Osterlamm
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bezahlter Inhalt

Osterlamm

2 (406)
  • Mittel
  • für 8 Scheiben
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backen
1 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 55 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Osterlamm-Backform (900 ml), Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf,  Teigschaber,  Rührbecher,  2 Spritzbeutel, geschlossene Sterntülle (Ø 6 mm), geschlossene Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 24
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Osterlamm bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Osterlamm bereit zum Backen ist.
  • 2 von 24
    Nun nimmst du deine Lammform und fettest diese ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Nun nimmst du deine Lammform und fettest diese ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 3 von 24
    Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl auf die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg hältst.
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    Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl auf die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg hältst.
  • 4 von 24
    Setze nun die Form zusammen und klopfe das überschüssige Weizenmehl heraus. 
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    Setze nun die Form zusammen und klopfe das überschüssige Weizenmehl heraus. 
  • 5 von 24
    Jetzt gibst du 100 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Jetzt gibst du 100 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 6 von 24
    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
  • 7 von 24
    Gib nacheinander 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes für etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nacheinander 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes für etwa eine halbe Min. unter.
  • 8 von 24
    Mische 140 g Weizenmehl mit 2 gestrichene TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 140 g Weizenmehl mit 2 gestrichene TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
  • 9 von 24
    Nun gibst du die Weizenmehl-Back-Kakao-Mischung und 2 EL Milch zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer.
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    Nun gibst du die Weizenmehl-Back-Kakao-Mischung und 2 EL Milch zum Teig und verrührst auch diese kurz mit dem Mixer.
  • 10 von 24
    Jetzt füllst du den Teig in die Lammform.
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    Jetzt füllst du den Teig in die Lammform.
  • 11 von 24
    Ab in den Ofen mit dem Osterlamm. Er muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Osterlamm. Er muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 12 von 24
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. auf einem Rost in der Form stehen.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. auf einem Rost in der Form stehen.
  • 13 von 24
    Löse anschließend die Form vom Kuchen und stell das Lamm für 1 Std. an einen kühlen Ort.
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    Löse anschließend die Form vom Kuchen und stell das Lamm für 1 Std. an einen kühlen Ort.
  • 14 von 24
    Zur Vorbereitung deines "Felles" vom Lamm hackst du 200 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen. Dies geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer.
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    Zur Vorbereitung deines "Felles" vom Lamm hackst du 200 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen. Dies geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer.
  • 15 von 24
    Gib 50 g Schlagsahne in einen kleinen Topf, lass sie einmal aufkochen und nimm sie dann vom Herd.
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    Gib 50 g Schlagsahne in einen kleinen Topf, lass sie einmal aufkochen und nimm sie dann vom Herd.
  • 16 von 24
    Nun gibst du die weiße Kuvertüre in den Topf mit der heißen Schlagsahne und rührst deine Creme mit einem Teigschaber glatt.
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    Nun gibst du die weiße Kuvertüre in den Topf mit der heißen Schlagsahne und rührst deine Creme mit einem Teigschaber glatt.
  • 17 von 24
    Fülle die glatt gerührte Creme anschließend in einen Rührbecher und stelle sie für 30 Min. kalt.
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    Fülle die glatt gerührte Creme anschließend in einen Rührbecher und stelle sie für 30 Min. kalt.
  • 18 von 24
    Füge 200 g Frischkäse zu der abgekühlten weiße Kuvertüre-Schlagsahne-Creme hinzu. Sollte deine Creme zu fest sein, erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle.
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    Füge 200 g Frischkäse zu der abgekühlten weiße Kuvertüre-Schlagsahne-Creme hinzu. Sollte deine Creme zu fest sein, erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle.
  • 19 von 24
    Schlage beides mit den Rührstäben des Mixers auf.
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    Schlage beides mit den Rührstäben des Mixers auf.
  • 20 von 24
    Schnapp dir jetzt 2 Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle (Ø 6 mm) und einer geschlossenen Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D) und fülle die Creme hinein.
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    Schnapp dir jetzt 2 Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle (Ø 6 mm) und einer geschlossenen Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D) und fülle die Creme hinein.
  • 21 von 24
    Spritze die Creme in Kringeln und Tuffs wild durcheinander auf das Lamm. Das Gesicht lässt du dabei frei.
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    Spritze die Creme in Kringeln und Tuffs wild durcheinander auf das Lamm. Das Gesicht lässt du dabei frei.
  • 22 von 24
    Nimm nun 2 Zuckeraugen und klebe diese mit etwas rosa Zuckerschrift an.
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    Nimm nun 2 Zuckeraugen und klebe diese mit etwas rosa Zuckerschrift an.
  • 23 von 24
    Drehe 2 Zuckeraugen um, verziere sie mit etwas rosa Zuckerschrift und stecke diese als Ohren in die Creme.
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    Drehe 2 Zuckeraugen um, verziere sie mit etwas rosa Zuckerschrift und stecke diese als Ohren in die Creme.
  • 24 von 24
    Fertig ist dein wuscheliges Osterlamm. Lass es dir schmecken!
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    Fertig ist dein wuscheliges Osterlamm. Lass es dir schmecken!