Marmorkuchen mit Kirschen
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bezahlter Inhalt

Marmorkuchen mit Kirschen

3 (2676)
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Backen
1 Std. 20 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 235  g
    Butter
  • 350  g
    Sauerkirschen aus dem Glas
  • 150  g
    Zucker
  • 2  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 275  g
    Weizenmehl
  • 3  gestr. TL
    Backpulver
  • 6  EL
    Milch
  • 3  geh. EL
    Back-Kakao
  • 125  g
    dunkle Kuchenglasur z.B. Kuchenglasur Dunkel von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Sieb (zum Abtropfen),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, kleiner Topf

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 23
    Los geht's mit den Vorbereitungen für deinen Marmorkuchen: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du die Form mit etwas Butter ein. Nimm dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Los geht's mit den Vorbereitungen für deinen Marmorkuchen: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du die Form mit etwas Butter ein. Nimm dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 23
    Da die Kirschen deinen Kuchen nachher nicht durchweichen sollen, lässt du zu Beginn 350 g Sauerkirschen gut abtropfen. Gib sie dazu in ein Sieb. Stell die Kirschen dann erst einmal beiseite, da du sie erst später für deinen Teig benötigst. Den Saft brauchst du nicht mehr. 
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    Da die Kirschen deinen Kuchen nachher nicht durchweichen sollen, lässt du zu Beginn 350 g Sauerkirschen gut abtropfen. Gib sie dazu in ein Sieb. Stell die Kirschen dann erst einmal beiseite, da du sie erst später für deinen Teig benötigst. Den Saft brauchst du nicht mehr. 
  • 3 von 23
    Heize jetzt schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist. 
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    Heize jetzt schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Kuchen bereit zum Backen ist. 
  • 4 von 23
    Für deinen Teig gibst du nun 225 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Für deinen Teig gibst du nun 225 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 23
    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 150 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 150 g Zucker langsam einrieseln.
  • 6 von 23
    Als nächstes gibst du 2 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrührst alles gründlich miteinander.
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    Als nächstes gibst du 2 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrührst alles gründlich miteinander.
  • 7 von 23
    Jetzt benötigst du 4 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht. 
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    Jetzt benötigst du 4 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht. 
  • 8 von 23
    Vermische jetzt 275 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Vermische jetzt 275 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 9 von 23
    Nun gibst du die Hälfte der Mehlmischung und zusätzlich 2 EL Milch zum Teig. Verrühre danach alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Nun gibst du die Hälfte der Mehlmischung und zusätzlich 2 EL Milch zum Teig. Verrühre danach alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 10 von 23
    Jetzt gibst du den Rest der Mehlmischung und erneut 1 EL Milch zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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    Jetzt gibst du den Rest der Mehlmischung und erneut 1 EL Milch zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
  • 11 von 23
    Weiter geht's: Fülle nun etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform. Nimm dir dazu am besten einen Teigschaber zur Hilfe. 
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    Weiter geht's: Fülle nun etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform. Nimm dir dazu am besten einen Teigschaber zur Hilfe. 
  • 12 von 23
    Auf den Teig in der Kastenform verteilst du dann anschließend die Hälfteder abgetropften Kirschen.
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    Auf den Teig in der Kastenform verteilst du dann anschließend die Hälfte der abgetropften Kirschen.
  • 13 von 23
    Für den Kakao-Teig schnappst du dir den übrig gebliebenen Teig und gibst 3 gehäufte EL Back-Kakao und 3 EL Milch hinzu. Verrühre alles noch einmal mit dem Mixer.
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    Für den Kakao-Teig schnappst du dir den übrig gebliebenen Teig und gibst 3 gehäufte EL Back-Kakao und 3 EL Milch hinzu. Verrühre alles noch einmal mit dem Mixer.
  • 14 von 23
    Jetzt füllst du den Kakao-Teig auf den hellen Teig in deiner Kastenform.
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    Jetzt füllst du den Kakao-Teig auf den hellen Teig in deiner Kastenform.
  • 15 von 23
    Verteile dann die übrigen Kirschen auf dem Kakao-Teig.
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    Verteile dann die übrigen Kirschen auf dem Kakao-Teig.
  • 16 von 23
    Für das typische Marmormuster verrührst du als nächstes die verschiedenen Schichten spiralförmig mit einer Gabel.
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    Für das typische Marmormuster verrührst du als nächstes die verschiedenen Schichten spiralförmig mit einer Gabel.
  • 17 von 23
    Ab in den Ofen mit deinem Marmorkuchen. Er muss nun für etwa 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit deinem Marmorkuchen. Er muss nun für etwa 1 Std. 10 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 18 von 23
    Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn für etwa 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
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    Nach der Backzeit nimmst du deinen Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn für etwa 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
  • 19 von 23
    Schneide nun mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn besser aus der Form lösen zu können.
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    Schneide nun mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn besser aus der Form lösen zu können.
  • 20 von 23
    Stürze den Kuchen dann vorsichtig auf das Rost und lass ihn noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
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    Stürze den Kuchen dann vorsichtig auf das Rost und lass ihn noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
  • 21 von 23
    Jetzt geht's mit der Glasur weiter. Bringe dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und stell 125 g dunkle Kuchenglasur für 10 Min. hinein.
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    Jetzt geht's mit der Glasur weiter. Bringe dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und stell 125 g dunkle Kuchenglasur für 10 Min. hinein.
  • 22 von 23
    Wenn die Kuchenglasur flüssig geworden ist, verteilst du sie gleichmäßig auf deinem Kuchen. Wenn du magst, kannst du dir hier ein Messer zur Hilfe nehmen. 
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    Wenn die Kuchenglasur flüssig geworden ist, verteilst du sie gleichmäßig auf deinem Kuchen. Wenn du magst, kannst du dir hier ein Messer zur Hilfe nehmen. 
  • 23 von 23
    Lass die Glasur nun noch etwa 10 Min. fest werden und dann ist dein saftiger Marmorkuchen mit Kirschen auch schon bereit um serviert zu werden - lass ihn dir schmecken!
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    Lass die Glasur nun noch etwa 10 Min. fest werden und dann ist dein saftiger Marmorkuchen mit Kirschen auch schon bereit um serviert zu werden - lass ihn dir schmecken!