Mangotorte
Mangotorte
Mangotorte
Mangotorte
Mangotorte

Mangotorte

49
  • Schwer
  • für 12 Stück
40 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
3 Std. 45 Min.
Kühlen & Ruhen
4 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

2 Bögen Backpapier,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, Tortenheber, Rost, Brotmesser, Sieb (zum Abtropfen), Brettchen, kleine Schüssel, Schüssel,  Schneebesen, kleiner Topf, Tortenplatte,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 27
Damit sich der Kuchen gut aus der Form lösen lässt, spanne einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen gut aus der Form lösen lässt, spanne einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
2 von 27
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
3 von 27
Gib 170 g Weizenmehl in eine Rührschüssel und vermenge es mit 4 gestrichenen TL Backpulver.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 170 g Weizenmehl in eine Rührschüssel und vermenge es mit 4 gestrichenen TL Backpulver.
4 von 27
Jetzt kommen noch 170 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz dazu.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt kommen noch 170 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz dazu.
5 von 27
Zuletzt fügst du 170 g Butter(weich) und 4 Eier (Größe M) hinzu. Verrühre alles 2 Min. auf höchster Stufe mit den Rührstäbendes Mixers.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt fügst du 170 g Butter (weich) und 4 Eier (Größe M) hinzu. Verrühre alles 2 Min. auf höchster Stufe mit den Rührstäben des Mixers.
6 von 27
Schon ist der Teig fertig. Fülle ihn in die Springform und streich ihn schön glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
Bild anzeigen Bild schließen
Schon ist der Teig fertig. Fülle ihn in die Springform und streich ihn schön glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
7 von 27
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
8 von 27
Wenn der Kuchen fertig ist, holst du ihn aus dem Ofen. Löse vorsichtig mit einem einfachen Messer den Springformrand und entferne ihn.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Kuchen fertig ist, holst du ihn aus dem Ofen. Löse vorsichtig mit einem einfachen Messer den Springformrand und entferne ihn.
9 von 27
Nun stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost. Dort lässt du den Kuchen 45 Min. auskühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost. Dort lässt du den Kuchen 45 Min. auskühlen.
10 von 27
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, geht's weiter: Zieh den Bogen Backpapier vom Boden ab.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, geht's weiter: Zieh den Bogen Backpapier vom Boden ab.
11 von 27
Mit einem Brotmesser schneidest du den Kuchen nun einmal vorsichtig waagerecht durch.
Bild anzeigen Bild schließen
Mit einem Brotmesser schneidest du den Kuchen nun einmal vorsichtig waagerecht durch.
12 von 27
Dann lässt du 250 g Mangos auf einem Sieb abtropfen. Schneide sie anschließend auf einem Brettchen in kleine Stücke.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann lässt du 250 g Mangos auf einem Sieb abtropfen. Schneide sie anschließend auf einem Brettchen in kleine Stücke.
13 von 27
Weiter geht's mit der Creme. Gib dafür 2 Päckchen gemahlene Gelatine zusammen mit 150 ml Wasser in eine kleine Schüssel und weiche die Gelatine ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Weiter geht's mit der Creme. Gib dafür 2 Päckchen gemahlene Gelatine zusammen mit 150 ml Wasser in eine kleine Schüssel und weiche die Gelatine ein.
14 von 27
Währendessen verrührst du in einer Schüssel180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1000 g Speisequark und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale mit einem Schneebesen.
Bild anzeigen Bild schließen
Währendessen verrührst du in einer Schüssel 180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1000 g Speisequark und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale mit einem Schneebesen.
15 von 27
Schnapp dir nun die Gelatinemasse und gib sie in einen kleinen Topf.
Bild anzeigen Bild schließen
Schnapp dir nun die Gelatinemasse und gib sie in einen kleinen Topf.
16 von 27
Erwärme dann die Gelatine auf dem Herd. Rühre sorgfältig um, bis die Gelatine anfängt, sich aufzulösen. Dann rührst du weiter und gibst 15 ml Zitronensaft dazu.
Bild anzeigen Bild schließen
Erwärme dann die Gelatine auf dem Herd. Rühre sorgfältig um, bis die Gelatine anfängt, sich aufzulösen. Dann rührst du weiter und gibst 15 ml Zitronensaft dazu.
17 von 27
Gib 7 EL von der Quarkmasse zu der aufgelösten Gelatine in den Topf. Verrühre die Zutaten im Topf sehr gut miteinander. Nimm dazu am besten einem Schneebesen.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 7 EL von der Quarkmasse zu der aufgelösten Gelatine in den Topf. Verrühre die Zutaten im Topf sehr gut miteinander. Nimm dazu am besten einem Schneebesen.
18 von 27
Fülle die Gelatinemasse aus dem Topf zu der restlichen Quarkmasse und verrühre sie sorgfältig mit dem Schneebesen, bis du eine glatte Masse erhältst.
Bild anzeigen Bild schließen
Fülle die Gelatinemasse aus dem Topf zu der restlichen Quarkmasse und verrühre sie sorgfältig mit dem Schneebesen, bis du eine glatte Masse erhältst.
19 von 27
Dann stellst du die Masse beiseite und schlägst 500 g Schlagsahne in einer Rührschüssel steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann stellst du die Masse beiseite und schlägst 500 g Schlagsahne in einer Rührschüssel steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
20 von 27
Wenn die Sahne steif geschlagen ist, hebst du sie vorsichtig unter die Quarkmasse. Nimm dazu am besten wieder den Schneebesen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn die Sahne steif geschlagen ist, hebst du sie vorsichtig unter die Quarkmasse. Nimm dazu am besten wieder den Schneebesen.
21 von 27
Zuletzt hebst du auch die Mango-Stückchen unter.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt hebst du auch die Mango-Stückchen unter.
22 von 27
Als nächstes legst du den unteren der beiden Böden auf eine Tortenplatte. Herum stellst du einen Tortenring oder den sauberen Rand deiner Springform.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes legst du den unteren der beiden Böden auf eine Tortenplatte. Herum stellst du einen Tortenring oder den sauberen Rand deiner Springform.
23 von 27
Verteile nun die Quark-Sahne-Creme auf den Boden und streich sie glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber. Du kannst aber auch einen Teigscharber nehmen.
Bild anzeigen Bild schließen
Verteile nun die Quark-Sahne-Creme auf den Boden und streich sie glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber. Du kannst aber auch einen Teigscharber nehmen.
24 von 27
Anschließend legst du den oberen Boden auf und drückst ihn vorsichtig an.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend legst du den oberen Boden auf und drückst ihn vorsichtig an.
25 von 27
Die Torte gehört jetzt für 3 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest.
Bild anzeigen Bild schließen
Die Torte gehört jetzt für 3 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest.
26 von 27
Nach der Kühlzeit löst du den Rand mit einem einfachen Messer vorsichtig von der Creme und entfernst ihn.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Kühlzeit löst du den Rand mit einem einfachen Messer vorsichtig von der Creme und entfernst ihn.
27 von 27
Schnapp dir zuletzt ein Sieb und bestäube die Torte mit etwas Puderzucker, und schon ist dein fruchtig-sahniges Meisterwerk fertig.
Bild anzeigen Bild schließen
Schnapp dir zuletzt ein Sieb und bestäube die Torte mit etwas Puderzucker, und schon ist dein fruchtig-sahniges Meisterwerk fertig.