Kleine Himbeer-Mohntorte

3 Std 03 Min

10 Stück

einfach

Aktive Zeit

29 Min

Wartezeit

154 Min


Zutaten

1 gestr. TL

Backpulver
[z.B. Dr. Oetker Backin]

einige

Baisertropfen

2

Eier (Größe M)

1 Päckchen

Finesse Bourbon-Vanille Aroma
[z.B. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma]

125 g

Himbeeren

250 g

Magerquark

einige

Mini-Dekorblüten
[z.B. Dr. Oetker Mini Dekorblüten]

200 ml

Schlagsahne

125 g

Schmand

1 Päckchen

Vanillezucker
[z.B. Dr. Oetker Vanillin-Zucker]

75 g

Weizenmehl

105 g

Zucker

250 g

backfertige Mohnfüllung
[z.B. Dr. Oetker Mohn-Back]

125 g

tiefgekühlte Himbeeren


Utensilien

Springform ø 20cm, Rührschüssel, Mixer mit Rührstäben, Backpapier, Rost, Tortenring.

Alle 25 Schritte anzeigen

1

Nimm für die Füllung jetzt schon 125 g tiefgekühlten Himbeeren aus dem Froster und lasse sie in einer kleinen Schüssel auftauen, während du den Boden für die Torte backst.

2

Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.

3

Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchenboden bereit zum Backen ist.

4

Gib Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben deines Mixers auf höchster Stufe 1 Min. auf.

5

Lass 60 g Zucker und Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter.

6

Mische in einer kleinen Schüssel 75 g Weizenmehl und gestrichenen TL Backpulver.

7

Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.

8

Gib zuletzt 250 g backfertige Mohnfüllung zum Teig und rühre sie mit dem Mixer vorsichtig unter.

9

Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt.

10

Der Boden muss 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.

11

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.

12

Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.

13

Lasse den Boden mind. 60 Minuten auskühlen und entferne dann das Backpapier.

14

Drehe den Boden um. Lege ihn auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring herum.

15

Bevor es mit der Creme weiter geht, streiche jetzt die Himbeeren mit einem Esslöffel durch ein feines Sieb in eine Rührschüssel. Die Kerne sollen dabei im Sieb hängen bleiben.

16

Jetzt geht es mit der Creme weiter. Schlage in einem Rührbecher 200 ml Schlagsahne steif.

17

Verrühre das Himbeerpürre mit 250 g Magerquark und 125 g Schmand. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

18

Jetzt fehlen noch Päckchen Finesse Bourbon-Vanille Aroma und 45 g Zucker.

19

Rühre zuletzt Beutel Gelatine fix ein.

20

Hebe die steif geschlagene Sahne jetzt unter die Creme.

21

Gib die Creme auf den Kuchen und streiche sie schön glatt. Das geht gut mit einer kleinen Winkelpalette.

22

Stelle die Torte mindestens 60 Min. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.

23

Löse den Tortenring jetzt mit einem einfachen Messer von der Torte.

24

Verziere zum Schluss die Torte mit einige Mini-Dekorblüten, einige Dekorblüten und einige Baisertropfen.

25

Zuletzt fehlen nur noch frische 125 g Himbeeren als Verzierung. Viel Spaß beim Vernaschen.