Nutella®-Kulleraugen
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Nutella®-Kulleraugen

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  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
38 Min.
Zubereitung
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
12 Min.
Backen
2 Std. 05 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Weizenmehl
  • 1 gestr. TL
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 150 g
    Butter
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 100 g
    gehackte Haselnüsse
  • 80 g
    Nutella®

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, kleine Schale, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, kleines, scharfes Messer, kleine Schüssel, Kochlöffel, Rost,  Teigschaber,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Los geht's: Vermische 250 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter(weich) hinzu.
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Nun fügst du 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 150 g Butter (weich) hinzu.
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Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
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Trenne 3 Eier (Größe M) und gib das Eigelb zu den restlichen Zutaten. Das Eiweiß benötigst du erst später, stell es dir in einer kleinen Schale zur Seite.
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Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethakendes Mixers zu einem glatten Teig.
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Nun verknetest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
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Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
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Dann formst du den Teig zu einer festen Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
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Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
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Nun stellst du den Teig für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter formen. 
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Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Leg dir dann schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
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Bevor du mit dem Teig weitermachst, heize den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, so kannst du den fertigen Keksteig später direkt backen.
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Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
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Dann holst du die Teigkugel aus dem Kühlschrank, formst sie zu einer Rolle und teilst sie anschließend mit einem kleinen, scharfen Messer in 6 gleich große Portionen.
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Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
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Aus jeder Teig-Portion formst du nun mit deinen Händen eine kleine Rolle.
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Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
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Jede Rolle schneidest du dann nochmal in 8 Stücke. Dazu halbierst du sie zuerst, schneidest sie in Viertel und dann in Achtel.
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Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
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Als nächstes formst du mit deinen Händen aus jedem Teig-Stückchen eine Kugel und legst diese auf dein vorbereitetes Backblech.
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Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
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Jetzt tauchst du deine Kugeln zur Hälfte in das zurückgestellte Eiweiß. Nimm dir dafür am besten eine Gabel zur Hilfe. 
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Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
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Anschließend gibst du 100 g gehackte Haselnüsse in eine kleine Schüssel und tauchst die Kugeln in die Haselnüsse hinein. Danach legst du sie wieder auf dein Backblech. 
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Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen.
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Dann drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in jede Kugel. Wenn du magst, kannst du dir dafür auch deinen kleinen Finger nutzen.
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Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit deinen Keksen. Lass sie für etwa 12 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
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Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten. 
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Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
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Jetzt füllst du 80 g Nutella® mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel. Wenn das Nutella® zu fest ist, kannst du es einmal mit einem Löffel gut durchrühren, dann wird es geschmeidiger.
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Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.
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Zum Schluss schneidest du die Spitze vom Spritzbeutel mit einer Schere ab und füllst die Mulden in den Teigkugeln mit dem Nutella® und schon sind sie bereit um vernascht zu werden.