LPG-Kuchen
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bezahlter Inhalt

LPG-Kuchen

4 (76)
  • Mittel
  • für 35 Stück
40 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
3 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
4 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech, kleine Schüssel,  Schneebesen, großer Topf,  2 Rührschüsseln, Frischhaltefolie, Pinsel, 2 Rührstäbe, Mixer, Tortenheber, Rost, kleiner Topf, Kochlöffel,  Teigschaber

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 31
    Na dann mal los: Vermenge zu Beginn in einer kleinen Schüssel 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 40 g Zucker. Das geht gut mit einem Schneebesen.
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    Na dann mal los: Vermenge zu Beginn in einer kleinen Schüssel 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack mit 40 g Zucker. Das geht gut mit einem Schneebesen.
  • 2 von 31
    Von 400 ml Milch gibst du 6 EL zu dem Puddingpulver und verrührst beides miteinander.
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    Von 400 ml Milch gibst du 6 EL zu dem Puddingpulver und verrührst beides miteinander.
  • 3 von 31
    Gib dierestliche Milch in einen großen Topf und koche sie unter Rühren auf.
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    Gib die restliche Milch in einen großen Topf und koche sie unter Rühren auf.
  • 4 von 31
    Sobald die Milch kocht, nimmst du den Topf von der heißen Herdplatte und rührst mit dem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
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    Sobald die Milch kocht, nimmst du den Topf von der heißen Herdplatte und rührst mit dem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein.
  • 5 von 31
    Stelle den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
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    Stelle den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min. kochen.
  • 6 von 31
    Fülle den Pudding nun in eine Rührschüssel und leg etwas Frischhaltefoliedirekt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
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    Fülle den Pudding nun in eine Rührschüssel und leg etwas Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, damit er beim Abkühlen keine Haut bekommt.
  • 7 von 31
    Lass den Pudding anschließend 2 Std. erkalten. Lege dir am besten auch schon einmal 250 g Butter dazu. So haben beide Zutaten Zimmertemperatur, wenn es später mit der Buttercreme losgeht.
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    Lass den Pudding anschließend 2 Std. erkalten. Lege dir am besten auch schon einmal 250 g Butter dazu. So haben beide Zutaten Zimmertemperatur, wenn es später mit der Buttercreme losgeht.
  • 8 von 31
    Leg dir als nächstes schon einmal ein Backblech bereit und fette dieses mit etwas Butter ein, so lässt sich dein Kuchen später wieder besser vom Blech lösen. Nimm dir dafür einen Pinsel zur Hilfe.
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    Leg dir als nächstes schon einmal ein Backblech bereit und fette dieses mit etwas Butter ein, so lässt sich dein Kuchen später wieder besser vom Blech lösen. Nimm dir dafür einen Pinsel zur Hilfe.
  • 9 von 31
    Heize dann auch schon den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize dann auch schon den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 10 von 31
    Und dann geht's mit den Vorbereitungen für den Biskuitboden weiter. Vermenge dafür 200 g Weizenmehl mit 4 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Und dann geht's mit den Vorbereitungen für den Biskuitboden weiter. Vermenge dafür 200 g Weizenmehl mit 4 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 11 von 31
    Jetzt kommen 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz dazu.
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    Jetzt kommen 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz dazu.
  • 12 von 31
    Es fehlen noch 200 g Butter(weich) und 5 Eier (Größe M). Füge auch diese Zutaten hinzu.
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    Es fehlen noch 200 g Butter (weich) und 5 Eier (Größe M). Füge auch diese Zutaten hinzu.
  • 13 von 31
    Verrühre anschließend alles 2 Min. auf höchster Stufe mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
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    Verrühre anschließend alles 2 Min. auf höchster Stufe mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 14 von 31
    Schon ist der Teig fertig und du kannst ihn auf deinem vorbereiteten Backblech verteilen. Streiche ihn dabei schön glatt. Nimm dir dafür am besten einen Tortenheber zur Hilfe.
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    Schon ist der Teig fertig und du kannst ihn auf deinem vorbereiteten Backblech verteilen. Streiche ihn dabei schön glatt. Nimm dir dafür am besten einen Tortenheber zur Hilfe.
  • 15 von 31
    Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss etwa 15 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst. 
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    Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss etwa 15 Min. backen. Am besten wird er, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst. 
  • 16 von 31
    Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn dort für 30 Min. erkalten. 
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    Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn dort für 30 Min. erkalten. 
  • 17 von 31
    Koche dir in der Zwischenzeit 400 g Himbeerkonfitüre in einem kleinen Topf 1 Min. sprudelnd auf. Rühre dabei mit einem Kochlöffel um, sodass nichts anbrennen kann.
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    Koche dir in der Zwischenzeit 400 g Himbeerkonfitüre in einem kleinen Topf 1 Min. sprudelnd auf. Rühre dabei mit einem Kochlöffel um, sodass nichts anbrennen kann.
  • 18 von 31
    Nimm den Topf vom Herd und verstreiche die heiße Himbeerkonfitüre mit dem Tortenheber gleichmäßig auf dem Kuchen.
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    Nimm den Topf vom Herd und verstreiche die heiße Himbeerkonfitüre mit dem Tortenheber gleichmäßig auf dem Kuchen.
  • 19 von 31
    Lasse den Kuchen mit der Himbeerkonfitüre dann erneut für 30 Min. erkalten.
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    Lasse den Kuchen mit der Himbeerkonfitüre dann erneut für 30 Min. erkalten.
  • 20 von 31
    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht's weiter. Gib die Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers 3 Min. schaumig. Sie sollte am Ende sichtlich heller geworden sein.
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    Wenn der Pudding und die Butter Zimmertemperatur haben, geht's weiter. Gib die Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers 3 Min. schaumig. Sie sollte am Ende sichtlich heller geworden sein.
  • 21 von 31
    Füge nach und nach jeweils 1 EL vondem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
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    Füge nach und nach jeweils 1 EL von dem Pudding hinzu und rühre die Creme weiter.
  • 22 von 31
    Verteile die Buttercreme nun auf dem erkalteten Kuchen und verstreiche sie ebenfalls gleichmäßig mit dem Tortenheber.
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    Verteile die Buttercreme nun auf dem erkalteten Kuchen und verstreiche sie ebenfalls gleichmäßig mit dem Tortenheber.
  • 23 von 31
    Schnapp dir als nächstes 35 Butterkekse und verteile sie auf der Creme.
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    Schnapp dir als nächstes 35 Butterkekse und verteile sie auf der Creme.
  • 24 von 31
    Bestreiche die Butterkekse dann noch mit etwas Rum. Das geht gut mit einem Pinsel.
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    Bestreiche die Butterkekse dann noch mit etwas Rum. Das geht gut mit einem Pinsel.
  • 25 von 31
    Nun geht's an den Schokoguss. Lasse dafür 200 g Kokosfett mit 40 g Schlagsahne in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Rühre dabei gelegentlich mit einem Teigschaber um.
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    Nun geht's an den Schokoguss. Lasse dafür 200 g Kokosfett mit 40 g Schlagsahne in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Rühre dabei gelegentlich mit einem Teigschaber um.
  • 26 von 31
    Sobald alles geschmolzen ist, nimmst du den Topf vom Herd und gibst 200 g Kuvertüre Chips (Zartbitter) sowie 40 g Back-Kakao dazu. Rühre so lange weiter, bis sich die Chips komplett aufgelöst haben. 
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    Sobald alles geschmolzen ist, nimmst du den Topf vom Herd und gibst 200 g Kuvertüre Chips (Zartbitter) sowie 40 g Back-Kakao dazu. Rühre so lange weiter, bis sich die Chips komplett aufgelöst haben. 
  • 27 von 31
    Und dann gießt du den Schokoguss auch schon über die Butterkekse.
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    Und dann gießt du den Schokoguss auch schon über die Butterkekse.
  • 28 von 31
    Auch hier verstreichst du alles wieder schön gleichmäßig mit dem Tortenheber.
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    Auch hier verstreichst du alles wieder schön gleichmäßig mit dem Tortenheber.
  • 29 von 31
    Zerkleinere dir als nächstes noch zusätzlich 3 Butterkekse und streue sie über den noch warmen Schokoguss.
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    Zerkleinere dir als nächstes noch zusätzlich 3 Butterkekse und streue sie über den noch warmen Schokoguss.
  • 30 von 31
    Und dann kommt dein Kuchen 30 Min. in den Kühlschrank. So wird alles schön fest, dein Kuchen gewinnt an Stabilität und du kannst ihn gleich viel leichter schneiden und servieren.
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    Und dann kommt dein Kuchen 30 Min. in den Kühlschrank. So wird alles schön fest, dein Kuchen gewinnt an Stabilität und du kannst ihn gleich viel leichter schneiden und servieren.
  • 31 von 31
     Fertig ist der DDR-Klassiker, lass dir deinen LPG-Kuchen schmecken!
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     Fertig ist der DDR-Klassiker, lass dir deinen LPG-Kuchen schmecken!