Pferdekopf-Kuchen
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Pferdekopf-Kuchen

50
  • Mittel
  • für 12 Stück
55 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Backpinsel Rührschüssel 2 Rührstäbe Mixer kleine Schüssel Tortenheber Rost großes, scharfes Messer Tortenplatte kleines, scharfes Messer kleiner Topf Nudelholz Teigkarte Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit einem Backpinsel mit etwas Butter ein.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit einem Backpinsel mit etwas Butter ein.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Gib 150 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Gib 150 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
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Gib 1 Päckchen geriebene Orangenschale und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
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Gib 1 Päckchen geriebene Orangenschale und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre beides gründlich.
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Gib nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Gib nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Mische 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung zum Teig.
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Mische 250 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung zum Teig.
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Zuletzt gibst du noch 100 g Schlagsahne und etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig und verrührst alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
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Zuletzt gibst du noch 100 g Schlagsahne und etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig und verrührst alles noch einmal kurz mit dem Mixer.
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Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Tortenheber glatt.
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Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Tortenheber glatt.
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Nun gibst du den Kuchen für 25 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte des Ofens schiebst.
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Nun gibst du den Kuchen für 25 Min. in den Ofen. Am besten wird er, wenn du ihn in die Mitte des Ofens schiebst.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihm auf einem Rost30 Min. erkalten.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihm auf einem Rost 30 Min. erkalten.
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Löse anschließend den Rand, indem du mit einem Messer am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Springformrand dann ab.
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Löse anschließend den Rand, indem du mit einem Messer am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Springformrand dann ab.
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Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden und legst ihn auf eine Tortenplatte.
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Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden und legst ihn auf eine Tortenplatte.
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Schneide für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück heraus und schneide es etwas kleiner zurecht, sodass du ein Ohr für deinen Pferdekopf hast.
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Schneide für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück heraus und schneide es etwas kleiner zurecht, sodass du ein Ohr für deinen Pferdekopf hast.
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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder.
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Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder.
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Dann kochst du in einem kleinen Topf100 g Aprikosenkonfitüre auf. Rühre sie dabei gut um.
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Dann kochst du in einem kleinen Topf 100 g Aprikosenkonfitüre auf. Rühre sie dabei gut um.
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Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Konfitüre. Das geht am besten mit einem Backpinsel. Vergiss nicht, auch das Ohr zu bestreichen.
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Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Konfitüre. Das geht am besten mit einem Backpinsel. Vergiss nicht, auch das Ohr zu bestreichen.
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Rolle 1 weiße Fondant-Decke ab und glätte sie ein wenig. Das geht gut mit einem Nudelholz.
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Rolle 1 weiße Fondant-Decke ab und glätte sie ein wenig. Das geht gut mit einem Nudelholz.
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Für die Flecken geht's mit 50 g weißem Fondant weiter. Färbe ihn mit 1 gehäuften TL Back-Kakao dunkelbraun ein.
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Für die Flecken geht's mit 50 g weißem Fondant weiter. Färbe ihn mit 1 gehäuften TL Back-Kakao dunkelbraun ein.
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Nimm vo dem braunen Fondant kleine Stückchen ab und forme sie in der Hand zu unregelmäßigen Kugeln.
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Nimm vo dem braunen Fondant kleine Stückchen ab und forme sie in der Hand zu unregelmäßigen Kugeln.
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Lege die Kugeln als Flecken auf die Decke und rolle sie nun mit einem Nudelholz platt.
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Lege die Kugeln als Flecken auf die Decke und rolle sie nun mit einem Nudelholz platt.
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Löse jetzt die Decke von der Folie und lege sie auf den Kuchen. 
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Löse jetzt die Decke von der Folie und lege sie auf den Kuchen. 
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand glattgestrichen.
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand glattgestrichen.
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Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messerodereine Teigkarte benutzen.
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Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messer oder eine Teigkarte benutzen.
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Jetzt geht es mit der Trense weiter: Nimm dazu einige saure Fruchtgummi-Streifen und lege sie auf den Kuchen. Zum Schneiden kannst du gut eine saubere Schere verwenden.
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Jetzt geht es mit der Trense weiter: Nimm dazu einige saure Fruchtgummi-Streifen und lege sie auf den Kuchen. Zum Schneiden kannst du gut eine saubere Schere verwenden.
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Wenn du magst, kannst du auch noch zwei andersfarbige Kreise für die Trensen ausschneiden.
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Wenn du magst, kannst du auch noch zwei andersfarbige Kreise für die Trensen ausschneiden.
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Für die Mähne haben wir ebenfalls einige saure Fruchtgummi-Streifen verwendet. Schneide mit einer Schere Zacken in die Schnüre und lege sie auf den Kuchen.
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Für die Mähne haben wir ebenfalls einige saure Fruchtgummi-Streifen verwendet. Schneide mit einer Schere Zacken in die Schnüre und lege sie auf den Kuchen.
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Du kannst jetzt aus den Fruchtgummischnüren ein Auge ausschneiden.
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Du kannst jetzt aus den Fruchtgummischnüren ein Auge ausschneiden.
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Wenn du möchtest, kannst du jetzt alles mit etwas weißer Zuckerschrift festkleben.
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Wenn du möchtest, kannst du jetzt alles mit etwas weißer Zuckerschrift festkleben.
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Fertig ist dein Pferdekopf-Kuchen - viel Spaß beim Vernaschen!
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Fertig ist dein Pferdekopf-Kuchen - viel Spaß beim Vernaschen!