Nutella®-Plätzchen
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Nutella®-Plätzchen

4 (538)
  • Ganz einfach
  • für 30 Stück
23 Min.
Zubereitung
12 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 20 Min.

Zutaten

  • 300 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    gemahlene Mandeln
  • 1 Prise
    Salz
  • 160 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Butter
  • 2 EL
    Milch
  • 150 g
    Nutella®

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, Nudelholz,  Stern-Ausstecher,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A), Rost,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Vermische zuerst 300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
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    Vermische zuerst 300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
  • 2 von 14
    Füge 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 2 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers.
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    Füge 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 2 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers.
  • 3 von 14
    Nun formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
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    Nun formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
  • 4 von 14
    Jetzt wickelst du etwas Frischhaltefolie um die Teigkugel und legst sie für 30 Min. in den Kühlschrank.
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    Jetzt wickelst du etwas Frischhaltefolie um die Teigkugel und legst sie für 30 Min.  in den Kühlschrank.
  • 5 von 14
    Bevof die jetzt mit dem Teig weiter machst heize deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
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    Bevof die jetzt mit dem Teig weiter machst heize deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft)  vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
  • 6 von 14
    Leg dir dann ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Leg dir dann ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 7 von 14
    Dann legst du die gekühlte Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz dünn aus.
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    Dann legst du die gekühlte Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz dünn aus.
  • 8 von 14
    Steche nun mit einem Stern-Ausstecher Plätzchen aus. Die fertigen Sterne kannst du auf dein Backblech legen.
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    Steche nun mit einem Stern-Ausstecher Plätzchen aus. Die fertigen Sterne kannst du auf dein Backblech legen.
  • 9 von 14
    Bei der Hälfte der Plätzchen stichst du dann mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A) einen Kreis in der Mitte aus.
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    Bei der Hälfte der Plätzchen stichst du dann mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A) einen Kreis in der Mitte aus.
  • 10 von 14
    Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 12 Min.backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 12 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 11 von 14
    Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa für 15 Min.erkalten. 
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    Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa für 15 Min. erkalten. 
  • 12 von 14
    Los geht's mit der Füllung der Plätzchen. Gib 150 g Nutella® in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit einer Schere ab.
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    Los geht's mit der Füllung der Plätzchen. Gib 150 g Nutella® in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit einer Schere ab.
  • 13 von 14
    Gib je einen Klecks des Nutellas in die Mitte der Plätzchen die keinen Kreis haben.
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    Gib je einen Klecks des Nutellas in die Mitte der Plätzchen die keinen Kreis haben.
  • 14 von 14
    Setze nun nur noch die Plätzchen mit Kreis auf die Plätzchen mit der Nutella-Creme und drücke sie vorsichtig fest. Schon ist Zeit die Plätzchen zu Vernaschen.

     
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    Setze nun nur noch die Plätzchen mit Kreis auf die Plätzchen mit der Nutella-Creme und drücke sie vorsichtig fest. Schon ist Zeit die Plätzchen zu Vernaschen.