Nusskuchen
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Nusskuchen

3 (939)
  • Ganz einfach
  • für 15 Scheiben
25 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
2 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 40 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 150  g
    gehackte Haselnüsse
  • 210  g
    Butter
  • 125  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • ½  Rö.
    Rum-Aroma
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 100  g
    gemahlene Haselnüsse
  • 150  g
    Vollmilch-Kuvertüre
  • 1  TL
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Pfanne, tiefer Teller, 2 kleine Schüsseln, Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Gib 150 g gehackte Haselnüsse in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Temperatur. Sobald die Nüsse eine schöne Bräune haben, nimmst du die Pfanne vom Herd.
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    Gib 150 g gehackte Haselnüsse in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Temperatur. Sobald die Nüsse eine schöne Bräune haben, nimmst du die Pfanne vom Herd.
  • 2 von 19
    Gib die Haselnüsse auf einen tiefen Teller, damit sie erkalten können. 3 EL von den Nüssen füllst du in eine kleine Schüssel und stellst sie für die Dekoration beiseite.
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    Gib die Haselnüsse auf einen tiefen Teller, damit sie erkalten können. 3 EL von den Nüssen füllst du in eine kleine Schüssel und stellst sie für die Dekoration beiseite.
  • 3 von 19
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 4 von 19
    Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Kuchen soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Kuchen soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 5 von 19
    Gib 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 6 von 19
    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
  • 7 von 19
    Füge 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und ½ Röhrchen Rum-Aroma zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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    Füge 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und ½ Röhrchen Rum-Aroma zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
  • 8 von 19
    Gib nach und nach die 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nach und nach die 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
  • 9 von 19
    Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 10 von 19
    Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre es mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre es mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 11 von 19
    Nun kommen die gerösteten Haselnüsse und weitere 100 g gemahlene Haselnüsse zum Teig hinzu. Verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
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    Nun kommen die gerösteten Haselnüsse und weitere 100 g gemahlene Haselnüsse zum Teig hinzu. Verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
  • 12 von 19
    Jetzt gibst du den Teig in die Kastenform und streichst ihn glatt.
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    Jetzt gibst du den Teig in die Kastenform und streichst ihn glatt.
  • 13 von 19
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 1 Std. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 1 Std. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 14 von 19
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
  • 15 von 19
    Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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    Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
  • 16 von 19
    Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 2 Std. abkühlen.
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    Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 2 Std. abkühlen.
  • 17 von 19
    Schmelze anschließend 150 g Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad und gib 1 TL Speiseöl hinzu.
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    Schmelze anschließend 150 g Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad und gib 1 TL Speiseöl hinzu.
  • 18 von 19
    Lass die geschmolzene Schokolade 5 Min. abkühlen und gib sie dann über den Kuchen, sodass möglichst viel von ihm bedeckt ist.
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    Lass die geschmolzene Schokolade 5 Min. abkühlen und gib sie dann über den Kuchen, sodass möglichst viel von ihm bedeckt ist.
  • 19 von 19
    Zuletzt verteilst du die übrigen gerösteten Haselnüsse über dem Kuchen. Guten Appetit!
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    Zuletzt verteilst du die übrigen gerösteten Haselnüsse über dem Kuchen. Guten Appetit!