekoration: Dafür hackst du 50 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein.
  • 17 von 38
    Gib die gehackte Zartbitter-Kuvertüre in ein Wasserbad und schmelze sie vorsichtig. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Gib die gehackte Zartbitter-Kuvertüre in ein Wasserbad und schmelze sie vorsichtig. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 18 von 38
    Leg dir jetzt schon einmal einen Bogen Backpapier bereit.
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    Leg dir jetzt schon einmal einen Bogen Backpapier bereit.
  • 19 von 38
    Gieße die Zartbitter-Kuvertüre dann mittig zu einem Kreis auf den Bogen Backpapier.
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    Gieße die Zartbitter-Kuvertüre dann mittig zu einem Kreis auf den Bogen Backpapier.
  • 20 von 38
    Nimm einige roségoldene Zuckerstreusel und lege damit vorsichtig eine Zahl deiner Wahl in die Mitte deines Schokokreises.
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    Nimm einige roségoldene Zuckerstreusel und lege damit vorsichtig eine Zahl deiner Wahl in die Mitte deines Schokokreises.
  • 21 von 38
    Wenn du magst, kannst du nun auch ein paar roségoldene Zuckerstreusel um deine Zahl herumstreuen.
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    Wenn du magst, kannst du nun auch ein paar roségoldene Zuckerstreusel um deine Zahl herumstreuen.
  • 22 von 38
    Dann muss deine Schokoplatte nur noch fest werden. Stelle sie dafür am besten an einen kühlen Ort.
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    Dann muss deine Schokoplatte nur noch fest werden. Stelle sie dafür am besten an einen kühlen Ort.
  • 23 von 38
    Jetzt geht's mit der Creme weiter: Schlage dafür die Butter, die du dir vorher herausgelegt hast, mit den Rührstäben des Mixers für etwa 2 Min.lang schaumig. 
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    Jetzt geht's mit der Creme weiter: Schlage dafür die Butter, die du dir vorher herausgelegt hast, mit den Rührstäben des Mixers für etwa 2 Min. lang schaumig. 
  • 24 von 38
    Als nächstes rührst du dann den Schokoladen-Pudding unter. Nimm dazu immer einen Esslöffel Pudding ab und gib ihn nach und nach zu deiner Creme hinzu.
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    Als nächstes rührst du dann den Schokoladen-Pudding unter. Nimm dazu immer einen Esslöffel Pudding ab und gib ihn nach und nach zu deiner Creme hinzu.
  • 25 von 38
    Schnapp dir jetzt einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20) und fülle 3 EL der Creme in ihn hinein.
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    Schnapp dir jetzt einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #20) und fülle 3 EL der Creme in ihn hinein.
  • 26 von 38
    Stell dir eine kleine Schale mit 100 g Preiselbeerkonfitüre und 3 EL Rum bereit und rühre beides mit einem Esslöffel glatt.
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    Stell dir eine kleine Schale mit 100 g Preiselbeerkonfitüre und 3 EL Rum bereit und rühre beides mit einem Esslöffel glatt.
  • 27 von 38
    Schneide anschließend mit einem großen, scharfen Messer den Boden zweimal durch, sodass 3 einzelne Böden entstehen.
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    Schneide anschließend mit einem großen, scharfen Messer den Boden zweimal durch, sodass 3 einzelne Böden entstehen.
  • 28 von 38
    Als nächstes legst du den unteren Boden auf eine Tortenplatte und bestreichst ihn mit der Hälfte der Preiselbeerkonfitüre. 
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    Als nächstes legst du den unteren Boden auf eine Tortenplatte und bestreichst ihn mit der Hälfte der Preiselbeerkonfitüre. 
  • 29 von 38
    Verstreiche dann auch 5 EL der Creme mit einem Tortenheber gleichmäßig auf deinen Boden. 
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    Verstreiche dann auch 5 EL der Creme mit einem Tortenheber gleichmäßig auf deinen Boden. 
  • 30 von 38
    Lege jetzt deinen zweiten Boden auf den ersten und drücke ihn vorsichtig an.
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    Lege jetzt deinen zweiten Boden auf den ersten und drücke ihn vorsichtig an.
  • 31 von 38
    Verstreiche nacheinanderdie übrige Preiselbeerkonfitüre und 5 EL Creme auf dem zweiten Boden.
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    Verstreiche nacheinander die übrige Preiselbeerkonfitüre und 5 EL Creme auf dem zweiten Boden.
  • 32 von 38
    Lege den letzten Boden auf die Creme und drücke ihn gut an.
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    Lege den letzten Boden auf die Creme und drücke ihn gut an.
  • 33 von 38
    Verteile anschließend mit einem Tortenheber etwas weitere Creme auf der Oberseite deiner Torte.
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    Verteile anschließend mit einem Tortenheber etwas weitere Creme auf der Oberseite deiner Torte.
  • 34 von 38
    Dann streichst du auch die Seiten deiner Torte mit etwas Creme ein.
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    Dann streichst du auch die Seiten deiner Torte mit etwas Creme ein.
  • 35 von 38
    Zuletzt spritzt du mit der ürbig gebliebenen Creme 9 Tuffs auf die Oberseite deiner Geburtstags-Torte.
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    Zuletzt spritzt du mit der ürbig gebliebenen Creme 9 Tuffs auf die Oberseite deiner Geburtstags-Torte.
  • 36 von 38
    Schnapp dir nun 9 Mini-Gugelhupfe und setz jeweils einen von ihnen auf deine vorbereiteten Tuffs.
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    Schnapp dir nun 9 Mini-Gugelhupfe und setz jeweils einen von ihnen auf deine vorbereiteten Tuffs.
  • 37 von 38
    Stell deine Torte danach für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme deiner Torte schön fest werden und du kannst sie später besser dekorieren. 
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    Stell deine Torte danach für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme deiner Torte schön fest werden und du kannst sie später besser dekorieren. 
  • 38 von 38
    Zuletzt kannst du dein Meisterwerk noch schön verzieren. Stecke dafür deine vorbereitete Schokoladenplatte auf die Oberseite deiner Torte und streue noch etwas roségoldene Zuckerstreusel auf sie drauf und schon ist sie fertig!
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    Zuletzt kannst du dein Meisterwerk noch schön verzieren. Stecke dafür deine vorbereitete Schokoladenplatte auf die Oberseite deiner Torte und streue noch etwas roségoldene Zuckerstreusel auf sie drauf und schon ist sie fertig!