Panda-Muffins

Name: Panda-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 175 g Sauerkirschen aus dem Glas; 80 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 125 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Backpulver; 1 geh. EL Back-Kakao; 3 EL Milch; 1 Pck. Kuvertüre Chips (Zartbitter); 150 g Puderzucker; 3 TL Wasser; 24 Zuckeraugen

Mittel
für 12 Stück

50 Min.

Zubereitung

25 Min.

Backen

30 Min.

Ruhen

1 Std. 45 Min.

Zutaten

1 gestr. TL

Backpulver

80 g

Butter

Eier (Größe M)

1 geh. EL

Back-Kakao

1 Pck.

Kuvertüre Chips (Zartbitter)

z.B. Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter

3 EL

Milch

150 g

Puderzucker

1 Prise

Salz

175 g

Sauerkirschen aus dem Glas

1 Pck.

Vanillezucker

3 TL

Wasser

125 g

Weizenmehl

100 g

Zucker

Zuckeraugen

z.B. Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen 24 Stück

Was du noch wissen solltest

Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Sieb (zum Abtropfen), Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, Rost, Brettchen, kleines, scharfes Messer.

Stell gleich zu Beginn in jede Muldedes Muffinblechs ein Muffinförmchen.

Bevor es mit dem Teig losgeht, lasse vorher noch in einem Sieb 175 g Sauerkirschen abtropfen.

Damit der Ofen heiß ist, wenn die Muffins bereit zum Backen sind, heize ihn schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.

Gib nun 80 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.

Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig rieseln und verrühre alles gründlich.

Nach und nach gibst du nun 3 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.

Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer Schüssel.

Gib die Hälfte der Mehlmischung und 3 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.

Nun kommt die restliche Mehlmischung zum Teig. Verrühre auch diese kurz mit dem Mixer.

Nun verteilst du zwei Drittel des Teiges in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.

Lege nun in jedes Förmchen ein paar Kirschen auf den Teig.

Verteile den restlichen Teig dann in den Muffinförmchen.

Nun kannst du die Muffins in den Ofen geben. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.

Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen und auf ein Rost setzen. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Esslöffel zu Hilfe.

Lass die Muffins auf dem Rost etwa 30 Min. abkühlen.

Während die Muffins auskühlen, kannst du schon die Deko vorbereiten: Schnapp dir 1 Päckchen Kuvertüre Chips (Zartbitter). Hieraus entnimmst du etwa 40 Plättchen, die du gleich für Augen, Nase und Ohren benötigst.