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Pferde-Kuchen

Name: Pferde-Kuchen
Cook time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 160 g Butter; 125 g Zucker; 1 Pck. geriebene Orangenschale; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 250 g Weizenmehl; 3 gestr. TL Backpulver; 100 g Schlagsahne; etwas rote Lebensmittelfarbe; 100 g Aprikosenkonfitüre; 1 weiße Fondant Decke; 50 g weißer Fondant; 1 geh. TL Back-Kakao; einige saure Fruchtgummi-Streifen; etwas weiße Zuckerschrift

Mittel
für 12 Stück

55 Min.

Zubereitung

25 Min.

Backen

30 Min.

Ruhen

1 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

160 g
Butter
125 g
Zucker
1 Pck.
geriebene Orangenschale z.B. Finesse Geriebene Orangenschale von Dr. Oetker
1 Prise
Salz
3
Eier (Größe M)
250 g
Weizenmehl
3 gestr. TL
Backpulver
100 g
Schlagsahne
etwas
rote Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
100 g
Aprikosenkonfitüre
1
weiße Fondant Decke z.B. Weiße Fondant Decke von Dr. Oetker
50 g
weißer Fondant z.B. Dekor Fondant "Weiß" von Dr. Oetker
1 geh. TL
Back-Kakao
einige
saure Fruchtgummi-Streifen
etwas
weiße Zuckerschrift z.B. Zuckerschrift "Weiß" von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, großes, scharfes Messer, Tortenplatte, kleines, scharfes Messer, kleiner Topf, Nudelholz, Teigkarte, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit einem Backpinsel mit etwas Butter ein.

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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.

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Gib 150 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.

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Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.

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Gib 1 Päckchen geriebene Orangenschale und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.

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Gib nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.

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Mische 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung zum Teig.

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Zuletzt gibst du noch 100 g Schlagsahne und etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig und verrührst alles noch einmal kurz mit dem Mixer.

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Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Tortenheber glatt.

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Nun gibst du den Kuchen für 25 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte des Ofens schiebst.

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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihm auf einem Rost30 Min. erkalten.

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Löse anschließend den Rand, indem du mit einem Messer am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Springformrand dann ab.

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Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden und legst ihn auf eine Tortenplatte.

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Schneide für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück heraus und schneide es etwas kleiner zurecht, sodass du ein Ohr für deinen Pferdekopf hast.

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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder.

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Dann kochst du in einem kleinen Topf100 g Aprikosenkonfitüre auf. Rühre sie dabei gut um.

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Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Konfitüre. Das geht am besten mit einem Backpinsel. Vergiss nicht, auch das Ohr zu bestreichen.

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Rolle 1 weiße Fondant Decke ab und glätte sie ein wenig. Das geht gut mit einem Nudelholz.

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Für die Flecken geht's mit 50 g weißem Fondant weiter. Färbe ihn mit 1 gehäuften TL Back-Kakao dunkelbraun ein.

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Nimm vo dem braunen Fondant kleine Stückchen ab und forme sie in der Hand zu unregelmäßigen Kugeln.

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Lege die Kugeln als Flecken auf die Decke und rolle sie nun mit einem Nudelholz platt.

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Löse jetzt die Decke von der Folie und lege sie auf den Kuchen.

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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand glattgestrichen.

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Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messerodereine Teigkarte benutzen.

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Jetzt geht es mit der Trense weiter: Nimm dazu einige saure Fruchtgummi-Streifen und lege sie auf den Kuchen. Zum Schneiden kannst du gut eine saubere Schere verwenden.

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Wenn du magst, kannst du auch noch zwei andersfarbige Kreise für die Trensen ausschneiden.

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Für die Mähne haben wir ebenfalls einige saure Fruchtgummi-Streifen verwendet. Schneide mit einer Schere Zacken in die Schnüre und lege sie auf den Kuchen.

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