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Milchreis-Torte
45 Min.
Zubereitung
3 Std.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 45 Min.
Zutaten
- 500 mlMilch
- 125 g
- 150 gVollkorn-Butterkekse
- 75 gButter
- 400 gSchlagsahne
- 2 Btl.Gelatine fix z.B. Gelatine fix (15 g) von Dr. Oetker
- 200 gSpeisequark
- 90 gZucker
- 3 Pck.Vanillezucker
- 2 TLZitronensaft
- 1 Pck.geriebene Zitronenschale z.B. Finesse Geriebene Zitronenschale von Dr. Oetker
- 350 gSauerkirschen aus dem Glas
- 125 mlWasser
- 1 Pck.roter Tortenguss z.B. Tortenguss rot von Dr. Oetker
Was du noch wissen solltest
- Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
- Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
- Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
- Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
Utensilien
Springform ø 26 cm, großer Topf, Schneebesen, 2 Schüsseln, Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Gefrierbeutel, Nudelholz, kleiner Topf, 2 Rührschüsseln, Teigschaber, 2 Rührstäbe, Mixer, Rührbecher, Sieb (zum Abtropfen), Tortenheber, Tortenplatte
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- 1 von 24Los geht's mit den Vorbereitungen für deine Milchreis-Torte. Koche dafür zuerst 500 ml Milch in einem großen Topf auf deinem Herd auf. Rühre dabei stetig mit einem Schneebesen um, sodass deine Milch nicht anbrennen kann.Bild anzeigen Bild schließen
- 2 von 24Wenn die Milch kocht, gibst du 125 g Milchreis hinzu und verrührst alles etwa 1 Min. lang. Nimm den Topf vom Herd und rühre deinen Milchreis nach 10 Min. noch einmal um.Bild anzeigen Bild schließen
- 3 von 24Fülle den heißen Milchreis in eine Schüssel und stelle ihn für 1 Std. beiseite, sodass er etwas abkühlen kann.Bild anzeigen Bild schließen
- 4 von 24Damit sich deine Torte später gut aus der Form lösen lässt, spannst du in der Zwischenzeit einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.Bild anzeigen Bild schließen
- 5 von 24Danach geht's mit den Vorbereitungen für deinen Boden weiter: Gib dafür 150 g Vollkorn-Butterkekse in einen Gefrierbeutel, verschließe diesen gut und zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz.Bild anzeigen Bild schließen
- 6 von 24Zerlasse anschließend 75 g Butter in einem kleinen Topf.Bild anzeigen Bild schließen
- 7 von 24Gib die Kekskrümel in eine Rührschüssel und vermische sie mit der geschmolzenenButter. Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.Bild anzeigen Bild schließen
- 8 von 24Gib die Mischung jetzt in deine vorbereitete Springform und drücke sie mit einem Löffelrücken fest an.Bild anzeigen Bild schließen
- 9 von 24Damit dein Boden schön fest wird, stellst du ihn, bis du mit der Zubereitung deiner Creme fertig bist, in den Kühlschrank.Bild anzeigen Bild schließen
- 10 von 24Wenn der Milchreis kalt ist, geht's mit der Creme weiter. Schlage dafür mit den Rührstäbendes Mixers 400 g Schlagsahne mit 2 Beutel Gelatine fix in einem Rührbecher steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.Bild anzeigen Bild schließen
- 11 von 24Gib anschließend 200 g Speisequark, 75 g Zucker und 3 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel.Bild anzeigen Bild schließen
- 12 von 24Füge auch noch 2 TL Zitronensaft und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale hinzu.Bild anzeigen Bild schließen
- 13 von 24Anschließend verrührst du alles gründlich mit den Rührstäbendes Mixers.Bild anzeigen Bild schließen
- 14 von 24Hebe nun mit einem Teigschaber den kalten Milchreis unter die Quarkmasse.Bild anzeigen Bild schließen
- 15 von 24Jetzt musst du nur noch die Schlagsahne unter die Quarkmasse heben. Nimm dir dafür am besten auch wieder den Teigschaber zur Hilfe.Bild anzeigen Bild schließen
- 16 von 24Verteile die Creme nun gleichmäßig auf deinen Keksboden und streiche sie mit dem Teigschaber glatt.Bild anzeigen Bild schließen
- 17 von 24Dann geht's mit dem Fruchtspiegel deiner Torte weiter. Lass dafür als erstes 350 g Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen und fange den Saft in einer Schüssel auf.Bild anzeigen Bild schließen
- 18 von 24Nimm nun 125 ml des Kirschsaftes und mische ihn mit 125 ml Wasser. Füge auch noch 1 gestrichenen EL Zucker und 1 Päckchen roten Tortenguss hinzu. Koche anschließend alles einmal kurz auf.Bild anzeigen Bild schließen
- 19 von 24Vermische den Guss danach mit den Sauerkirschen. Nimm dir dafür am besten einen Esslöffel zur Hilfe.Bild anzeigen Bild schließen
- 20 von 24Gib die Kirschen nun auf deine Milchreis-Creme und streiche alles mit einem Tortenheber glatt.Bild anzeigen Bild schließen
- 21 von 24Die Torte muss jetzt für 2 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme und auch der Fruchtspiegel schön fest werden.Bild anzeigen Bild schließen
- 22 von 24Wenn der Guss fest ist, entfernst du vorsichtig den Springformrand von deiner Torte. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Tortenrand entlang.Bild anzeigen Bild schließen
- 23 von 24Stell deine Torte noch auf eine hübsche Tortenplatte und zieh den Bogen Backpapier vorsichtig unter dem Boden weg.Bild anzeigen Bild schließen
- 24 von 24Und schon ist dein süßes Meisterwerk fertig, lass es dir schmecken!Bild anzeigen Bild schließen
