Mini Zitronen-Gugelhupfe
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bezahlter Inhalt

Mini Zitronen-Gugelhupfe

4 (157)
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Backen
40 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Mini-Gugelhupfform Ø 7 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost,  Spritzbeutel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 17
    Damit sich die Gugelhupfe nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich die Gugelhupfe nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 17
    Streue jetzt noch etwas Weizenmehl in die Form. Verteile das Mehl gut darin und klopfe das überschüssige Mehl kopfüber aus der Form raus.
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    Streue jetzt noch etwas Weizenmehl in die Form. Verteile das Mehl gut darin und klopfe das überschüssige Mehl kopfüber aus der Form raus.
  • 3 von 17
    Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Gugelhupfe bereit zum Backen sind.
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    Heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Gugelhupfe bereit zum Backen sind.
  • 4 von 17
    Gib 70 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 70 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 17
    Rühre die Butter weiter und lass 80 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen geriebener Zitronenschale langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 80 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen geriebener Zitronenschale langsam einrieseln.
  • 6 von 17
    Gib nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 17
    Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 17
    Gib die Mehlmischung gemeinsam mit 100 ml Milch zum Teig. Verrühre alles gut.
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    Gib die Mehlmischung gemeinsam mit 100 ml Milch zum Teig. Verrühre alles gut.
  • 9 von 17
    Fülle jetzt den Teig in die Form. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Fülle jetzt den Teig in die Form. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 10 von 17
    Ab mit den Mini-Gugelhupfen in den Ofen. Sie müssen für 20 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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    Ab mit den Mini-Gugelhupfen in den Ofen. Sie müssen für 20 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
  • 11 von 17
    Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
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    Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Min. auf einem Rost auskühlen.
  • 12 von 17
    Stürze jetzt die Gugelhupfe aus der Form. Drehe die Silikonform dazu vorsichtig um, dabei fallen die Gugelhupfe von alleine heraus. Lasse sie dann vollständig erkalten.
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    Stürze jetzt die Gugelhupfe aus der Form. Drehe die Silikonform dazu vorsichtig um, dabei fallen die Gugelhupfe von alleine heraus. Lasse sie dann vollständig erkalten.
  • 13 von 17
    Währenddessen kannst du die Form erneut säubern, fetten und mehlen.
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    Währenddessen kannst du die Form erneut säubern, fetten und mehlen.
  • 14 von 17
    Fülle jetzt den restlichen Teig in die Form und backe die Gugelhupfe für 20 Min. im Ofen.
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    Fülle jetzt den restlichen Teig in die Form und backe die Gugelhupfe für 20 Min. im Ofen.
  • 15 von 17
    Lasse alle Mini-Gugelhupfe für mind. 30 Min. erkalten.
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    Lasse alle Mini-Gugelhupfe für mind. 30 Min. erkalten.
  • 16 von 17
    Jetzt geht es mit dem Guss weiter: Verrühre 200 g Puderzucker mit etwa 2 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einem dickflüssigen Guss.
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    Jetzt geht es mit dem Guss weiter: Verrühre 200 g Puderzucker mit etwa 2 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einem dickflüssigen Guss.
  • 17 von 17
    Gib den Guss in einen Spritzbeutel und besprenkel damit die Gugelhupfe. Bestreue sie zuletzt mit einigen rosa Zuckerstreuseln. Fertig sind die kleinen Meisterstücke.
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    Gib den Guss in einen Spritzbeutel und besprenkel damit die Gugelhupfe. Bestreue sie zuletzt mit einigen rosa Zuckerstreuseln. Fertig sind die kleinen Meisterstücke.