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Panda-Muffins

Name: Panda-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 175 g Sauerkirschen aus dem Glas; 80 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 125 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Backpulver; 1 geh. EL Back-Kakao; 3 EL Milch; 1 Pck. Kuvertüre Chips (Zartbitter); 150 g Puderzucker; 3 TL Wasser; 24 Zuckeraugen

Mittel
für 12 Stück

50 Min.

Zubereitung

25 Min.

Backen

30 Min.

Ruhen

1 Std. 45 Min.

Zutaten

175 g
Sauerkirschen aus dem Glas
80 g
Butter
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
3
Eier (Größe M)
125 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Backpulver
1 geh. EL
Back-Kakao
3 EL
Milch
1 Pck.
Kuvertüre Chips (Zartbitter) z.B. Kuvertüre Fix Zartbitter von Dr. Oetker
150 g
Puderzucker
3 TL
Wasser
24
Zuckeraugen z.B. Lustige Zuckeraugen 24 Stück von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

Utensilien

12er Muffinblech, 12 Muffinförmchen, Sieb (zum Abtropfen), Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, Rost, Brettchen, kleines, scharfes Messer

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Lass uns loslegen: Damit sich deine Muffins nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lassen, setzt du gleich zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.

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Bevor es mit dem Teig losgeht, lasse vorher noch in einem Sieb175 g Sauerkirschen abtropfen.

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Damit der Ofen heiß ist, wenn die Muffins bereit zum Backen sind, heize ihn schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.

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Gib nun 80 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.

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Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zuckerzusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig rieseln und verrühre alles gründlich.

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Nach und nach gibst du nun 3 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.

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Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer Schüssel.

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Gib die Hälfte der Mehlmischung und 3 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.

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Nun kommt die restliche Mehlmischung zum Teig. Verrühre auch diese kurz mit dem Mixer.

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Nun verteilst du zwei Drittel des Teiges in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.

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Lege nun in jedes Förmchen ein paar Kirschen auf den Teig.

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Verteile den restlichen Teig dann in den Muffinförmchen.

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Nun kannst du die Muffins in den Ofen geben. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.

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Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen und auf ein Rost setzen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Esslöffel zu Hilfe.

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Lass die Muffins auf dem Rost etwa30 Min.abkühlen.

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Während die Muffins auskühlen, kannst du schon die Deko vorbereiten: Schnapp dir 1 Päckchen Kuvertüre Chips (Zartbitter). Hieraus entnimmst du etwa 40 Plättchen, die du gleich für Augen, Nase und Ohren benötigst.

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