Oster-Kekse
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bezahlter Inhalt

Oster-Kekse

3 (70)
  • Einfach
  • für 20 Stück
35 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 30 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz,  Osterei-Ausstecher,  Häschen-Ausstecher, Schäfchen-Ausstecher, Rost, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 20
    Gib in eine Rührschüssel350 g Weizenmehl mit 100 g Zucker.
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    Gib in eine Rührschüssel 350 g Weizenmehl mit 100 g Zucker.
  • 2 von 20
    Hinzu kommen 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Butter (sehr weich).
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    Hinzu kommen 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Butter (sehr weich).
  • 3 von 20
    Jetzt fehlen noch 3 TL Bourbon-Vanille-Extrakt und 1 EL Milch.
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    Jetzt fehlen noch 3 TL Bourbon-Vanille-Extrakt und 1 EL Milch.
  • 4 von 20
    Verknete alles mit den Knethakendes Mixers zu einem glatten, festen Teig.
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    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten, festen Teig.
  • 5 von 20
    Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in Frischhaltefolie ein.
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    Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in Frischhaltefolie ein.
  • 6 von 20
    Stelle den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.
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    Stelle den Teig für 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.
  • 7 von 20
    Bevor es mit dem Teig weiter geht, heize schon einmal den Ofen vor auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft). Dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Kekse gebacken werden.
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    Bevor es mit dem Teig weiter geht, heize schon einmal den Ofen vor auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft). Dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Kekse gebacken werden.
  • 8 von 20
    Nun kannst du ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit legen.
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    Nun kannst du ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit legen.
  • 9 von 20
    Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Folie.
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    Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Folie.
  • 10 von 20
    Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche und dem Teig.
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    Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche und dem Teig.
  • 11 von 20
    Rolle den Teig recht dünn mit einem Nudelholz aus. Wenn später zwei Kekse übereinander geklebt werden, wird der Keks wieder etwas dicker.
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    Rolle den Teig recht dünn mit einem Nudelholz aus. Wenn später zwei Kekse übereinander geklebt werden, wird der Keks wieder etwas dicker.
  • 12 von 20
    Steche immer ein Osterei mit einem Osterei-Ausstecher als Unterlage und dazu ein Osterei als Deckel aus. Aus dem Deckel kannst du erneut ein kleines Motiv ausstechen. Wir haben einen Häschen-Ausstecher und einen Schäfchen-Ausstecher verwendet. Lege die ausgestochenen Motive auf das Backblech und steche weitere aus, bis das Blech voll ist.
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    Steche immer ein Osterei mit einem Osterei-Ausstecher als Unterlage und dazu ein Osterei als Deckel aus. Aus dem Deckel kannst du erneut ein kleines Motiv ausstechen. Wir haben einen Häschen-Ausstecher und einen Schäfchen-Ausstecher verwendet. Lege die ausgestochenen Motive auf das Backblech und steche weitere aus, bis das Blech voll ist.
  • 13 von 20
    Wenn ein Backblech voll ist, schiebe es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa10 Min. backen. Sie werden am besten in der Mitte des Ofens.
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    Wenn ein Backblech voll ist, schiebe es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 10 Min. backen. Sie werden am besten in der Mitte des Ofens.
  • 14 von 20
    Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten.
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    Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa 15 Min. erkalten.
  • 15 von 20
    Während die Plätzchen auskühlen, kannst du die Füllung zubereiten. Hacke auf einem Brettchen150 g Vollmilch-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
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    Während die Plätzchen auskühlen, kannst du die Füllung zubereiten. Hacke auf einem Brettchen 150 g Vollmilch-Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
  • 16 von 20
    Gib die Schokolade in ein Schälchen für ein Wasserbad. Hinzu kommen jetzt noch 50 g Butter und 100 g Nuss-Nougat.
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    Gib die Schokolade in ein Schälchen für ein Wasserbad. Hinzu kommen jetzt noch 50 g Butter und 100 g Nuss-Nougat.
  • 17 von 20
    Erwärme alles über dem Wasserbad und verrühre es gut zu einer zähen Masse.
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    Erwärme alles über dem Wasserbad und verrühre es gut zu einer zähen Masse.
  • 18 von 20
    Jetzt geht es mit den Keksen weiter. Streiche einen guten Teelöffel der Schokocreme auf den unteren Keks. Das geht am besten mit einem normalen Messer. Drücke vorsichtig den oberen Keksdeckel auf den unteren.
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    Jetzt geht es mit den Keksen weiter. Streiche einen guten Teelöffel der Schokocreme auf den unteren Keks. Das geht am besten mit einem normalen Messer. Drücke vorsichtig den oberen Keksdeckel auf den unteren.
  • 19 von 20
    Zum Schluss kannst du die Kekse verzieren. Verwende dazu einfach etwas apricotfarbene Zuckerschrift, etwas blaue Zuckerschrift, etwas grüne Zuckerschrift und etwas korallfarbene Zuckerschrift.
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    Zum Schluss kannst du die Kekse verzieren. Verwende dazu einfach etwas apricotfarbene Zuckerschrift, etwas blaue Zuckerschrift, etwas grüne Zuckerschrift und etwas korallfarbene Zuckerschrift.
  • 20 von 20
    Zusätzlich kannst du auch einige Mini-Marshmallows in die Schokocreme legen, dann sehen deine Kekse besonders hübsch aus. Guten Appetit!
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    Zusätzlich kannst du auch einige Mini-Marshmallows in die Schokocreme legen, dann sehen deine Kekse besonders hübsch aus. Guten Appetit!