Mini Torte
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Mini Torte

12
  • Mittel
  • für 4 Stück
35 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Ruhen
55 Min.

Zutaten

  • etwas
    Butter
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 40 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 45 g
    Weizenmehl
  • 1 gestr. TL
    Backpulver
  • 1 geh. TL
    Back-Kakao
  • 150 g
    Erdbeeren
  • 50 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 300 g
    Schlagsahne
  • 1 Pck.
    Sahnesteif
  • 24 
    Yogurette®-Riegel

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, 2 Bögen Backpapier, Alufolie,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, runder Ausstecher (Ø 11 cm), kleines, scharfes Messer, Brettchen,  2 Rührbecher, Pürierstab, großes, scharfes Messer, Tortenplatte,  Spritzbeutel,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A),  Teigschaber,  Palette

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Bevor es losgeht fettest du ein halbes Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dir dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier zur Hilfe. Anschließend legst du einen Bogen Backpapier auf das Blech. So verrutscht das Backpapier später nicht, wenn du den Teig darauf verstreichst.
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Bevor es losgeht fettest du ein halbes Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dir dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier zur Hilfe. Anschließend legst du einen Bogen Backpapier auf das Blech. So verrutscht das Backpapier später nicht, wenn du den Teig darauf verstreichst.
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Als nächstes knickst du an der offenen Seite des Backpapiers eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt und kein Teig in das Blech läuft.
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Als nächstes knickst du an der offenen Seite des Backpapiers eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt und kein Teig in das Blech läuft.
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Danach faltest du dir einen Streifen Alufolie mehrfach ein. Der Streifen sollte so lang sein, wie die kurze Seite des Backbleches. Platziere ihn dann an der offenen Seite des Bleches und drücke die Enden am besten noch einmal etwas am Backblech fest. Er dient als Seitenwand für deine Biskuitplatte.
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Danach faltest du dir einen Streifen Alufolie mehrfach ein. Der Streifen sollte so lang sein, wie die kurze Seite des Backbleches. Platziere ihn dann an der offenen Seite des Bleches und drücke die Enden am besten noch einmal etwas am Backblech fest. Er dient als Seitenwand für deine Biskuitplatte.
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Nun heizt du schon einmal den Backofen vor, so hat er die richtige Temperatur, wenn du den Biskuitteig in den Ofen schiebst. Stelle ihn dafür auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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Nun heizt du schon einmal den Backofen vor, so hat er die richtige Temperatur, wenn du den Biskuitteig in den Ofen schiebst. Stelle ihn dafür auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 2 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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Mit den Rührstäben des Mixers schlägst du die Eier nun auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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Mit den Rührstäben des Mixers schlägst du die Eier nun auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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Anschließend lässt du 40 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln und schlägst den Teig weitere 3 Min. auf.
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Anschließend lässt du 40 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln und schlägst den Teig weitere 3 Min. auf.
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In einer kleinen Schüssel vermengst du nun 45 g Weizenmehl, 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften TL Back-Kakao.
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In einer kleinen Schüssel vermengst du nun 45 g Weizenmehl, 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften TL Back-Kakao.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre sie auf niedriger Stufe mit dem Mixer kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre sie auf niedriger Stufe mit dem Mixer kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Nun verstreichst du den Teig mit einem Tortenheber auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und bis an die Kanten streichst.
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Nun verstreichst du den Teig mit einem Tortenheber auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und bis an die Kanten streichst.
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Die Biskuitplatte muss jetzt für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofens platzierst.
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Die Biskuitplatte muss jetzt für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit holst du deine Biskuitplatte aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
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Nach der Backzeit holst du deine Biskuitplatte aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
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Lege dir nun einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
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Lege dir nun einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
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Lass die Biskuitplatte dann für 10 Min. auskühlen.
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Lass die Biskuitplatte dann für 10 Min. auskühlen.
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Wenn die Biskuitplatte etwas abgekühlt ist, nimmst du dir das Backpapier und ziehst es vorsichtig ab.
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Wenn die Biskuitplatte etwas abgekühlt ist, nimmst du dir das Backpapier und ziehst es vorsichtig ab.
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Stich aus deiner Biskuitplatte jetzt 4 Tortenböden mit einem runden Ausstecher (Ø 11 cm) aus. Leg dir die Böden dann kurz beiseite. Den übrigen Teig kannst du gerne schon einmal vorab naschen.
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Stich aus deiner Biskuitplatte jetzt 4 Tortenböden mit einem runden Ausstecher (Ø 11 cm) aus. Leg dir die Böden dann kurz beiseite. Den übrigen Teig kannst du gerne schon einmal vorab naschen.
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Weiter geht's mit den Vorbereitungen für die Füllung: Wasche 150 g Erdbeeren und entferne anschließend das Grün mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen.
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Weiter geht's mit den Vorbereitungen für die Füllung: Wasche 150 g Erdbeeren und entferne anschließend das Grün mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen.
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Gib die Erdbeeren dann in einen Rührbecher und püriere sie mit einem Pürierstab.
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Gib die Erdbeeren dann in einen Rührbecher und püriere sie mit einem Pürierstab.
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Du benötigst zusätzlich auch eine Sahnecreme. Zerkleinere dafür mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen50 g Zartbitter-Kuvertüre.
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Du benötigst zusätzlich auch eine Sahnecreme. Zerkleinere dafür mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 50 g Zartbitter-Kuvertüre.
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Schlage als nächstes mit den Rührstäbendes Mixers in einem weiteren Rührbecher 300 g Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker gut auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Schlage als nächstes mit den Rührstäben des Mixers in einem weiteren Rührbecher 300 g Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker gut auf. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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Gib jetzt die klein gehackte Zartbitter-Kuvertüre zur Sahne und rühre sie kurz mit deinem Mixer unter.
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Gib jetzt die klein gehackte Zartbitter-Kuvertüre zur Sahne und rühre sie kurz mit deinem Mixer unter.
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Nimm dir danach einen ausgestochenen Boden und platziere ihn auf einer hübschen Tortenplatte.
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Nimm dir danach einen ausgestochenen Boden und platziere ihn auf einer hübschen Tortenplatte.
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Fülle die Sahnecreme dann in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A). Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
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Fülle die Sahnecreme dann in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A). Nimm dir dafür am besten einen Teigschaber zur Hilfe.
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Spritze mit der Sahnecreme dann kleine Tupfen auf dem Boden, sodass am Ende alles bedeckt ist.
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Spritze mit der Sahnecreme dann kleine Tupfen auf dem Boden, sodass am Ende alles bedeckt ist.
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Als nächstes nimmst du dir die püriertenErdbeeren und verteilst sie klecksweise auf der Creme.
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Als nächstes nimmst du dir die pürierten Erdbeeren und verteilst sie klecksweise auf der Creme.
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Danach platzierst du den nächsten Boden auf der Creme. Drücke ihn leicht mit deinen Händen an.
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Danach platzierst du den nächsten Boden auf der Creme. Drücke ihn leicht mit deinen Händen an.
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Jetzt wiederholst du die Schritte, bis du alle Böden verbraucht hast. Spritze die Sahnecreme auf, verteile die pürierten Erdbeeren und gib den nächsten Boden drauf.
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Jetzt wiederholst du die Schritte, bis du alle Böden verbraucht hast. Spritze die Sahnecreme auf, verteile die pürierten Erdbeeren und gib den nächsten Boden drauf.
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Falls nun etwas Creme an den Seiten deiner Torte hervorquillt, nimmst du dir einfach eine Palette und verstreichst die überstehende Creme einmal am Tortenrand.
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Falls nun etwas Creme an den Seiten deiner Torte hervorquillt, nimmst du dir einfach eine Palette und verstreichst die überstehende Creme einmal am Tortenrand.
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Anschließend verteilst du 24 Yogurette®-Riegel um den Rand der Torte. Drücke die Riegel dafür einfach leicht mit deinen Fingern am Rand fest.
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Anschließend verteilst du 24 Yogurette®-Riegel um den Rand der Torte. Drücke die Riegel dafür einfach leicht mit deinen Fingern am Rand fest.
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Zuletzt kannst du, wenn du magst, noch ein paar Erdbeeren als Dekoration auf der Oberseite deiner Torte platzieren. Fertig ist dein kleiner Genuss! Lass dir deine Mini Torte schmecken.
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Zuletzt kannst du, wenn du magst, noch ein paar Erdbeeren als Dekoration auf der Oberseite deiner Torte platzieren. Fertig ist dein kleiner Genuss! Lass dir deine Mini Torte schmecken.