Nutella®-Kulleraugen
Nutella®-Kulleraugen
Nutella®-Kulleraugen
Nutella®-Kulleraugen

Nutella®-Kulleraugen

1160
  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
38 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 05 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Weizenmehl
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 150 g
    Butter
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 100 g
    gehackte Haselnüsse
  • 80 g
    Nutella®

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, kleine Schale, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, kleines, scharfes Messer, kleine Schüssel, Kochlöffel, Rost,  Teigschaber,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 19
Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
2 von 19
Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter(weich) hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter (weich) hinzu.
3 von 19
Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
Bild anzeigen Bild schließen
Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
4 von 19
Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers zu einem glatten Teig.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
5 von 19
Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
6 von 19
Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
7 von 19
Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
Bild anzeigen Bild schließen
Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
8 von 19
Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
Bild anzeigen Bild schließen
Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
9 von 19
Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
10 von 19
Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
Bild anzeigen Bild schließen
Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
11 von 19
Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
Bild anzeigen Bild schließen
Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
12 von 19
Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
13 von 19
Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
14 von 19
Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
15 von 19
Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen. Achte dabei darauf, dass du die Mulden wirklich tief in den Teig drückst. 
Bild anzeigen Bild schließen
Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen. Achte dabei darauf, dass du die Mulden wirklich tief in den Teig drückst. 
16 von 19
Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
17 von 19
Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
18 von 19
Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
19 von 19
Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.
Bild anzeigen Bild schließen
Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.