Marmor-Nuss-Kuchen
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19
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
35 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
1 Std. 20 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel,  Teigschaber, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Rost, kleiner Topf, Geschirrtuch, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich dein Marmor-Nuss-Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zuerst mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Damit sich dein Marmor-Nuss-Kuchen später gut aus der Form lösen lässt, fettest du sie zuerst mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Anschließend mehlst du die Form noch etwas ein. Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst. Das überschüssige Mehl kannst du zum Schluss kopfüber aus der Form klopfen.
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Anschließend mehlst du die Form noch etwas ein. Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst. Das überschüssige Mehl kannst du zum Schluss kopfüber aus der Form klopfen.
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Heize den Backofen nun schon einmal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize den Backofen nun schon einmal auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Los geht's mit der Teigzubereitung: Gib dafür 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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Los geht's mit der Teigzubereitung: Gib dafür 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 200 g Zucker einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 200 g Zucker einrieseln.
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Gib 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich.
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Gib 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich.
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Jetzt kommen nach und nach 4 Eier (Größe M) dazu. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
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Jetzt kommen nach und nach 4 Eier (Größe M) dazu. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
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Mische dann 350 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Schüssel.
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Mische dann 350 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Schüssel.
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Rühre die Mehlmischung anschließend zusammen mit 75 ml Milch unter die restlichen Zutaten.
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Rühre die Mehlmischung anschließend zusammen mit 75 ml Milch unter die restlichen Zutaten.
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Und dann kommt auch schon die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform. Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
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Und dann kommt auch schon die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform. Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
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Für den Nougat-Teig schneidest du jetzt 150 g von den 200 g Nuss-Nougat ab und löst es mit Hilfe eines Wasserbads auf. Pass hierbei auf, dass das Nougat nicht zu heiß wird.
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Für den Nougat-Teig schneidest du jetzt 150 g von den 200 g Nuss-Nougat ab und löst es mit Hilfe eines Wasserbads auf. Pass hierbei auf, dass das Nougat nicht zu heiß wird.
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Schneide die restlichen 50 g Nuss-Nougat mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
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Schneide die restlichen 50 g Nuss-Nougat mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Würfel.
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Sobald das Nougat geschmolzen ist, rührst du es in den restlichen Kuchenteig ein.
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Sobald das Nougat geschmolzen ist, rührst du es in den restlichen Kuchenteig ein.
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Füge dann erneut 75 ml Milch hinzu und rühre sie kurz unter.
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Füge dann erneut 75 ml Milch hinzu und rühre sie kurz unter.
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Hebe zuletzt mit einem Teigschaberdie klein geschnittenen Nuss-Nougat Stückchen unter den Teig.
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Hebe zuletzt mit einem Teigschaber die klein geschnittenen Nuss-Nougat Stückchen unter den Teig.
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Gib jetzt den dunklen Teig auf den hellen Teig und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
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Gib jetzt den dunklen Teig auf den hellen Teig und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen! Er muss etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem Kuchen! Er muss etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Lass ihn dort für etwa 10 Min. auskühlen.
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Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Lass ihn dort für etwa 10 Min. auskühlen.
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Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf das Rost und entferne anschließend die Kuchenform.
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Stürze den Kuchen nun vorsichtig auf das Rost und entferne anschließend die Kuchenform.
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Lass den Kuchen auf dem Rost nun noch einmal etwa 1 Std. erkalten, damit du ihn später besser dekorieren kannst.
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Lass den Kuchen auf dem Rost nun noch einmal etwa 1 Std. erkalten, damit du ihn später besser dekorieren kannst.
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Schnapp dir in der Zwischenzeit schon einmal 150 g Haselnussglasur und lass sie in einem kleinen Topf mit heißem Wasser 10 Min. schmelzen.
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Schnapp dir in der Zwischenzeit schon einmal 150 g Haselnussglasur und lass sie in einem kleinen Topf mit heißem Wasser 10 Min. schmelzen.
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Nimm den Glasurbeutel nun vorsichtig aus dem Wasser und trockne ihn mit einem Geschirrtuch ab. Anschließend knetest du ihn gründlich durch.
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Nimm den Glasurbeutel nun vorsichtig aus dem Wasser und trockne ihn mit einem Geschirrtuch ab. Anschließend knetest du ihn gründlich durch.
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Schneide den Beutel nun mit einer Schere an einer Ecke auf und gieße die flüssige Glasur über deinen ausgekühlten Gugelhupf. Lasse die Glasur samt Gugelhupf noch etwa 10 Min. erkalten, damit sie fest werden kann.
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Schneide den Beutel nun mit einer Schere an einer Ecke auf und gieße die flüssige Glasur über deinen ausgekühlten Gugelhupf. Lasse die Glasur samt Gugelhupf noch etwa 10 Min. erkalten, damit sie fest werden kann.
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Und dann kannst du deinen Marmor-Nuss-Kuchen auch schon anschneiden und genießen - lass ihn dir schmecken!
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Und dann kannst du deinen Marmor-Nuss-Kuchen auch schon anschneiden und genießen - lass ihn dir schmecken!