Nutella®-Kulleraugen
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3 (1166)
  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
38 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 05 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Weizenmehl
  • 1 Msp.
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 150 g
    Butter
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 100 g
    gehackte Haselnüsse
  • 80 g
    Nutella®

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, kleine Schale, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, kleines, scharfes Messer, kleine Schüssel, Kochlöffel, Rost,  Teigschaber,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 2 von 19
    Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter(weich) hinzu.
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    Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter (weich) hinzu.
  • 3 von 19
    Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
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    Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
  • 4 von 19
    Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers zu einem glatten Teig.
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    Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 5 von 19
    Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
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    Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
  • 6 von 19
    Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
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    Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
  • 7 von 19
    Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 8 von 19
    Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
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    Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
  • 9 von 19
    Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
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    Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
  • 10 von 19
    Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
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    Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
  • 11 von 19
    Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
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    Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
  • 12 von 19
    Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
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    Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
  • 13 von 19
    Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
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    Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
  • 14 von 19
    Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
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    Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
  • 15 von 19
    Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen. Achte dabei darauf, dass du die Mulden wirklich tief in den Teig drückst. 
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    Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen. Achte dabei darauf, dass du die Mulden wirklich tief in den Teig drückst. 
  • 16 von 19
    Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 17 von 19
    Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
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    Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
  • 18 von 19
    Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
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    Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
  • 19 von 19
    Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.
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    Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.