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Nougatplätzchen
43 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
55 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 50 Min.
Zutaten
- 400 gNuss-Nougat z.B. Nuss-Nougat von Dr. Oetker
- 300 gWeizenmehl
- 1 gestr. TLBackpulver
- 100 gButter
- ½ TLZimt
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1Ei (Größe M)
- 50 gZartbitter-Kuvertüre
- 25 ggehackte Pistazien
Was du noch wissen solltest
- Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
- Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
Utensilien
Backblech, Brettchen, großes, scharfes Messer, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Rost, Gefrierbeutel, kleiner Topf, Schere
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- 1 von 19Zuerst schneidest du 400 g Nuss-Nougat auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stücke.Bild anzeigen Bild schließen
- 2 von 19Leg 80 Nougat-Stücke beiseite. Du brauchst sie später für die Füllung. Das restliche Nougat füllst du in eine Rührschüssel.Bild anzeigen Bild schließen
- 3 von 19Gib 300 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver zu dem Nougat.Bild anzeigen Bild schließen
- 4 von 19Nun fügst du noch 100 g Butter(weich), Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Ei (Größe M) hinzu.Bild anzeigen Bild schließen
- 5 von 19Verknete nun alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers. Fang auf niedrigster Stufe an, damit es nicht so staubt. Wenn nötig, knete den Teig dann noch einmal kräftig mit den Händen.Bild anzeigen Bild schließen
- 6 von 19Jetzt formst du den Teig zu einer Kugel und wickelst ihn in Frischhaltefolie.Bild anzeigen Bild schließen
- 7 von 19Gib den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank. Dort muss er etwas fester werden.Bild anzeigen Bild schließen
- 8 von 19Wenn du den Teig aus dem Kühlschrank holst, ist es Zeit, den Backofen vorzuheizen. Stell ihn auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.Bild anzeigen Bild schließen
- 9 von 19Bevor du mit dem Teig weiter machst, belegst du dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier.Bild anzeigen Bild schließen
- 10 von 19Teile den Teig in 8 gleich große Portionen. Dann formst du jede Portion zu einer Rolle und schneidest sie in 10 Stücke.Bild anzeigen Bild schließen
- 11 von 19Jedes Teigstückchen drückst du in der Hand flach und gibst 1 Stückchen Nougat in die Mitte.Bild anzeigen Bild schließen
- 12 von 19Verteile nun den Teig um das Stückchen Nougat herum und rolle den Teig dann zu einer Kugel.Bild anzeigen Bild schließen
- 13 von 19Gib die fertigen Kugeln auf ein Backblech, und dann ab in den Ofen damit.Bild anzeigen Bild schließen
- 14 von 19Die Nougatplätzchen müssen für 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie in der Mitte deines Ofens platzierst.Bild anzeigen Bild schließen
- 15 von 19Wenn die Plätzchen fertig sind, zieh sie mit dem Backpapier auf ein Rost und lass sie dort für etwa 15 Min. erkalten.Bild anzeigen Bild schließen
- 16 von 19Gib 50 g Zartbitter-Kuvertüre in einen Gefrierbeutel und leg ihn in einen kleinen Topf mit heißem Wasser. Lass die Schokolade darin schmelzen. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst.Bild anzeigen Bild schließen
- 17 von 19Wenn die Schokolade geschmolzen ist, schneide mit der Schere eine kleine Ecke vom Beutel ab. Dann sprenkelst du die Schokolade über die Plätzchen.Bild anzeigen Bild schließen
- 18 von 19Verteile zuletzt etwa 25 g gehackte Pistazien über den Plätzchen, damit bekommen sie einen besonderen Farbklecks.Bild anzeigen Bild schließen
- 19 von 19Lass die Schokolade noch fest werden, und schon sind deine Nougatplätzchen bereit zum Vernaschen.Bild anzeigen Bild schließen
