Philadelphia®-Torte
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Philadelphia®-Torte

7
  • icon-dificulty Created with Sketch. Mittel
  • icon-pieces Created with Sketch. für 12 Stück
40 Min
Zubereitung
3 Std 20 Min
Kühlen
4 Std

Zutaten

4  Blatt
Gelatine
100  g
Butter
300  g
Naturjoghurt
125  g
Löffelbiskuits
600  g
Philadelphia®
1
Zitrone
125  g
Zucker

Utensilien

Springform ø 26cm, Gefrierbeutel, Nudelholz, kleiner Topf, Bogen Backpapier, Tortenplatte, kleine Schüssel, Sparschäler, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schneebesen, Tortenheber, Brettchen, scharfes Messer.

1
Fülle 125 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
2
Mit einem Nudelholz oder einem kleinen Topf zerkleinerst du die Löffelbiskuits nun zu feinen Bröseln.
3
Zerlasse 100 g Butter in einem kleinen Topf.
4
Gib die Brösel der Löffelbiskuits zu der Butter in dem kleinen Topf und verrühre alles gut.
5
Nun legst du drei Streifen eines Bogen Backpapiers auf eine Tortenplatte und stellst den Rand deiner Springform darauf, sodass der komplette Boden mit Backpapier bedeckt ist.
6
Darauf gibst du die Keks-Butter-Mischung und drückst sie mit einem Esslöffel sehr fest auf den Boden.
7
Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen.
8
In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Gelatine einweichen. Gib 4 Blatt Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser. Achte darauf, dass alle Blätter bedeckt sind.
9
Anschließend nimmst du dir 1 Zitrone und wäscht sie heiß ab. Danach schälst du mit einem Sparschäler möglichst dünn die Haut der Zitrone ab.
10
Jetzt presst du die geschälte Zitrone aus und gibst den Saft in eine Rührschüssel.
11
Zu dem Zitronensaft gibst du 600 g Philadelphia®, 300 g Naturjoghurt und 125 g Zucker. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer glatten Creme.
12
Nun geht es mit der Gelatine weiter: Drück sie kräftig aus und gib sie in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei niedriger Temperatur, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
13
Ist die Gelatine geschmolzen, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und gibst 6 EL der Creme hinzu und verrührst alles gut.
14
Ist alles gut vermischt, gibst du die Gelatine-Masse zügig zu der restlichen Creme in die Rührschüssel und verrührst alles gründlich mit einem Schneebesen.
15
Hol den Keksboden aus dem Kühlschrank und gib die Philadelphia®-Creme darauf.
16
Verstreiche die Masse gleichmäßig mit einem Tortenheber.
17
Nun muss die Torte noch einmal für 3 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
18
Kurz vor dem Servieren holst du dir die Zitronenschale und schneidest sie auf einem Brettchen mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.
19
Dann holst du die Torte aus dem Kühlschrank und löst den Boden mit einem Tortenheber Stück für Stück vom Backpapier ab.
20
Zieh die Backpapier-Streifen nach und nach vorsichtig unter der Torte weg. Dabei kannst du die Torte am Springformrand gut festhalten.
21
Nun löst du den Springformrand mit einem einfachen Messer von der Creme und nimmst ihn ab.
22
Verteile zuletzt die fein geschnittenen Zitronenstreifen dekorativ auf der Torte und schon ist sie bereit, um serviert zu werden. Guten Appetit!