Muffin-Zahl zum Geburtstag

Name: Muffin-Zahl zum Geburtstag
Cook time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 gestr. TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanille-Aroma; 1 Prise Salz; 150 g Butter; 4 Eier (Größe M); 3 EL Milch; 1 Pck. grob gehackte Schokolade; 400 g Schlagsahne; 125 g Mascarpone; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; etwas blaue Lebensmittelfarbe; einige blaue Zuckerstreusel

Mittel
für 12 Stück

30 Min.

Zubereitung

20 Min.

Backen

1 Std.

Ruhen

1 Std. 50 Min.

Zutaten

200 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Backpulver
100 g
Zucker
1 Pck.
Bourbon-Vanille-Aroma z.B. Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma von Dr. Oetker
1 Prise
Salz
150 g
Butter
4
Eier (Größe M)
3 EL
Milch
1 Pck.
grob gehackte Schokolade z.B. Schokolade grob gehackt von Dr. Oetker
400 g
Schlagsahne
125 g
Mascarpone
200 g
Frischkäse
50 g
Puderzucker
etwas
blaue Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
einige
blaue Zuckerstreusel z.B. Dekor Kreation Blauer Mix von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Stelle zuerst in jede Mulde des Muffinblechs Muffinförmchen.

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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.

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Gib 200 g Weizenmehl in eine Rührschüssel und vermische es mit 2 gestrichenen TL Backpulver.

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Nun gibst du noch 100 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma und 1 Prise Salz hinzu.

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Es fehlen noch 150 g Butter(weich), 4 Eier (Größe M), 3 EL Milch und 1 Päckchen grob gehackte Schokolade.

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Dann verrührst du alles mit den Rührstäbendes Mixers auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig.

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Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig vom einen zum anderen in die Förmchen.

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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 20 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du sie in der Mitte des Ofens platzierst.

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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu am besten einen Esslöffel oder ein einfaches Messer zu Hilfe.

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Bevor du weitermachst, lässt du die Muffins etwa 1 Std. auf dem Rost erkalten.

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Gib dann für das Topping 400 g Schlagsahne mit 125 g Mascarpone, 200 g Frischkäse und 50 g Puderzucker in eine Rührschüssel.

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Schlage alles mit den Rührstäbendes Mixers steif.

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Rühre zuletzt etwas blaue Lebensmittelfarbe unter die Sahne.

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Stelle die Muffins in Form deiner Zahl auf und verteile jetzt mit einem Esslöffel die Creme auf den Muffins.

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Verstreiche die Creme auf den Muffins mit einem einfachen Messer.

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Bestreue zum Schluss deine Zahl mit einigen blauen Zuckerstreuseln. Fertig ist dein Meisterwerk.

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