Mini Donuts
Mini Donuts
Mini Donuts
Mini Donuts
Mini Donuts
Mini Donuts

Mini Donuts

36
  • Mittel
  • für 22 Stück
40 Min.
Zubereitung
5 Min.
Backen
55 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

  • 150 ml
    Milch
  • 60 g
    Butter
  • 390 g
    Weizenmehl
  • 1 Pck.
    Trockenbackhefe
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 kg
    Pflanzenfett
  • 200 g
    Puderzucker
  • 2 EL
    Wasser
  • einige
    Mini-Marshmallows z.B. Mini Marshmallows von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Bitte berücksichtige, dass der Hefeteig für einige Zeit gehen muss, damit er schön luftig wird.

Utensilien

Pfanne, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, runder Ausstecher (Ø 5,5 cm), runder Ausstecher (Ø 1,5 cm), Geschirrtuch, Pfanne, Schaumkelle, Küchenpapier, kleine Schüssel

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 17
Als erstes gibst du 150 ml Milch und 60 g Butter in einen kleinen Topf und erwärmst die Milch vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Als erstes gibst du 150 ml Milch und 60 g Butter in einen kleinen Topf und erwärmst die Milch vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist.
2 von 17
Gib jetzt 375 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische beides sorgfältig.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib jetzt 375 g Weizenmehl und 1 Päckchen Trockenbackhefe in eine Rührschüssel und vermische beides sorgfältig.
3 von 17
Hinzu kommen 1 Ei (Größe M), 50 g Zucker und 1 Prise Salz.
Bild anzeigen Bild schließen
Hinzu kommen 1 Ei (Größe M), 50 g Zucker und 1 Prise Salz.
4 von 17
Zuletzt fügst du die Butter-Milch-Mischung hinzu und verarbeitest die Zutaten auf höchster Stufe 5 Min. lang mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt fügst du die Butter-Milch-Mischung hinzu und verarbeitest die Zutaten auf höchster Stufe 5 Min. lang mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
5 von 17
Stell den Teig mit der Rührschüssel an einen warmen Ort und lass ihn dort etwa 30 Min. gehen, bis er sich etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
Bild anzeigen Bild schließen
Stell den Teig mit der Rührschüssel an einen warmen Ort und lass ihn dort etwa 30 Min. gehen, bis er sich etwa auf das Doppelte vergrößert hat.
6 von 17
Gib etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte und knete den Teig darauf noch einmal kurz durch.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte und knete den Teig darauf noch einmal kurz durch.
7 von 17
Rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 2 cm dick aus.
Bild anzeigen Bild schließen
Rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 2 cm dick aus.
8 von 17
Steche nun möglichst viele Kreise mit einem runden Ausstecher (Ø 5,5 cm) aus. Aus der Mitte eines jeden Kreises werden noch einmal Kreise mit einem runden Ausstecher (Ø 1,5 cm) ausgestochen.
Bild anzeigen Bild schließen
Steche nun möglichst viele Kreise mit einem runden Ausstecher (Ø 5,5 cm) aus. Aus der Mitte eines jeden Kreises werden noch einmal Kreise mit einem runden Ausstecher (Ø 1,5 cm) ausgestochen.
9 von 17
Decke die Donuts mit einem Geschirrtuch ab und lass sie an einem warmen Ort noch einmal für etwa 10 Min. gehen.
Bild anzeigen Bild schließen
Decke die Donuts mit einem Geschirrtuch ab und lass sie an einem warmen Ort noch einmal für etwa 10 Min. gehen.
10 von 17
Während der Teig geht, kannst du schon einmal 1 kg Pflanzenfett in einer Pfanne oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Sobald das Fett heiß ist, stell sie auf mittlere Temperatur zurück.
Bild anzeigen Bild schließen
Während der Teig geht, kannst du schon einmal 1 kg Pflanzenfett in einer Pfanne oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Sobald das Fett heiß ist, stell sie auf mittlere Temperatur zurück.
11 von 17
Gib die Donuts portionsweise für etwa 2 Min. in das heiße Fett, bis sie von der ersten Seite goldbraun gebacken sind.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Donuts portionsweise für etwa 2 Min. in das heiße Fett, bis sie von der ersten Seite goldbraun gebacken sind.
12 von 17
Nach etwa 3 Min. wendest du die Donuts mit zwei Gabeln und backst sie goldbraun fertig. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nach etwa 3 Min. wendest du die Donuts mit zwei Gabeln und backst sie goldbraun fertig. 
13 von 17
Hol die Donuts nach und nach mit der Schaumkelle aus dem Fett, gib sie auf etwas Küchenpapier und lass sie gut abtropfen.
Bild anzeigen Bild schließen
Hol die Donuts nach und nach mit der Schaumkelle aus dem Fett, gib sie auf etwas Küchenpapier und lass sie gut abtropfen.
14 von 17
Lass die Donuts etwa 15 Min. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass die Donuts etwa 15 Min. abkühlen.
15 von 17
Gib 200 g Puderzucker in eine kleine Schüssel und füge nach und nach 2 EL Wasser hinzu. Verrühre beides zu einem zähen Guss.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib 200 g Puderzucker in eine kleine Schüssel und füge nach und nach 2 EL Wasser hinzu. Verrühre beides zu einem zähen Guss.
16 von 17
Tauche nun die Donuts in den Guss und lass ihn etwas ablaufen.
Bild anzeigen Bild schließen
Tauche nun die Donuts in den Guss und lass ihn etwas ablaufen.
17 von 17
Bevor der Gus trocknet, drückst du die Donuts zum Schluss noch in einige Mini-Marshmallows. Fertig sind deine hübschen Mini Donuts - lass sie dir schmecken!
Bild anzeigen Bild schließen
Bevor der Gus trocknet, drückst du die Donuts zum Schluss noch in einige Mini-Marshmallows. Fertig sind deine hübschen Mini Donuts - lass sie dir schmecken!