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Mumien-Muffins

Name: Mumien-Muffins
Cook time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 225 g Weizenmehl; 2 gestr. TL Backpulver; 150 g Zucker; 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt; 150 g Crème fraîche; 100 ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl); 2 Eier (Größe M); 300 g weißer Fondant; etwas Speisestärke; 1 Pck. Zuckeraugen; etwas weiße Zuckerschrift

Mittel
für 12 Stück

25 Min.

Zubereitung

25 Min.

Backen

35 Min.

Ruhen

1 Std. 25 Min.

Zutaten

225 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Backpulver
150 g
Zucker
1 TL
Bourbon-Vanille-Extrakt z.B. Flüssiger Bourbon Vanille Extrakt, gezuckert von Dr. Oetker
150 g
Crème fraîche z.B. Crème fraîche Classic (150 g) von Dr. Oetker
100 ml
Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
2
Eier (Größe M)
300 g
weißer Fondant z.B. Dekor Fondant "Weiß" von Dr. Oetker
etwas
Speisestärke z.B. Gustin Feine Speisestärke von Dr. Oetker
1 Pck.
Zuckeraugen z.B. Lustige Zuckeraugen 24 Stück von Dr. Oetker
etwas
weiße Zuckerschrift z.B. Zuckerschrift "Weiß" von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Nudelholz, kleines, scharfes Messer

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde des Muffinblechs ein Muffinförmchen.

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Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.

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Vermische in einer Rührschüssel225 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver .

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Gib außerdem noch 150 g Zucker und 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.

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Füge als letztes 150 g Crème fraîche, 100 ml Speiseöl und 2 Eier (Größe M) hinzu.

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Verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers2 Min. lang zu einem glatten Teig.

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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.

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Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech inder Mitte des Ofens platzierst.

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Wenn die Muffins fertig sind, löse sie aus der Form. Dazu kannst du einen Esslöffel zu Hilfe nehmen.

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Setze die Muffins für etwa35 Min. zum Abkühlen auf ein Rost.

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Jetzt geht's mit der Verzierung weiter: Rolle dazu 300 g weißen Fondant mit einem Nudelholz auf etwas Speisestärke aus. Achte darauf, dass du ihn nicht zu dünn ausrollst.

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Schnapp dir jetzt ein kleines, scharfes Messer und schneide vom Fondant 1 cm dicke Streifen ab.

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Lege die Streifen nun etwas versetzt auf die Muffins. Lasse dabei eine kleine Lücke für die Zuckeraugen.

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Schneide nun mit einem kleinen, scharfen Messer die Ränder der Fondantstreifen ab. Die Reste kannst du erneut verkneten und zu Fondantstreifen verarbeiten.

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