Elsässer Flammkuchen
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Elsässer Flammkuchen

3 (332)
  • Ganz einfach
  • für 2 Stück
23 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
35 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, kleines, scharfes Messer, Brettchen

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Bevor es mit dem Teig losgeht, heize den Backofen erst einmal auf 250 °C Ober- und Unterhitze (230 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn deine Flammkuchen bereit zum Backen sind.
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    Bevor es mit dem Teig losgeht, heize den Backofen erst einmal auf 250 °C Ober- und Unterhitze (230 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn deine Flammkuchen bereit zum Backen sind.
  • 2 von 13
    Leg dir schon einmal zwei Backbleche mit 2 Bögen Backpapier bereit. Es ist nicht schlimm, wenn du gerade nur ein Backblech zur Hand hast - du kannst die Flammkuchen auf den Bögen Backpapier vorbereiten und nach dem Backen des ersten Blechs tauschen.
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    Leg dir schon einmal zwei Backbleche mit 2 Bögen Backpapier bereit. Es ist nicht schlimm, wenn du gerade nur ein Backblech zur Hand hast - du kannst die Flammkuchen auf den Bögen Backpapier vorbereiten und nach dem Backen des ersten Blechs tauschen.
  • 3 von 13
    Los geht's mit dem Teig: Gib 300 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Salz in eine Rührschüssel.
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    Los geht's mit dem Teig: Gib 300 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Salz in eine Rührschüssel.
  • 4 von 13
    Hinzu kommen noch 150 ml Milch, 2 EL Speiseöl und 1 gestrichener TL Zucker.
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    Hinzu kommen noch 150 ml Milch, 2 EL Speiseöl und 1 gestrichener TL Zucker.
  • 5 von 13
    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
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    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
  • 6 von 13
    Teile den Teig nun in zwei Hälften.
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    Teile den Teig nun in zwei Hälften.
  • 7 von 13
    Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche, rolle beide Teighälften mit einem Nudelholz darauf dünn aus und lege sie auf die Bögen Backpapier.
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    Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche, rolle beide Teighälften mit einem Nudelholz darauf dünn aus und lege sie auf die Bögen Backpapier.
  • 8 von 13
    Verstreiche 150 g Crème fraîche mit einem Esslöffel auf den beiden Teigen.
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    Verstreiche 150 g Crème fraîche mit einem Esslöffel auf den beiden Teigen.
  • 9 von 13
    Schäle 2 Zwiebeln und schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in feine Ringe.
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    Schäle 2 Zwiebeln und schneide sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in feine Ringe.
  • 10 von 13
    Verteile die Zwiebelscheiben und 150 g Schinkenwürfel auf den beiden Teigen.
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    Verteile die Zwiebelscheiben und 150 g Schinkenwürfel auf den beiden Teigen.
  • 11 von 13
    Würze die beiden Flammkuchen nun noch mit etwas Salz und etwas gemahlenem Pfeffer.
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    Würze die beiden Flammkuchen nun noch mit etwas Salz und etwas gemahlenem Pfeffer.
  • 12 von 13
    Jetzt können deine Flammkuchen nacheinander für jeweils 12 Min.  zum Backen in den Backofen. Am besten platzierst du sie in der Mitte des Ofens.
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    Jetzt können deine Flammkuchen nacheinander für jeweils 12 Min.  zum Backen in den Backofen. Am besten platzierst du sie in der Mitte des Ofens.
  • 13 von 13
    Nimm die Flammkuchen nach dem Backen aus dem Ofen und genieße sie noch schön heiß. Guten Appetit!
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    Nimm die Flammkuchen nach dem Backen aus dem Ofen und genieße sie noch schön heiß. Guten Appetit!