Klassischer Schokokuchen
Klassischer Schokokuchen
Klassischer Schokokuchen

Klassischer Schokokuchen

937
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 05 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 250  g
    Butter
  • 200  g
    Vollmilch-Schokolade
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 1  geh. EL
    Back-Kakao
  • 2  EL
    Milch

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, großes, scharfes Messer, Brettchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 19
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
2 von 19
Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
Bild anzeigen Bild schließen
Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
3 von 19
Los geht's mit 200 g Vollmilch-Schokolade. Hacke sie mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's mit 200 g Vollmilch-Schokolade. Hacke sie mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
4 von 19
Gib 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
5 von 19
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
6 von 19
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
7 von 19
Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
8 von 19
Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
9 von 19
Gib die Hälfte der Mehlmischung und einen 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Hälfte der Mehlmischung und einen 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
10 von 19
Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun kommen die restliche Mehlmischung und noch 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
11 von 19
Zuletzt gibst du die Hälfte der gehackten Schokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du für den Schokoladenüberzug.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt gibst du die Hälfte der gehackten Schokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du für den Schokoladenüberzug.
12 von 19
Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
13 von 19
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
14 von 19
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
15 von 19
Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
Bild anzeigen Bild schließen
Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
16 von 19
Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
17 von 19
Schmelze die zur Seitegestellte gehackte Vollmilch-Schokolade mit 40 g Butter in einem Wasserbad.
Bild anzeigen Bild schließen
Schmelze die zur Seite gestellte gehackte Vollmilch-Schokolade mit 40 g Butter in einem Wasserbad.
18 von 19
Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
19 von 19
Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Danach füllst du die Mitte und lässt die Schokolade für 20 Min. trocknen. Dann ist er schon bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!
Bild anzeigen Bild schließen
Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Danach füllst du die Mitte und lässt die Schokolade für 20 Min. trocknen. Dann ist er schon bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!