Klassischer Schokokuchen
30 Min
Zubereitung
1 Std 05 Min
Backen
1 Std 30 Min
Ruhen
3 Std 05 Min
Zutaten
2
gestr. TL
Backpulver
250
g
Butter
3
Eier (Größe M)
1
geh. EL
Back-Kakao
2
EL
Milch
1
Prise
Salz
200
g
Vollmilch-Schokolade
1
Pck.
Vanillezucker
150
g
Weizenmehl
150
g
Zucker
Utensilien
Kastenform (25x11cm), Backpinsel oder etwas Küchenpapier, großes Messer, Brettchen, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, Schale für ein Wasserbad.
1
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
2
Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
3
Los geht's mit 200 g Vollmilch-Schokolade. Hacke sie mit einem großen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
4
Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
5
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
6
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
7
Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
8
Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
9
Gib die Hälfte der Mehlmischung und einen 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
10
Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
11
Zuletzt gibst du die Hälfte der gehackten Schokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du für den Schokoladenüberzug.
12
Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
13
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 5 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
14
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
15
Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
16
Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
17
Schmelze die zur Seite gestellten gehackten 100 g Vollmilchschokolade mit 40 g Butter in einer Schale für ein Wasserbad.
18
Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
19
Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Danach füllst du die Mitte.
20
Jetzt muss nur noch die Schokolade für etwa 20 Min. fest werden, dann ist der Kuchen fertig.