Mürbeteigplätzchen
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Mürbeteigplätzchen

3 (399)
  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
45 Min.

Zutaten

  • 165 g
    Weizenmehl
  • 1 gestr. TL
    Backpulver
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 100 g
    Butter
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • etwas
    Milch
  • 1 Prise
    Salz
  • 50 g
    Hagelzucker

Was du noch wissen solltest

  • Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bleibt Eiweiß übrig. Passende Rezepte zur Eiweiß-Verwertung findest du in unserem Magazin.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, Herz-Ausstecher,  Stern-Ausstecher, kleine Schüssel, Pinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 15
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung für deine Plätzchen fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung für deine Plätzchen fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 2 von 15
    Leg dir danach ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Plätzchen nach dem Backen wieder besser vom Blech lösen.
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    Leg dir danach ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Plätzchen nach dem Backen wieder besser vom Blech lösen.
  • 3 von 15
    Für den Teig vermischst du nun 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Für den Teig vermischst du nun 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 4 von 15
    Gib anschließend 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) dazu.
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    Gib anschließend 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) dazu.
  • 5 von 15
    Verknete jetzt alles mit den Knethakendes Mixers zu einem einheitlichen Teig.
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    Verknete jetzt alles mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
  • 6 von 15
    Forme dir den Teig dann auch schon mit deinen Händen zu einer festen Kugel.
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    Forme dir den Teig dann auch schon mit deinen Händen zu einer festen Kugel.
  • 7 von 15
    Gib nun mit deinen Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche und verteile es ein wenig. Durch das Mehl sollte dein Teig gleich nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben.
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    Gib nun mit deinen Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche und verteile es ein wenig. Durch das Mehl sollte dein Teig gleich nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben.
  • 8 von 15
    Jetzt legst du die Teigkugel auch schon auf die bemehlte Arbeitsfläche, drückst sie leicht flach und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
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    Jetzt legst du die Teigkugel auch schon auf die bemehlte Arbeitsfläche, drückst sie leicht flach und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
  • 9 von 15
    Danach kannst du auch schon mit einem Herz-Ausstecher und einem Stern-Ausstecher deine Plätzchen ausstechen. Lege sie danach am besten auf das vorbereitete Backblech.
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    Danach kannst du auch schon mit einem Herz-Ausstecher und einem Stern-Ausstecher deine Plätzchen ausstechen. Lege sie danach am besten auf das vorbereitete Backblech.
  • 10 von 15
    Trenne jetzt 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb in eine kleine Schüssel. Das Eiweiß brauchst du für dieses Rezept nicht mehr.
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    Trenne jetzt 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb in eine kleine Schüssel. Das Eiweiß brauchst du für dieses Rezept nicht mehr.
  • 11 von 15
    Füge noch etwas Milch und 1 Prise Salz zu dem Eigelb in der kleinen Schüssel hinzu und verrühre alles gut mit einem Löffel.
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    Füge noch etwas Milch und 1 Prise Salz zu dem Eigelb in der kleinen Schüssel hinzu und verrühre alles gut mit einem Löffel.
  • 12 von 15
    Schnapp dir jetzt einen Pinsel und bestreiche deine Plätzchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
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    Schnapp dir jetzt einen Pinsel und bestreiche deine Plätzchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  • 13 von 15
    Streue zum Schluss auch noch 50 g Hagelzucker über die Plätzchen.
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    Streue zum Schluss auch noch 50 g Hagelzucker über die Plätzchen.
  • 14 von 15
    Und dann kommen deine Mürbeteigplätzchen in den Ofen. Dort müssen sie etwa 10 Min.backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Und dann kommen deine Mürbeteigplätzchen in den Ofen. Dort müssen sie etwa 10 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 15 von 15
    Nach der Backzeit nimmst du deine Plätzchen aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lasse sie dort 15 Min. erkalten. Danach sind deine Mürbeteigplätzchen bereit für den Plätzchenteller und können vernascht werden, lass sie dir schmecken!
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    Nach der Backzeit nimmst du deine Plätzchen aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lasse sie dort 15 Min. erkalten. Danach sind deine Mürbeteigplätzchen bereit für den Plätzchenteller und können vernascht werden, lass sie dir schmecken!