Marmormuffins
Marmormuffins
Marmormuffins

Marmormuffins

537
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 25 Min.

Zutaten

  • 200 g
    Butter
  • 150 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 150 g
    Weizenmehl
  • 2 gestr. TL
    Backpulver
  • 4 EL
    Milch
  • 1 geh. EL
    Back-Kakao
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

12er Muffinblech, 12 Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 17
Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
2 von 17
Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
3 von 17
Gib 200 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 200 g Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
4 von 17
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
5 von 17
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
6 von 17
Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt gibst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
7 von 17
Mische 150 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische 150 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
8 von 17
Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
9 von 17
Jetzt kommt die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt kommt die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
10 von 17
Nun verteilst du zwei Drittel des Teiges auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel von dem anderen in die Förmchen.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun verteilst du zwei Drittel des Teiges auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel von dem anderen in die Förmchen.
11 von 17
Zum übrigen Teig gibst du 1 gehäuften EL Back-Kakao und 2 EL Milch. Verrühre alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
Bild anzeigen Bild schließen
Zum übrigen Teig gibst du 1 gehäuften EL Back-Kakao und 2 EL Milch. Verrühre alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
12 von 17
Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du mit einer Gabel einmal durch jedes Muffinförmchen rührst.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du mit einer Gabel einmal durch jedes Muffinförmchen rührst.
13 von 17
Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen nun für 30 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du sie im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen nun für 30 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du sie im unteren Drittel des Ofens platzierst.
14 von 17
Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser zu Hilfe.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser zu Hilfe.
15 von 17
Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost.
Bild anzeigen Bild schließen
Setze die Muffins zum Abkühlen auf ein Rost.
16 von 17
Lass die Muffins auf dem Rost für etwa 30 Min. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass die Muffins auf dem Rost für etwa 30 Min. abkühlen.
17 von 17
Wenn die Muffins erkaltet sind, schnapp dir ein Sieb und bestäube sie mit etwas Puderzucker. Schon sind sie bereit, um vernascht zu werden.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn die Muffins erkaltet sind, schnapp dir ein Sieb und bestäube sie mit etwas Puderzucker. Schon sind sie bereit, um vernascht zu werden.