Langos
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Langos

3 (2558)
  • Mittel
  • für 6 Stück
18 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std.

Zutaten

  • 500 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 7 g
    Salz
  • 300 ml
    Wasser
  • 200 g
    Schmand
  • 200 g
    saure Sahne
  • 1 
    Knoblauchzehe
  • etwas
    gemahlener Pfeffer
  • 1 ½ l
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 g
    geriebener Käse

Was du noch wissen solltest

  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.
  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Geschirrtuch, Schüssel, kleines, scharfes Messer, Brettchen,  Teigschaber, großer Topf, Schöpfkelle, Rost, Küchenpapier

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Los geht's: Beginne mit dem Hefeteig, indem du 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenbackhefe und 1 gehäuften TL Salz in einer Rührschüssel vermischst.
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    Los geht's: Beginne mit dem Hefeteig, indem du 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenbackhefe und 1 gehäuften TL Salz in einer Rührschüssel vermischst.
  • 2 von 14
    Füge anschließend auch noch 300 ml Wasser (lauwarm) hinzu.
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    Füge anschließend auch noch 300 ml Wasser (lauwarm) hinzu.
  • 3 von 14
    Verknete dann alles für 5 Min. mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
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    Verknete dann alles für 5 Min. mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
  • 4 von 14
    Decke die Rührschüssel nun mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Min. gehen. So kann er sich noch einmal ein wenig vergrößern. 
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    Decke die Rührschüssel nun mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Min. gehen. So kann er sich noch einmal ein wenig vergrößern. 
  • 5 von 14
    In der Zwischenzeit bereitest du den Dip vor. Vermische dafür 200 g Schmand mit 200 g saurer Sahne in einer Schüssel.
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    In der Zwischenzeit bereitest du den Dip vor. Vermische dafür 200 g Schmand mit 200 g saurer Sahne in einer Schüssel.
  • 6 von 14
    Hacke zusätzlich noch 1 Knoblauchzehe mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein und gib diese zusammen mit etwas Salz und etwas gemahlenem Pfeffer mit in die Schüssel. Rühre deinen Dip dann am besten einmal mit einem Teigschaber um.
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    Hacke zusätzlich noch 1 Knoblauchzehe mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein und gib diese zusammen mit etwas Salz und etwas gemahlenem Pfeffer mit in die Schüssel. Rühre deinen Dip dann am besten einmal mit einem Teigschaber um.
  • 7 von 14
    Schnapp dir dann deinen Teig, knete ihn noch einmal kurz mit den Händen durch und teile ihn in 6 gleich große Portionen auf.
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    Schnapp dir dann deinen Teig, knete ihn noch einmal kurz mit den Händen durch und teile ihn in 6 gleich große Portionen auf.
  • 8 von 14
    Fülle nun etwa 1 ½ l Speiseöl in einen großen Topf und erhitze es dir auf 180 °C. Lege dir dabei auch schon einmal eine Schöpfkelle und ein Rost mit Küchenpapier daneben.
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    Fülle nun etwa 1 ½ l Speiseöl in einen großen Topf und erhitze es dir auf 180 °C. Lege dir dabei auch schon einmal eine Schöpfkelle und ein Rost mit Küchenpapier daneben.
  • 9 von 14
    Nimm dir dann eine deiner Teigportionen und ziehe sie dir mit den Fingern etwa tellergroß auseinander.
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    Nimm dir dann eine deiner Teigportionen und ziehe sie dir mit den Fingern etwa tellergroß auseinander.
  • 10 von 14
    Lege dir den Teigfladen anschließend vorsichtig in das heiße Öl und frittiere ihn für 1 Min. von jeder Seite. Nimm dir dabei am besten die Schöpfkelle zur Hilfe.
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    Lege dir den Teigfladen anschließend vorsichtig in das heiße Öl und frittiere ihn für 1 Min. von jeder Seite. Nimm dir dabei am besten die Schöpfkelle zur Hilfe.
  • 11 von 14
    Leg deinen Teigfladen nun mit Hilfe der Schöpfkelle auf das Rost mit dem Küchenpapier und lass ihn dort gut abtropfen.
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    Leg deinen Teigfladen nun mit Hilfe der Schöpfkelle auf das Rost mit dem Küchenpapier und lass ihn dort gut abtropfen.
  • 12 von 14
    Bereite dir deine restlichen Teigportionen nun ebenso zu und lege sie danach zum Abtropfen auf das Rost.
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    Bereite dir deine restlichen Teigportionen nun ebenso zu und lege sie danach zum Abtropfen auf das Rost.
  • 13 von 14
    Wenn du dein Langos warm genießen möchtest, bestreichst du es anschließend mit dem vorbereiteten Dip. Schnapp dir dann zusätzlich noch 200 g geriebenen Käse und streue diesen gleichmäßig auf deine Fladen.
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    Wenn du dein Langos warm genießen möchtest, bestreichst du es anschließend mit dem vorbereiteten Dip. Schnapp dir dann zusätzlich noch 200 g geriebenen Käse und streue diesen gleichmäßig auf deine Fladen.
  • 14 von 14
    Und dann ist dein hausgemachtes Langos fertig. Lass es dir schmecken!
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    Und dann ist dein hausgemachtes Langos fertig. Lass es dir schmecken!