Klassischer Schokokuchen
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Klassischer Schokokuchen

Klassischer Schokokuchen

3 (1746)
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 05 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 250  g
    Butter
  • 200  g
    Vollmilch-Schokolade
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 1  geh. EL
    Back-Kakao
  • 2  EL
    Milch

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, großes, scharfes Messer, Brettchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 19
    Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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    Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
  • 3 von 19
    Los geht's mit 200 g Vollmilch-Schokolade. Hacke sie mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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    Los geht's mit 200 g Vollmilch-Schokolade. Hacke sie mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
  • 4 von 19
    Gib 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 19
    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
  • 6 von 19
    Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
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    Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
  • 7 von 19
    Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
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    Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
  • 8 von 19
    Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
  • 9 von 19
    Gib die Hälfte der Mehlmischung und einen 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Hälfte der Mehlmischung und einen 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 10 von 19
    Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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    Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
  • 11 von 19
    Zuletzt gibst du die Hälfte der gehackten Schokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du für den Schokoladenüberzug.
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    Zuletzt gibst du die Hälfte der gehackten Schokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du für den Schokoladenüberzug.
  • 12 von 19
    Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
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    Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
  • 13 von 19
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 14 von 19
    Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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    Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
  • 15 von 19
    Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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    Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
  • 16 von 19
    Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
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    Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
  • 17 von 19
    Schmelze die zur Seitegestellte gehackte Vollmilch-Schokolade mit 40 g Butter in einem Wasserbad.
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    Schmelze die zur Seite gestellte gehackte Vollmilch-Schokolade mit 40 g Butter in einem Wasserbad.
  • 18 von 19
    Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
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    Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
  • 19 von 19
    Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Danach füllst du die Mitte und lässt die Schokolade für 20 Min. trocknen. Dann ist er schon bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!
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    Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Danach füllst du die Mitte und lässt die Schokolade für 20 Min. trocknen. Dann ist er schon bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!