Marmor-Nuss-Kuchen
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Marmor-Nuss-Kuchen

4 (52)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
35 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
1 Std. 20 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel,  Teigschaber, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Rost, kleiner Topf, Geschirrtuch, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 24
    Damit sich dein Marmor-Nuss-Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zuerst mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich dein Marmor-Nuss-Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zuerst mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 24
    Anschließend mehlst du die Form noch etwas ein. Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst. Das überschüssige Mehl kannst du zum Schluss kopfüber aus der Form klopfen.
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    Anschließend mehlst du die Form noch etwas ein. Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst. Das überschüssige Mehl kannst du zum Schluss kopfüber aus der Form klopfen.
  • 3 von 24
    Heize den Backofen nun schon einmal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize den Backofen nun schon einmal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 4 von 24
    Los geht's mit der Teigzubereitung: Gib dafür 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Los geht's mit der Teigzubereitung: Gib dafür 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 24
    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 200 g Zucker einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 200 g Zucker einrieseln.
  • 6 von 24
    Gib 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich.
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    Gib 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich.
  • 7 von 24
    Jetzt kommen nach und nach 4 Eier (Größe M) dazu. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
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    Jetzt kommen nach und nach 4 Eier (Größe M) dazu. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
  • 8 von 24
    Mische dann 350 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Schüssel.
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    Mische dann 350 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Schüssel.
  • 9 von 24
    Rühre die Mehlmischung anschließend zusammen mit 75 ml Milch unter die restlichen Zutaten.
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    Rühre die Mehlmischung anschließend zusammen mit 75 ml Milch unter die restlichen Zutaten.
  • 10 von 24
    Und dann kommt auch schon die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform. Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
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    Und dann kommt auch schon die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform. Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
  • 11 von 24
    Für den Nougat-Teig schneidest du jetzt 150 g von den 200 g Nuss-Nougat ab und löst es mit Hilfe eines Wasserbads auf. Pass hierbei auf, dass das Nougat nicht zu heiß wird.
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    Für den Nougat-Teig schneidest du jetzt 150 g von den 200 g Nuss-Nougat ab und löst es mit Hilfe eines Wasserbads auf. Pass hierbei auf, dass das Nougat nicht zu heiß wird.
  • 12 von 24
    Schneide die restlichen 50 g Nuss-Nougat mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
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    Schneide die restlichen 50 g Nuss-Nougat mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
  • 13 von 24
    Sobald das Nougat geschmolzen ist, rührst du es in den restlichen Kuchenteig ein.
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    Sobald das Nougat geschmolzen ist, rührst du es in den restlichen Kuchenteig ein.
  • 14 von 24
    Füge dann erneut 75 ml Milch hinzu und rühre sie kurz unter.
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    Füge dann erneut 75 ml Milch hinzu und rühre sie kurz unter.
  • 15 von 24
    Hebe zuletzt mit einem Teigschaber die klein geschnittenen Nuss-Nougat Stückchen unter den Teig.
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    Hebe zuletzt mit einem Teigschaber die klein geschnittenen Nuss-Nougat Stückchen unter den Teig.
  • 16 von 24
    Gib jetzt den dunklen Teig auf den hellen Teig und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
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    Gib jetzt den dunklen Teig auf den hellen Teig und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
  • 17 von 24
    Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen! Er muss etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen! Er muss etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 18 von 24
    Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Lass ihn dort für etwa 10 Min. auskühlen.
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    Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Lass ihn dort für etwa 10 Min. auskühlen.
  • 19 von 24
    Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf das Rost und entferne anschließend die Kuchenform.
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    Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf das Rost und entferne anschließend die Kuchenform.
  • 20 von 24
    Lass den Kuchen auf dem Rost nun noch einmal etwa 1 Std. erkalten, damit du ihn später besser dekorieren kannst.
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    Lass den Kuchen auf dem Rost nun noch einmal etwa 1 Std. erkalten, damit du ihn später besser dekorieren kannst.
  • 21 von 24
    Schnapp dir in der Zwischenzeit schon einmal 150 g Haselnussglasur und lass sie in einem kleinen Topf mit heißem Wasser 10 Min. schmelzen.
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    Schnapp dir in der Zwischenzeit schon einmal 150 g Haselnussglasur und lass sie in einem kleinen Topf mit heißem Wasser 10 Min. schmelzen.
  • 22 von 24
    Nimm den Glasurbeutel nun vorsichtig aus dem Wasser und trockne ihn mit einem Geschirrtuch ab. Anschließend knetest du ihn gründlich durch.
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    Nimm den Glasurbeutel nun vorsichtig aus dem Wasser und trockne ihn mit einem Geschirrtuch ab. Anschließend knetest du ihn gründlich durch.
  • 23 von 24
    Schneide den Beutel nun mit einer Schere an einer Ecke auf und gieße die flüssige Glasur über deinen ausgekühlten Gugelhupf. Lasse die Glasur samt Gugelhupf noch etwa 10 Min. erkalten, damit sie fest werden kann.
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    Schneide den Beutel nun mit einer Schere an einer Ecke auf und gieße die flüssige Glasur über deinen ausgekühlten Gugelhupf. Lasse die Glasur samt Gugelhupf noch etwa 10 Min. erkalten, damit sie fest werden kann.
  • 24 von 24
    Und dann kannst du deinen Marmor-Nuss-Kuchen auch schon anschneiden und genießen - lass ihn dir schmecken!
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    Und dann kannst du deinen Marmor-Nuss-Kuchen auch schon anschneiden und genießen - lass ihn dir schmecken!