Mürbeteigplätzchen
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Mürbeteigplätzchen

251
  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
15 Min.
Ruhen
45 Min.

Zutaten

  • 165 g
    Weizenmehl
  • 1 gestr. TL
    Backpulver
  • 50 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 100 g
    Butter
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • etwas
    Milch
  • 1 Prise
    Salz
  • 50 g
    Hagelzucker

Was du noch wissen solltest

  • Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bleibt Eiweiß übrig. Passende Rezepte zur Eiweiß-Verwertung findest du in unserem Magazin.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech, Bogen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, Herz-Ausstecher,  Stern-Ausstecher, kleine Schüssel, Pinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung für deine Plätzchen fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung für deine Plätzchen fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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Leg dir danach ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Plätzchen nach dem Backen wieder besser vom Blech lösen.
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Leg dir danach ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lassen sich deine Plätzchen nach dem Backen wieder besser vom Blech lösen.
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Für den Teig vermischst du nun 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Für den Teig vermischst du nun 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Gib anschließend 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) dazu.
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Gib anschließend 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) dazu.
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Verknete jetzt alles mit den Knethakendes Mixers zu einem einheitlichen Teig.
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Verknete jetzt alles mit den Knethaken des Mixers zu einem einheitlichen Teig.
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Forme dir den Teig dann auch schon mit deinen Händen zu einer festen Kugel.
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Forme dir den Teig dann auch schon mit deinen Händen zu einer festen Kugel.
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Gib nun mit deinen Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche und verteile es ein wenig. Durch das Mehl sollte dein Teig gleich nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben.
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Gib nun mit deinen Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche und verteile es ein wenig. Durch das Mehl sollte dein Teig gleich nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben.
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Jetzt legst du die Teigkugel auch schon auf die bemehlte Arbeitsfläche, drückst sie leicht flach und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
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Jetzt legst du die Teigkugel auch schon auf die bemehlte Arbeitsfläche, drückst sie leicht flach und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
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Danach kannst du auch schon mit einem Herz-Ausstecher und einem Stern-Ausstecher deine Plätzchen ausstechen. Lege sie danach am besten auf das vorbereitete Backblech.
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Danach kannst du auch schon mit einem Herz-Ausstecher und einem Stern-Ausstecher deine Plätzchen ausstechen. Lege sie danach am besten auf das vorbereitete Backblech.
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Trenne jetzt 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb in eine kleine Schüssel. Das Eiweiß brauchst du für dieses Rezept nicht mehr.
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Trenne jetzt 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb in eine kleine Schüssel. Das Eiweiß brauchst du für dieses Rezept nicht mehr.
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Füge noch etwas Milch und 1 Prise Salz zu dem Eigelb in der kleinen Schüssel hinzu und verrühre alles gut mit einem Löffel.
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Füge noch etwas Milch und 1 Prise Salz zu dem Eigelb in der kleinen Schüssel hinzu und verrühre alles gut mit einem Löffel.
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Schnapp dir jetzt einen Pinsel und bestreiche deine Plätzchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
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Schnapp dir jetzt einen Pinsel und bestreiche deine Plätzchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
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Streue zum Schluss auch noch 50 g Hagelzucker über die Plätzchen.
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Streue zum Schluss auch noch 50 g Hagelzucker über die Plätzchen.
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Und dann kommen deine Mürbeteigplätzchen in den Ofen. Dort müssen sie etwa 10 Min.backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Und dann kommen deine Mürbeteigplätzchen in den Ofen. Dort müssen sie etwa 10 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du deine Plätzchen aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lasse sie dort 15 Min. erkalten. Danach sind deine Mürbeteigplätzchen bereit für den Plätzchenteller und können vernascht werden, lass sie dir schmecken!
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Nach der Backzeit nimmst du deine Plätzchen aus dem Ofen und stellst sie auf ein Rost. Lasse sie dort 15 Min. erkalten. Danach sind deine Mürbeteigplätzchen bereit für den Plätzchenteller und können vernascht werden, lass sie dir schmecken!