Paula-Muffins
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bezahlter Inhalt

Paula-Muffins

4 (7)
  • Schwer
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen, Sieb (zum Abtropfen), Schüssel, kleines, scharfes Messer, Brettchen,  Rührbecher, Pürierstab,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 20
    Stell gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
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    Stell gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
  • 2 von 20
    Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 3 von 20
    Stell ein Sieb auf eine Schüssel und lass 240 g Pfirsiche gut abtropfen. 
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    Stell ein Sieb auf eine Schüssel und lass 240 g Pfirsiche gut abtropfen. 
  • 4 von 20
    Schneide jede Pfirsichhälfte mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen einmal durch.
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    Schneide jede Pfirsichhälfte mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen einmal durch.
  • 5 von 20
    Gib die Pfirsiche in einen Rührbecher und zerkleinere sie mit einem Pürierstab.
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    Gib die Pfirsiche in einen Rührbecher und zerkleinere sie mit einem Pürierstab.
  • 6 von 20
    Gib 175 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 175 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 7 von 20
    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
  • 8 von 20
    Nun gibst du nach und nach 3 Eier (Größe M) in die Rührschüssel und verrührst jedes etwaeine halbe Min. lang zu einem Teig. 
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    Nun gibst du nach und nach 3 Eier (Größe M) in die Rührschüssel und verrührst jedes etwa eine halbe Min. lang zu einem Teig. 
  • 9 von 20
    Rühre jetzt das Pfirsichpüree in den Teig.
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    Rühre jetzt das Pfirsichpüree in den Teig.
  • 10 von 20
    Mische 200 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 200 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 11 von 20
    Nun kann die Weizenmehl-Backpulver-Mischung zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer und den Rührstäben auf niedrigster Stufe.
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    Nun kann die Weizenmehl-Backpulver-Mischung zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer und den Rührstäben auf niedrigster Stufe.
  • 12 von 20
    Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Verteile den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 13 von 20
    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 35 Min.backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 35 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 14 von 20
    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie mit einem Messer aus der Form lösen und zum Abkühlen auf ein Rost setzen. Es dauert etwa 30 Min. bis sie kalt sind.
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    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie mit einem Messer aus der Form lösen und zum Abkühlen auf ein Rost setzen. Es dauert etwa 30 Min. bis sie kalt sind.
  • 15 von 20
    Jetzt geht's ans Verzieren: Für den Zuckerguss verrührst du 50 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft und etwas gelber Lebensmittelfarbe zu einem dickflüssigen Guss.
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    Jetzt geht's ans Verzieren: Für den Zuckerguss verrührst du 50 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft und etwas gelber Lebensmittelfarbe zu einem dickflüssigen Guss.
  • 16 von 20
    Tauche deine Muffins in den Guss und lasse sie etwas abtropfen.
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    Tauche deine Muffins in den Guss und lasse sie etwas abtropfen.
  • 17 von 20
    Nun geht's an das Spritzen der Brille; nimm dir etwas schwarze Zuckerschrift und zeichne jeweils ein halbes Brillengestell auf die Muffins.
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    Nun geht's an das Spritzen der Brille; nimm dir etwas schwarze Zuckerschrift und zeichne jeweils ein halbes Brillengestell auf die Muffins.
  • 18 von 20
    Fülle mit etwas silberner Zuckerschrift das Brillengestell aus.
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    Fülle mit etwas silberner Zuckerschrift das Brillengestell aus.
  • 19 von 20
    Setze nun noch mit etwas weißer Zuckerschrift eine Spiegelung auf die Brillengläser.
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    Setze nun noch mit etwas weißer Zuckerschrift eine Spiegelung auf die Brillengläser.
  • 20 von 20
    Und fertig sind deine Paula-Muffins mit Brille. Lass sie dir schmecken!
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    Und fertig sind deine Paula-Muffins mit Brille. Lass sie dir schmecken!