Philadelphia®-Torte
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bezahlter Inhalt

Philadelphia®-Torte

2 (284)
  • Schwer
  • für 12 Stück
40 Min.
Zubereitung
3 Std. 20 Min.
Kühlen & Ruhen
4 Std.

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Zutaten

  • 125  g
    Löffelbiskuits
  • 100  g
    Butter
  • 4  Blatt
    Gelatine
  • 1 
    Zitrone
  • 600  g
    Philadelphia®
  • 300  g
    Naturjoghurt
  • 125  g
    Zucker

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Gefrierbeutel, Nudelholz, kleiner Topf,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Tortenplatte, kleine Schüssel, Sparschäler,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Schneebesen, Tortenheber, Brettchen, kleines, scharfes Messer

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 22
    Fülle 125 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
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    Fülle 125 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
  • 2 von 22
    Mit einem Nudelholz oder einem kleinen Topf zerkleinerst du die Löffelbiskuits nun zu feinen Bröseln.
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    Mit einem Nudelholz oder einem kleinen Topf zerkleinerst du die Löffelbiskuits nun zu feinen Bröseln.
  • 3 von 22
    Zerlasse 100 g Butter in einem kleinen Topf.
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    Zerlasse 100 g Butter in einem kleinen Topf.
  • 4 von 22
    Gib die Brösel der Löffelbiskuits zu der Butter in dem kleinen Topf und verrühre alles gut.
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    Gib die Brösel der Löffelbiskuits zu der Butter in dem kleinen Topf und verrühre alles gut.
  • 5 von 22
    Nun legst du drei Streifen eines Bogen Backpapiers auf eine Tortenplatte und stellst den Rand deiner Springform darauf, sodass der komplette Boden mit dem Bogen Backpapier bedeckt ist.
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    Nun legst du drei Streifen eines Bogen Backpapiers auf eine Tortenplatte und stellst den Rand deiner Springform darauf, sodass der komplette Boden mit dem Bogen Backpapier bedeckt ist.
  • 6 von 22
    Darauf gibst du die Keks-Butter-Mischung und drückst sie mit einem Esslöffel sehr fest auf den Boden.
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    Darauf gibst du die Keks-Butter-Mischung und drückst sie mit einem Esslöffel sehr fest auf den Boden.
  • 7 von 22
    Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen.
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    Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen.
  • 8 von 22
    In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Gelatine einweichen. Gib 4 Blatt Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser. Achte darauf, dass alle Blätter bedeckt sind.
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    In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Gelatine einweichen. Gib 4 Blatt Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser. Achte darauf, dass alle Blätter bedeckt sind.
  • 9 von 22
    Anschließend nimmst du dir 1 Zitrone und wäscht sie heiß ab. Danach schälst du mit einem Sparschäler möglichst dünn die Haut der Zitrone ab.
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    Anschließend nimmst du dir 1 Zitrone und wäscht sie heiß ab. Danach schälst du mit einem Sparschäler möglichst dünn die Haut der Zitrone ab.
  • 10 von 22
    Jetzt presst du die geschälte Zitrone aus und gibst den Saft in eine Rührschüssel.
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    Jetzt presst du die geschälte Zitrone aus und gibst den Saft in eine Rührschüssel.
  • 11 von 22
    Zu dem Zitronensaft gibst du 600 g Philadelphia®, 300 g Naturjoghurt und 125 g Zucker. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer glatten Creme.
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    Zu dem Zitronensaft gibst du 600 g Philadelphia®, 300 g Naturjoghurt und 125 g Zucker. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer glatten Creme.
  • 12 von 22
    Nun geht es mit der Gelatine weiter: Drück sie kräftig aus und gib sie in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei niedriger Temperatur, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
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    Nun geht es mit der Gelatine weiter: Drück sie kräftig aus und gib sie in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei niedriger Temperatur, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  • 13 von 22
    Ist die Gelatine geschmolzen, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und gibst 6 EL der Creme hinzu und verrührst alles gut.
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    Ist die Gelatine geschmolzen, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und gibst 6 EL der Creme hinzu und verrührst alles gut.
  • 14 von 22
    Ist alles gut vermischt, gibst du die Gelatine-Masse zügig zu der restlichen Creme in die Rührschüssel und verrührst alles gründlich mit einem Schneebesen.
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    Ist alles gut vermischt, gibst du die Gelatine-Masse zügig zu der restlichen Creme in die Rührschüssel und verrührst alles gründlich mit einem Schneebesen.
  • 15 von 22
    Hol den Keksboden aus dem Kühlschrank und gib die Philadelphia®-Creme darauf.
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    Hol den Keksboden aus dem Kühlschrank und gib die Philadelphia®-Creme darauf.
  • 16 von 22
    Verstreiche die Masse gleichmäßig mit einem Tortenheber.
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    Verstreiche die Masse gleichmäßig mit einem Tortenheber.
  • 17 von 22
    Nun muss die Torte noch einmal für 3 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
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    Nun muss die Torte noch einmal für 3 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
  • 18 von 22
    Kurz vor dem Servieren holst du dir die Zitronenschale und schneidest sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in dünne Streifen.
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    Kurz vor dem Servieren holst du dir die Zitronenschale und schneidest sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in dünne Streifen.
  • 19 von 22
    Dann holst du die Torte aus dem Kühlschrank und löst den Boden mit einem Tortenheber Stück für Stück von dem Bogen Backpapier ab.
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    Dann holst du die Torte aus dem Kühlschrank und löst den Boden mit einem Tortenheber Stück für Stück von dem Bogen Backpapier ab.
  • 20 von 22
    Zieh die Backpapier-Streifen nach und nach vorsichtig unter der Torte weg. Dabei kannst du die Torte am Springformrand gut festhalten.
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    Zieh die Backpapier-Streifen nach und nach vorsichtig unter der Torte weg. Dabei kannst du die Torte am Springformrand gut festhalten.
  • 21 von 22
    Nun löst du den Springformrand mit einem einfachen Messer von der Creme und nimmst ihn ab.
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    Nun löst du den Springformrand mit einem einfachen Messer von der Creme und nimmst ihn ab.
  • 22 von 22
    Verteile zuletzt die fein geschnittenen Zitronenstreifen dekorativ auf der Torte und schon ist sie bereit, um serviert zu werden. Guten Appetit!
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    Verteile zuletzt die fein geschnittenen Zitronenstreifen dekorativ auf der Torte und schon ist sie bereit, um serviert zu werden. Guten Appetit!