Nutella®-Plätzchen
Nutella®-Plätzchen
Nutella®-Plätzchen
Nutella®-Plätzchen
Nutella®-Plätzchen

Nutella®-Plätzchen

303
  • Ganz einfach
  • für 30 Stück
23 Min.
Zubereitung
1 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
12 Min.
Backen
1 Std. 50 Min.

Zutaten

  • 300 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    gemahlene Mandeln
  • 1 Prise
    Salz
  • 160 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Butter
  • 2 EL
    Milch
  • 150 g
    Nutella®

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier, Nudelholz,  Stern-Ausstecher,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A), Rost,  Spritzbeutel, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 14
Vermische zuerst 300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Vermische zuerst 300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel.
2 von 14
Füge 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 2 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers.
Bild anzeigen Bild schließen
Füge 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 2 EL Milch hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers.
3 von 14
Nun formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
4 von 14
Jetzt wickelst du etwas Frischhaltefolie um die Teigkugel und legst sie für 1 Std. in den Kühlschrank.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt wickelst du etwas Frischhaltefolie um die Teigkugel und legst sie für 1 Std.  in den Kühlschrank.
5 von 14
Bevof die jetzt mit dem Teig weiter machst heize deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
Bild anzeigen Bild schließen
Bevof die jetzt mit dem Teig weiter machst heize deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft)  vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
6 von 14
Leg dir dann ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
Bild anzeigen Bild schließen
Leg dir dann ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
7 von 14
Dann legst du die gekühlte Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz dünn aus.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann legst du die gekühlte Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz dünn aus.
8 von 14
Steche nun mit einem Stern-Ausstecher Plätzchen aus. Die fertigen Sterne kannst du auf dein Backblech legen.
Bild anzeigen Bild schließen
Steche nun mit einem Stern-Ausstecher Plätzchen aus. Die fertigen Sterne kannst du auf dein Backblech legen.
9 von 14
Bei der Hälfte der Plätzchen stichst du dann mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A) einen Kreis in der Mitte aus.
Bild anzeigen Bild schließen
Bei der Hälfte der Plätzchen stichst du dann mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A) einen Kreis in der Mitte aus.
10 von 14
Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 12 Min.backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 12 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
11 von 14
Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa für 15 Min.erkalten. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit ziehst du die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa für 15 Min. erkalten. 
12 von 14
Los geht's mit der Füllung der Plätzchen. Gib 150 g Nutella® in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit einer Schere ab.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's mit der Füllung der Plätzchen. Gib 150 g Nutella® in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze mit einer Schere ab.
13 von 14
Gib je einen Klecks des Nutellas in die Mitte der Plätzchen die keinen Kreis haben.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib je einen Klecks des Nutellas in die Mitte der Plätzchen die keinen Kreis haben.
14 von 14
Setze nun nur noch die Plätzchen mit Kreis auf die Plätzchen mit der Nutella-Creme und drücke sie vorsichtig fest. Schon ist Zeit die Plätzchen zu Vernaschen.

 
Bild anzeigen Bild schließen
Setze nun nur noch die Plätzchen mit Kreis auf die Plätzchen mit der Nutella-Creme und drücke sie vorsichtig fest. Schon ist Zeit die Plätzchen zu Vernaschen.