Osterei-Kekse
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bezahlter Inhalt

Osterei-Kekse

4 (61)
  • Einfach
  • für 30 Stück
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
40 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz,  Osterei-Ausstecher,  Palette, Rost, 4 kleine Schalen,  4 Spritzbeutel, Schere, Holzspieß

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Los geht's mit den Teigvorbereitungen: Gib dafür 250 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 2 Prisen Muskat und 1 Ei (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Los geht's mit den Teigvorbereitungen: Gib dafür 250 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 2 Prisen Muskat und 1 Ei (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 2 von 18
    Füge als nächstes 150 g Butter(weich) und 1 TL Orangenextrakt hinzu .
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    Füge als nächstes 150 g Butter (weich) und 1 TL Orangenextrakt hinzu .
  • 3 von 18
    Verknete anschließend alles mit den Knethaken des Mixers, sodass ein einheitlicher Teig entsteht.
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    Verknete anschließend alles mit den Knethaken des Mixers, sodass ein einheitlicher Teig entsteht.
  • 4 von 18
    Danach formst du mit deinen Händen aus dem Teig eine feste Kugel.
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    Danach formst du mit deinen Händen aus dem Teig eine feste Kugel.
  • 5 von 18
    Gib die Rührschüssel mit der Teigkugel nun für 20 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst deinen Teig gleich besser ausrollen.
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    Gib die Rührschüssel mit der Teigkugel nun für 20 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst deinen Teig gleich besser ausrollen.
  • 6 von 18
    In der Zwischenzeit kannst du dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier vorbereiten. So lassen sich deine Kekse später wieder vom Blech lösen. 
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    In der Zwischenzeit kannst du dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier vorbereiten. So lassen sich deine Kekse später wieder vom Blech lösen. 
  • 7 von 18
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung deiner Kekse fertig bist, stell ihn jetzt schon auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn du mit der Vorbereitung deiner Kekse fertig bist, stell ihn jetzt schon auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
  • 8 von 18
    Hol deinen Teig dann aus dem Kühlschrank. Damit dein Teig beim Ausrollen nicht zu sehr klebt gibst du nun mit den Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche. Rolle die Teigkugel mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
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    Hol deinen Teig dann aus dem Kühlschrank. Damit dein Teig beim Ausrollen nicht zu sehr klebt gibst du nun mit den Fingern etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche. Rolle die Teigkugel mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus.
  • 9 von 18
    Danach kannst du auch schon mit dem Osterei-Ausstecher deine Ostereier ausstechen. Leg diese nach und nach vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Nimm dir dafür am besten eine Palette zur Hilfe.
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    Danach kannst du auch schon mit dem Osterei-Ausstecher deine Ostereier ausstechen. Leg diese nach und nach vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Nimm dir dafür am besten eine Palette zur Hilfe.
  • 10 von 18
    Wenn das Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Kekse müssen etwa 15 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Wenn das Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Kekse müssen etwa 15 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 11 von 18
    Nach der Backzeit nimmst du deine Kekse aus dem Ofen. Ziehe die gebackenen Kekse dann zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lass sie dort für etwa 10 Min. erkalten.
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    Nach der Backzeit nimmst du deine Kekse aus dem Ofen. Ziehe die gebackenen Kekse dann zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost und lass sie dort für etwa 10 Min. erkalten.
  • 12 von 18
    Jetzt geht's an das Verzieren: Für den Zuckerguss benötigst du insgesamt 250 g Puderzucker. Verteile den Puderzucker dann gleichmäßig in 4 kleinen Schalen.
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    Jetzt geht's an das Verzieren: Für den Zuckerguss benötigst du insgesamt 250 g Puderzucker. Verteile den Puderzucker dann gleichmäßig in 4 kleinen Schalen.
  • 13 von 18
    Danach gibst du jeweils etwas Wasser in die kleinen Schalen und vermischst alles zu einem dickflüssigen Guss.
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    Danach gibst du jeweils etwas Wasser in die kleinen Schalen und vermischst alles zu einem dickflüssigen Guss.
  • 14 von 18
    Nun färbst du je einen Guss mit etwas gelber Lebensmittelfarbe, etwas roter Lebensmittelfarbe, etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas blauer Lebensmittelfarbe ein.
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    Nun färbst du je einen Guss mit etwas gelber Lebensmittelfarbe, etwas roter Lebensmittelfarbe, etwas grüner Lebensmittelfarbe und etwas blauer Lebensmittelfarbe ein.
  • 15 von 18
    Jetzt benötigst du 4 Spritzbeutel. Fülle jeweils eine Zuckergussfarbe in einen der 4 Spritzbeutel und schneide mit einer Schere eine kleine Spitze ab.
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    Jetzt benötigst du 4 Spritzbeutel. Fülle jeweils eine Zuckergussfarbe in einen der 4 Spritzbeutel und schneide mit einer Schere eine kleine Spitze ab.
  • 16 von 18
    Spritze den Zuckerguss dann in einer Streifen-Optik auf deine Ostereier-Kekse auf.
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    Spritze den Zuckerguss dann in einer Streifen-Optik auf deine Ostereier-Kekse auf.
  • 17 von 18
    Mit einem Holzspieß kannst du die verschiedenen Farben desZuckergusses jetzt ineinander verrühren. So entsteht eine Art Farbverlauf.
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    Mit einem Holzspieß kannst du die verschiedenen Farben des Zuckergusses jetzt ineinander verrühren. So entsteht eine Art Farbverlauf.
  • 18 von 18
    Lass den Zuckerguss dann noch etwa 10 Min. antrocknen. Dann sind deine hübschen Osterei-Kekse auch schon fertig, lass sie dir mit deinen Liebsten schmecken.
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    Lass den Zuckerguss dann noch etwa 10 Min. antrocknen. Dann sind deine hübschen Osterei-Kekse auch schon fertig, lass sie dir mit deinen Liebsten schmecken.