Meerjungfrauen-Cupcakes
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Meerjungfrauen-Cupcakes

52
  • Mittel
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Bitte beachte, dass du schon einen Tag vorher mit der Zubereitung dieses Rezeptes beginnen musst.

Utensilien

12er Muffinblech, Fondant-Modellierförmchen Meerjungfrauenflosse, Fondant-Modellierförmchen Muscheln, Bogen Backpapier, Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Schüssel,  3 Spritzbeutel, Schere,  Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Beginne am Tag zuvor mit der Fondantdeko. Nimm dir 100 g weißen Fondant und teile ihn in zwei Portionen auf.
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Beginne am Tag zuvor mit der Fondantdeko. Nimm dir 100 g weißen Fondant und teile ihn in zwei Portionen auf.
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Verknete die eine Hälfte mit etwas lila Lebensmittelfarbe und die andere mit etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas dunkelblauer Lebensmittelfarbe, so bekommst du später ein schönes Türkis. 
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Verknete die eine Hälfte mit etwas lila Lebensmittelfarbe und die andere mit etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas dunkelblauer Lebensmittelfarbe, so bekommst du später ein schönes Türkis. 
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Wenn dein Fondant zu weich wird, kannst du noch etwas Puderzucker unterkneten.
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Wenn dein Fondant zu weich wird, kannst du noch etwas Puderzucker unterkneten.
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Drück die jeweiligen Farben in das Fondant-Modellierförmchen für Meerjungfrauenflossen und in die Fondant-Modellierförmchen für Muscheln. Wenn du möchtest, kannst du die Fondantfarben auch etwas miteinander verkneten, so erhältst du marmorierte Flossen und Muscheln.
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Drück die jeweiligen Farben in das Fondant-Modellierförmchen für Meerjungfrauenflossen und in die Fondant-Modellierförmchen für Muscheln. Wenn du möchtest, kannst du die Fondantfarben auch etwas miteinander verkneten, so erhältst du marmorierte Flossen und Muscheln.
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Schneide vorsichtig den überstehenden Fondant mit einem einfachen Messer ab.
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Schneide vorsichtig den überstehenden Fondant mit einem einfachen Messer ab.
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Lege die Flossen und Muscheln anschließend zum Trocknen über Nacht auf einen Bogen Backpapier.
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Lege die Flossen und Muscheln anschließend zum Trocknen über Nacht auf einen Bogen Backpapier.
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Jetzt geht es mit den Muffins weiter. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Teig soweit bist.
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Jetzt geht es mit den Muffins weiter. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Teig soweit bist.
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde ein Muffinförmchen.
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setze in jede Mulde ein Muffinförmchen.
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Vermische in einer Rührschüssel200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Vermische in einer Rührschüssel 200 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib 100 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma und 1 Prise Salz hinzu.
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Gib 100 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma und 1 Prise Salz hinzu.
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Jetzt kommen noch 150 g Butter (weich), 4 Eier (Größe M) und 3 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers 2 Min.auf höchster Stufe.
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Jetzt kommen noch 150 g Butter (weich), 4 Eier (Größe M) und 3 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
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Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und setze sie auf ein Rost. Dort können sie 30 Min. auskühlen.
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Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und setze sie auf ein Rost. Dort können sie 30 Min. auskühlen.
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Wenn die Muffins kalt sind, geht es mit dem Topping weiter. Schlage dazu 250 g Butter (weich) in einer Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Wenn die Muffins kalt sind, geht es mit dem Topping weiter. Schlage dazu 250 g Butter (weich) in einer Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Siebe 350 g Puderzucker nach und nach zu der Butter und schlage alles 3 Min. lang weiter auf.
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Siebe 350 g Puderzucker nach und nach zu der Butter und schlage alles 3 Min. lang weiter auf.
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Gib zuletzt 150 g Frischkäse hinzu und rühre ihn gut unter. Gib die Hälfte des Toppings in eine Schüssel.
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Gib zuletzt 150 g Frischkäse hinzu und rühre ihn gut unter. Gib die Hälfte des Toppings in eine Schüssel.
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Gib die andere Hälfte des Toppings in eine weitere Schüssel und färbe jeweils eine Creme mit lila Lebensmittelfarbe ein und die andere mit etwas grüner Lebensmittelfarbe und dunkelblauer Lebensmittelfarbe ein.
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Gib die andere Hälfte des Toppings in eine weitere Schüssel und färbe jeweils eine Creme mit lila Lebensmittelfarbe ein und die andere mit etwas grüner Lebensmittelfarbe und dunkelblauer Lebensmittelfarbe ein.
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Schnapp dir jetzt 2 Spritzbeutel und gib die beiden Cremes jeweils in einen der Beutel. Schneide danach die Spritzbeutelspitzen mit einer Schere ab.
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Schnapp dir jetzt 2 Spritzbeutel und gib die beiden Cremes jeweils in einen der Beutel. Schneide danach die Spritzbeutelspitzen mit einer Schere ab.
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Schneide von einem weiteren Spritzbeutel eine kleine Ecke ab und setze die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M) in das Loch. Setze nun gleichzeitig beide Spritzbeutel mit der Creme in den großen Spritzbeutel.
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Schneide von einem weiteren Spritzbeutel eine kleine Ecke ab und setze die Sterntülle Ø 14 mm (Wilton #1M) in das Loch. Setze nun gleichzeitig beide Spritzbeutel mit der Creme in den großen Spritzbeutel.
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Spritze jetzt die Creme in Kreisen auf die Muffins.
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Spritze jetzt die Creme in Kreisen auf die Muffins.
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Stecke zuletzt die vorbereiteten Flossen in die Cupcakes und verziere sie noch mit den Muscheln. Dann sind deine Meerjungfrauen-Cupcakes bereit zum Vernaschen - guten Appetit!
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Stecke zuletzt die vorbereiteten Flossen in die Cupcakes und verziere sie noch mit den Muscheln. Dann sind deine Meerjungfrauen-Cupcakes bereit zum Vernaschen - guten Appetit!