Kleine Silvester-Raketen
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bezahlter Inhalt

Kleine Silvester-Raketen

5 (12)
  • Mittel
  • für 10 Stück
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std.
Kühlen & Ruhen
2 Std.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf,  Teigschaber,  2 Rührschüsseln,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, Schere, Lineal,  Spritzbeutel,  Palette, 20 Holzspieße, Nudelholz, Gefrierbeutel, runder Ausstecher (Ø 7 cm), kleines, scharfes Messer

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 38
    Als erstes startest du mit den Vorbereitungen für die Füllung deiner kleinen Raketen, der Ganache. Hacke dafür mit einem großen, scharfen Messer 250 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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    Als erstes startest du mit den Vorbereitungen für die Füllung deiner kleinen Raketen, der Ganache. Hacke dafür mit einem großen, scharfen Messer 250 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen in kleine Stücke.
  • 2 von 38
    Koche anschließend 75 g Schlagsahne in einem kleinen Topf auf. Achte dabei darauf, dass du stetig umrührst, damit deine Sahne nicht anbrennt. 
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    Koche anschließend 75 g Schlagsahne in einem kleinen Topf auf. Achte dabei darauf, dass du stetig umrührst, damit deine Sahne nicht anbrennt. 
  • 3 von 38
    Nimm den kleinen Topf vom Herd, gib die weiße Kuvertüre zu der Schlagsahne und verrühre alles so lange, bis sich die weiße Kuvertüre komplett aufgelöst hat. 
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    Nimm den kleinen Topf vom Herd, gib die weiße Kuvertüre zu der Schlagsahne und verrühre alles so lange, bis sich die weiße Kuvertüre komplett aufgelöst hat. 
  • 4 von 38
    Fülle die Ganache mit  einem Teigschaber in eine Rührschüssel und stelle sie dann erst einmal beiseite.
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    Fülle die Ganache mit  einem Teigschaber in eine Rührschüssel und stelle sie dann erst einmal beiseite.
  • 5 von 38
    Heize dann schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn deine Raketen bereit zum Backen sind.
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    Heize dann schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn deine Raketen bereit zum Backen sind.
  • 6 von 38
    Damit sich dein Boden nach dem Backen gut von deinem Blech lösen lässt, bestreichst du es jetzt etwas Butter. Belege es anschließend mit einem Bogen Backpapier.
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    Damit sich dein Boden nach dem Backen gut von deinem Blech lösen lässt, bestreichst du es jetzt etwas Butter. Belege es anschließend mit einem Bogen Backpapier.
  • 7 von 38
    Für deinen Teig gibst du jetzt 75 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Für deinen Teig gibst du jetzt 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 8 von 38
    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker langsam einrieseln.
  • 9 von 38
    Nun fügst du 1 Prise Salz und ½ Röhrchen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu.
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    Nun fügst du 1 Prise Salz und ½ Röhrchen Butter-Vanille-Aroma zum Teig hinzu.
  • 10 von 38
    Dann benötigst du 2 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht. 
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    Dann benötigst du 2 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht. 
  • 11 von 38
    Mische dann als nächstes 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische dann als nächstes 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 12 von 38
    Gib die Hälfte der Mehlmischung und 100 ml Milch zum Teig. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Hälfte der Mehlmischung und 100 ml Milch zum Teig. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
  • 13 von 38
    Nun fügst du die zweite Hälfte der Mehlmischung zum Teig hinzu. Verrühre auch diese kurz mit dem Mixer, sodass ein glatter Teig entsteht. 
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    Nun fügst du die zweite Hälfte der Mehlmischung zum Teig hinzu. Verrühre auch diese kurz mit dem Mixer, sodass ein glatter Teig entsteht. 
  • 14 von 38
    Nun gibst du den Teig auf das vorbereitete Backblech und verstreichst ihn gleichmäßig mit einem Tortenheber.
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    Nun gibst du den Teig auf das vorbereitete Backblech und verstreichst ihn gleichmäßig mit einem Tortenheber.
  • 15 von 38
    Ab in den Ofen mit deinem Boden. Er muss für etwa 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofens platzierst. 
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    Ab in den Ofen mit deinem Boden. Er muss für etwa 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofens platzierst. 
  • 16 von 38
    Nach der Backzeit holst du dein Backblech aus dem Backofen, stellst es auf ein Rost und lässt es mit dem Boden etwa 30 Min. auskühlen. 
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    Nach der Backzeit holst du dein Backblech aus dem Backofen, stellst es auf ein Rost und lässt es mit dem Boden etwa 30 Min. auskühlen. 
  • 17 von 38
    In der Zwischenzeit geht's mit den Vorbereitungen für die Verzierungen deiner kleinen Silvester-Raketen weiter: Schneide für die Feuerschweife deiner Raketen 10 saure Fruchtgummi-Streifen mit Hilfe einer Schere einmal in der Mitte durch. 
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    In der Zwischenzeit geht's mit den Vorbereitungen für die Verzierungen deiner kleinen Silvester-Raketen weiter: Schneide für die Feuerschweife deiner Raketen 10 saure Fruchtgummi-Streifen mit Hilfe einer Schere einmal in der Mitte durch. 
  • 18 von 38
    Anschließend schneidest du an einem Ende der sauren Fruchtgummi-Streifen noch einige Spitzen hinein.
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    Anschließend schneidest du an einem Ende der sauren Fruchtgummi-Streifen noch einige Spitzen hinein.
  • 19 von 38
    Lege dir dann einen weiteren Bogen Backpapier auf deine Arbeitsfläche, stürze deinen Boden darauf und entferne vorsichtig das obere Backpapier.
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    Lege dir dann einen weiteren Bogen Backpapier auf deine Arbeitsfläche, stürze deinen Boden darauf und entferne vorsichtig das obere Backpapier.
  • 20 von 38
    Leg den Boden dann mit der kürzeren Seite zu dir hin und halbiere ihn mit einem großen, scharfen Messer, sodass zwei lange schmale Hälften entstehen.
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    Leg den Boden dann mit der kürzeren Seite zu dir hin und halbiere ihn mit einem großen, scharfen Messer, sodass zwei lange schmale Hälften entstehen.
  • 21 von 38
    Markiere dir dann schon einmal jeweils 10 gleich große Rechtecke auf deinen beiden Teighälften. Nimm dir dafür am besten ein Lineal und ein großes, scharfes Messer zur Hilfe. 
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    Markiere dir dann schon einmal jeweils 10 gleich große Rechtecke auf deinen beiden Teighälften. Nimm dir dafür am besten ein Lineal und ein großes, scharfes Messer zur Hilfe. 
  • 22 von 38
    Dann geht's wieder mit der Füllung deiner kleinen Raketen weiter: Schnapp dir die vorbereitete weiße Ganache und 100 g Karamell-Keks-Aufstrich und schlage beides mit den Rührstäbendes Mixers auf.
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    Dann geht's wieder mit der Füllung deiner kleinen Raketen weiter: Schnapp dir die vorbereitete weiße Ganache und 100 g Karamell-Keks-Aufstrich und schlage beides mit den Rührstäben des Mixers auf.
  • 23 von 38
    Fülle dann 1/3 der Creme mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit der Schere ab.
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    Fülle dann 1/3 der Creme mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit der Schere ab.
  • 24 von 38
    Auf den unteren Rand deiner markierten Rechtecke verteilst du nun jeweils einenkleinen KlecksCreme.
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    Auf den unteren Rand deiner markierten Rechtecke verteilst du nun jeweils einen kleinen Klecks Creme.
  • 25 von 38
    Drücke jeweils 2 saure Fruchtgummi-Schnüre als Feuerschweife in den Klecks hinein.
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    Drücke jeweils 2 saure Fruchtgummi-Schnüre als Feuerschweife in den Klecks hinein.
  • 26 von 38
    Danach nimmst du dir die übrige Creme und verteilst sie mit einer Palette gleichmäßig auf deinem Boden.
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    Danach nimmst du dir die übrige Creme und verteilst sie mit einer Palette gleichmäßig auf deinem Boden.
  • 27 von 38
    Leg dann vorsichtig den zweiten Boden auf die Creme und drücke sie gut an.
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    Leg dann vorsichtig den zweiten Boden auf die Creme und drücke sie gut an.
  • 28 von 38
    Stecke jeweils zwei von 20 Holzspießen in die Creme zwischen den Feuerschweifen.
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    Stecke jeweils zwei von 20 Holzspießen in die Creme zwischen den Feuerschweifen.
  • 29 von 38
    Als nachstes stellst du die Raketen für etwa 30 Min. in den Kühlschrank, so kann die Füllung schön fest werden.
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    Als nachstes stellst du die Raketen für etwa 30 Min. in den Kühlschrank, so kann die Füllung schön fest werden.
  • 30 von 38
    Für die Spitzen deiner Raketen nimmst du dir nun 200 g roten Fondant und rollst ihn mit einem Nudelholz zwischen einem Gefrierbeutel aus.
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    Für die Spitzen deiner Raketen nimmst du dir nun 200 g roten Fondant und rollst ihn mit einem Nudelholz zwischen einem Gefrierbeutel aus.
  • 31 von 38
    Steche dann mit einem runden Ausstecher (Ø 7 cm)10 Kreise aus.
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    Steche dann mit einem runden Ausstecher (Ø 7 cm) 10 Kreise aus.
  • 32 von 38
    Schneide anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer aus jedem Kreis ein kleines Dreieck heraus.
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    Schneide anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer aus jedem Kreis ein kleines Dreieck heraus.
  • 33 von 38
    Begradige dann die Seiten deines Bodens und schneide dir nach und nach mit einem großen, scharfen Messer die 10 kleinen markierten Rechtecke zurecht.
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    Begradige dann die Seiten deines Bodens und schneide dir nach und nach mit einem großen, scharfen Messer die 10 kleinen markierten Rechtecke zurecht.
  • 34 von 38
    Wenn du magst, kannst du deine kleinen Raketen nun in ein Glas mit Zucker stellen, so kannst du sie gleich besser verzieren.
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    Wenn du magst, kannst du deine kleinen Raketen nun in ein Glas mit Zucker stellen, so kannst du sie gleich besser verzieren.
  • 35 von 38
    Spritze dann mit der übrigen Creme aus dem Spritzbeutel je einen Tuff auf die Spitze der Rechtecke.
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    Spritze dann mit der übrigen Creme aus dem Spritzbeutel je einen Tuff auf die Spitze der Rechtecke.
  • 36 von 38
    Forme anschließend aus jedem Fondant-Kreis eine Spitze und setze sie auf den Creme-Tuff.
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    Forme anschließend aus jedem Fondant-Kreis eine Spitze und setze sie auf den Creme-Tuff.
  • 37 von 38
    Leg die Raketen nun flach auf ein Brettchen, damit du sie besser verzieren kannst. Zum Verzieren kannst du dir zum Beispiel etwas blaue Zuckerschrift und einige Zucker-Sterne schnappen. 
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    Leg die Raketen nun flach auf ein Brettchen, damit du sie besser verzieren kannst. Zum Verzieren kannst du dir zum Beispiel etwas blaue Zuckerschrift und einige Zucker-Sterne schnappen. 
  • 38 von 38
    Fertig sind deine kleinen Silvester-Raketen. Lass sie dir gemeinsam mit deinen Gästen schmecken!
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    Fertig sind deine kleinen Silvester-Raketen. Lass sie dir gemeinsam mit deinen Gästen schmecken!