Pferde-Kuchen
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Pferde-Kuchen

4 (109)
  • Mittel
  • für 12 Stück
55 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, großes, scharfes Messer, Tortenplatte, kleines, scharfes Messer, kleiner Topf, Nudelholz,  Teigkarte, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 30
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit einem Backpinsel mit etwas Butter ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit einem Backpinsel mit etwas Butter ein.
  • 2 von 30
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 3 von 30
    Gib 150 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib 150 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 30
    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 30
    Gib 1 Päckchen geriebene Orangenschale und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
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    Gib 1 Päckchen geriebene Orangenschale und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
  • 6 von 30
    Gib nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 30
    Mische 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung zum Teig.
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    Mische 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung zum Teig.
  • 8 von 30
    Zuletzt gibst du noch 100 g Schlagsahne und etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig und verrührst alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
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    Zuletzt gibst du noch 100 g Schlagsahne und etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig und verrührst alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
  • 9 von 30
    Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Tortenheber glatt.
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    Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Tortenheber glatt.
  • 10 von 30
    Nun gibst du den Kuchen für 25 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte des Ofens schiebst.
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    Nun gibst du den Kuchen für 25 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte des Ofens schiebst.
  • 11 von 30
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihm auf einem Rost30 Min. erkalten.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihm auf einem Rost 30 Min. erkalten.
  • 12 von 30
    Löse anschließend den Rand, indem du mit einem Messer am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Springformrand dann ab.
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    Löse anschließend den Rand, indem du mit einem Messer am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Springformrand dann ab.
  • 13 von 30
    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden und legst ihn auf eine Tortenplatte.
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    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden und legst ihn auf eine Tortenplatte.
  • 14 von 30
    Schneide für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück heraus und schneide es etwas kleiner zurecht, sodass du ein Ohr für deinen Pferdekopf hast.
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    Schneide für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück heraus und schneide es etwas kleiner zurecht, sodass du ein Ohr für deinen Pferdekopf hast.
  • 15 von 30
    Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder.
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    Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder.
  • 16 von 30
    Dann kochst du in einem kleinen Topf100 g Aprikosenkonfitüre auf. Rühre sie dabei gut um.
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    Dann kochst du in einem kleinen Topf 100 g Aprikosenkonfitüre auf. Rühre sie dabei gut um.
  • 17 von 30
    Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Konfitüre. Das geht am besten mit einem Backpinsel. Vergiss nicht, auch das Ohr zu bestreichen.
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    Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Konfitüre. Das geht am besten mit einem Backpinsel. Vergiss nicht, auch das Ohr zu bestreichen.
  • 18 von 30
    Rolle 1 weiße Fondant Decke ab und glätte sie ein wenig. Das geht gut mit einem Nudelholz.
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    Rolle 1 weiße Fondant Decke ab und glätte sie ein wenig. Das geht gut mit einem Nudelholz.
  • 19 von 30
    Für die Flecken geht's mit 50 g weißen Fondant weiter. Färbe ihn mit 1 gehäuften TL Back-Kakao dunkelbraun ein.
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    Für die Flecken geht's mit 50 g weißen Fondant weiter. Färbe ihn mit 1 gehäuften TL Back-Kakao dunkelbraun ein.
  • 20 von 30
    Nimm vo dem braunen Fondant kleine Stückchen ab und forme sie in der Hand zu unregelmäßigen Kugeln.
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    Nimm vo dem braunen Fondant kleine Stückchen ab und forme sie in der Hand zu unregelmäßigen Kugeln.
  • 21 von 30
    Lege die Kugeln als Flecken auf die Decke und rolle sie nun mit einem Nudelholz platt.
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    Lege die Kugeln als Flecken auf die Decke und rolle sie nun mit einem Nudelholz platt.
  • 22 von 30
    Löse jetzt die Decke von der Folie und lege sie auf den Kuchen. 
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    Löse jetzt die Decke von der Folie und lege sie auf den Kuchen. 
  • 23 von 30
    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand glattgestrichen.
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    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand glattgestrichen.
  • 24 von 30
    Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messerodereine Teigkarte benutzen.
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    Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messer oder eine Teigkarte benutzen.
  • 25 von 30
    Jetzt geht es mit der Trense weiter: Nimm dazu einige saure Fruchtgummi-Streifen und lege sie auf den Kuchen. Zum Schneiden kannst du gut eine saubere Schere verwenden.
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    Jetzt geht es mit der Trense weiter: Nimm dazu einige saure Fruchtgummi-Streifen und lege sie auf den Kuchen. Zum Schneiden kannst du gut eine saubere Schere verwenden.
  • 26 von 30
    Wenn du magst, kannst du auch noch zwei andersfarbige Kreise für die Trensen ausschneiden.
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    Wenn du magst, kannst du auch noch zwei andersfarbige Kreise für die Trensen ausschneiden.
  • 27 von 30
    Für die Mähne haben wir ebenfalls einige saure Fruchtgummi-Streifen verwendet. Schneide mit einer Schere Zacken in die Schnüre und lege sie auf den Kuchen.
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    Für die Mähne haben wir ebenfalls einige saure Fruchtgummi-Streifen verwendet. Schneide mit einer Schere Zacken in die Schnüre und lege sie auf den Kuchen.
  • 28 von 30
    Du kannst jetzt aus den Fruchtgummischnüren ein Auge ausschneiden.
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    Du kannst jetzt aus den Fruchtgummischnüren ein Auge ausschneiden.
  • 29 von 30
    Wenn du möchtest, kannst du jetzt alles mit etwas weißer Zuckerschrift festkleben.
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    Wenn du möchtest, kannst du jetzt alles mit etwas weißer Zuckerschrift festkleben.
  • 30 von 30
    Fertig ist dein Pferdekopf-Kuchen - viel Spaß beim Vernaschen!
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    Fertig ist dein Pferdekopf-Kuchen - viel Spaß beim Vernaschen!