Philadelphia®-Torte mit Götterspeise
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Philadelphia®-Torte mit Götterspeise

9
  • Schwer
  • für 8 Stück
55 Min.
Zubereitung
11 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
12 Std. 25 Min.

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Zutaten

  • 285  g
    Zucker
  • 2  Btl.
    Geleepulver für Götterspeise mit Waldmeister-Geschmack
  • 830  ml
    Wasser
  • 1  TL
    blaue Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
  • 75  g
    Löffelbiskuits
  • 70  g
    Butter
  • 4  Blatt
    Gelatine
  • 600  g
    Philadelphia®
  • 300  g
    Naturjoghurt
  • 3  EL
    Zitronensaft
  • 50  g
    weiße Kuvertüre
  • einige
    Fruchtgummi-Blätter
  • einige
    Dekorblüten mit Stiel z.B. Zarte 3D-Dekorblüten von Dr. Oetker
  • einige
    Fruchtgummi-Frösche

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

großer Topf, Kochlöffel, kleine Schale, Gefrierbeutel, Nudelholz, kleiner Topf, Bogen Backpapier, Tortenplatte, Tortenring, kleine Schüssel,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Schneebesen,  Teigschaber, kleines, scharfes Messer,  Tortenrandfolie,  Spritzbeutel, Schere, Schöpfkelle,  Palette

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Zu Beginn bereitest du dir schon einmal die Götterspeise vor. Hierfür verrührst du in einem großen Topf mit einem Kochlöffel 160 g Zucker mit 2 Beuteln Geleepulver für Götterspeise.
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Zu Beginn bereitest du dir schon einmal die Götterspeise vor. Hierfür verrührst du in einem großen Topf mit einem Kochlöffel 160 g Zucker mit 2 Beuteln Geleepulver für Götterspeise.
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Gib 800 ml Wasser hinzu und verrühre alles miteinander.
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Gib 800 ml Wasser hinzu und verrühre alles miteinander.
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Damit deine Tortenoberfläche die passende Farbe bekommt verrührst du anschließend 6 TL Wasser (warm) und 1 TL blaue Lebensmittelfarbe in einer kleinen Schale. Rühre so lange, bis sich die Farbe vollständig im Wasser aufgelöst hat.
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Damit deine Tortenoberfläche die passende Farbe bekommt verrührst du anschließend 6 TL Wasser (warm) und 1 TL blaue Lebensmittelfarbe in einer kleinen Schale. Rühre so lange, bis sich die Farbe vollständig im Wasser aufgelöst hat.
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Gib das gefärbte Wasser nun mit in den großen Topf und erhitze es auf deinem Herd. Rühre so lange, bis sich alles miteinander verbunden hat und achte darauf, dass deine Flüssigkeit nicht aufkocht.  
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Gib das gefärbte Wasser nun mit in den großen Topf und erhitze es auf deinem Herd. Rühre so lange, bis sich alles miteinander verbunden hat und achte darauf, dass deine Flüssigkeit nicht aufkocht.  
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Die Götterspeise muss jetzt bei Zimmertemperatur abkühlen. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn dir erst einmal zur Seite. Rühre jedoch zwischendurch immer mal wieder um.
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Die Götterspeise muss jetzt bei Zimmertemperatur abkühlen. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn dir erst einmal zur Seite. Rühre jedoch zwischendurch immer mal wieder um.
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Weiter geht's mit dem Tortenboden. Fülle dafür 75 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
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Weiter geht's mit dem Tortenboden. Fülle dafür 75 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
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Mit einem Nudelholz zerkleinerst du dir die Löffelbiskuits nun zu feinen Bröseln.
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Mit einem Nudelholz zerkleinerst du dir die Löffelbiskuits nun zu feinen Bröseln.
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Zerlasse im Anschluss 60 g Butter in einem kleinen Topf.
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Zerlasse im Anschluss 60 g Butter in einem kleinen Topf.
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Nimm den Topf vom Herd, gib die Brösel der Löffelbiskuits zu der Butter hinzu und vermenge alles einmal gut.
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Nimm den Topf vom Herd, gib die Brösel der Löffelbiskuits zu der Butter hinzu und vermenge alles einmal gut.
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Lege dir dann einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte. Damit die Torte hinterher nicht rutscht, klebst du den Bogen Backpapier mit etwas Butter fest.
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Lege dir dann einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte. Damit die Torte hinterher nicht rutscht, klebst du den Bogen Backpapier mit etwas Butter fest.
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Nimm dir dann einen Tortenring oder den Rand deiner Springform und lege ihn auf die Tortenplatte. Verteile die vorbereitete Keks-Butter-Mischung im Inneren des Tortenrings und drücke sie mit einem Esslöffel fest.
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Nimm dir dann einen Tortenring oder den Rand deiner Springform und lege ihn auf die Tortenplatte. Verteile die vorbereitete Keks-Butter-Mischung im Inneren des Tortenrings und drücke sie mit einem Esslöffel fest.
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Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen, denn so gewinnt er an Stabilität.
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Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen, denn so gewinnt er an Stabilität.
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In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Gelatine 5 Min. einweichen. Gib dafür 4 Blatt Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser. Achte darauf, dass alle Blätter bedeckt sind.
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In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Gelatine 5 Min. einweichen. Gib dafür 4 Blatt Gelatine in eine kleine Schüssel mit Wasser. Achte darauf, dass alle Blätter bedeckt sind.
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Gib dann 600 g Philadelphia®, 300 g Naturjoghurt, 125 g Zucker und 3 EL Zitronensaft in eine Rührschüssel. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer glatten Creme.
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Gib dann 600 g Philadelphia®, 300 g Naturjoghurt, 125 g Zucker und 3 EL Zitronensaft in eine Rührschüssel. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers zu einer glatten Creme.
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Nun geht's mit der Gelatine weiter: Drücke sie einmal kräftig mit der Hand aus und gib sie in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei niedriger Temperatur auf dem Herd, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
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Nun geht's mit der Gelatine weiter: Drücke sie einmal kräftig mit der Hand aus und gib sie in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei niedriger Temperatur auf dem Herd, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
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Ist die Gelatine geschmolzen, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und gibst 6 EL der Philadelphia®-Creme hinzu. Verrühre alles einmal gut. 
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Ist die Gelatine geschmolzen, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und gibst 6 EL der Philadelphia®-Creme hinzu. Verrühre alles einmal gut. 
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Ist alles gut vermischt, gibst du die Gelatine-Masse zügig zu der restlichen Creme und verrührst alles gründlich mit einem Schneebesen.
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Ist alles gut vermischt, gibst du die Gelatine-Masse zügig zu der restlichen Creme und verrührst alles gründlich mit einem Schneebesen.
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Hole im Anschluss deinen Tortenboden aus dem Kühlschrank und verteile die Philadelphia®-Creme darauf. Verstreiche sie am besten mit einem Teigschaber.
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Hole im Anschluss deinen Tortenboden aus dem Kühlschrank und verteile die Philadelphia®-Creme darauf. Verstreiche sie am besten mit einem Teigschaber.
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Nun muss die Torte noch einmal für 2 Std. 20 Min. in den Kühlschrank, so kann die Creme schön fest werden.
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Nun muss die Torte noch einmal für 2 Std. 20 Min. in den Kühlschrank, so kann die Creme schön fest werden.
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Hole die Torte nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank, schneide mit einem kleinen, scharfen Messer am Tortenringrand entlang und entferne diesen.
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Hole die Torte nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank, schneide mit einem kleinen, scharfen Messer am Tortenringrand entlang und entferne diesen.
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Nimm dir dann deinen Tortenring oder deinen gesäuberten Springformrand und platziere eine Tortenrandfolie im Inneren. Achte jedoch darauf, dass der Tortenring inklusive Tortenrandfolie vom Durchmesser in etwa 2 cm größer als dein Keksboden ist. 
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Nimm dir dann deinen Tortenring oder deinen gesäuberten Springformrand und platziere eine Tortenrandfolie im Inneren. Achte jedoch darauf, dass der Tortenring inklusive Tortenrandfolie vom Durchmesser in etwa 2 cm größer als dein Keksboden ist. 
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Bringe danach etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und lasse darin 50 g weiße Kuvertüre in einem gut verschlossenen Spritzbeutel schmelzen.
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Bringe danach etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und lasse darin 50 g weiße Kuvertüre in einem gut verschlossenen Spritzbeutel schmelzen.
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Sobald die weiße Kuvertüre geschmolzen ist, nimmst du sie aus dem Topf und schneidest eine kleine Ecke des Spritzbeutels mit einer Schere ab.
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Sobald die weiße Kuvertüre geschmolzen ist, nimmst du sie aus dem Topf und schneidest eine kleine Ecke des Spritzbeutels mit einer Schere ab.
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Spritze nun einen Rand mit der weißen Kuvertüre um den Keksboden herum.
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Spritze nun einen Rand mit der weißen Kuvertüre um den Keksboden herum.
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Stelle dann den vorbereiteten Tortenring vorsichtig um deine Torte. Rüttle ganz sanft daran, so fließt die weiße Kuvertüre bis an den Rand von dem Tortenring und verhindert, dass die Götterspeise hinausfließen kann.
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Stelle dann den vorbereiteten Tortenring vorsichtig um deine Torte. Rüttle ganz sanft daran, so fließt die weiße Kuvertüre bis an den Rand von dem Tortenring und verhindert, dass die Götterspeise hinausfließen kann.
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Jetzt muss die weiße Kuvertüre fest werden. Stelle den Tortenboden für 30 Min. in den Kühlschrank.
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Jetzt muss die weiße Kuvertüre fest werden. Stelle den Tortenboden für 30 Min. in den Kühlschrank.
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Wenn die weiße Kuvertüre fest geworden ist, geht's mit der Götterspeise weiter. Rühre sie noch einmal gut um und gib sie nach und nach mit einer Schöpfkelle in den Zwischenraum von der Torte und dem Tortenring. Befülle ihn in etwa 1 cm hoch. 
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Wenn die weiße Kuvertüre fest geworden ist, geht's mit der Götterspeise weiter. Rühre sie noch einmal gut um und gib sie nach und nach mit einer Schöpfkelle in den Zwischenraum von der Torte und dem Tortenring. Befülle ihn in etwa 1 cm hoch. 
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Stelle die Torte dann für 20 Min. in den Kühlschrank, damit die Götterspeise etwas fest werden kann.
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Stelle die Torte dann für 20 Min. in den Kühlschrank, damit die Götterspeise etwas fest werden kann.
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Nun gießt du die übrige Götterspeise langsam über deine Torte.
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Nun gießt du die übrige Götterspeise langsam über deine Torte.
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Und jetzt heißt es Geduld haben: Ab mit der Torte in den Kühlschrank. Dort muss sie für 5 Std. auskühlen. Danach kannst du ganz sicher sein, dass die Götterspeise erstarrt ist.
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Und jetzt heißt es Geduld haben: Ab mit der Torte in den Kühlschrank. Dort muss sie für 5 Std. auskühlen. Danach kannst du ganz sicher sein, dass die Götterspeise erstarrt ist.
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Nach der Kühlzeit holst zu deine Torte aus dem Kühlschrank und löst vorsichtig mit einem kleinen, scharfen Messer den Tortenring von der Folie.
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Nach der Kühlzeit holst zu deine Torte aus dem Kühlschrank und löst vorsichtig mit einem kleinen, scharfen Messer den Tortenring von der Folie.
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Danach kannst du den Tortenring vorsichtig hochziehen und entfernen.
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Danach kannst du den Tortenring vorsichtig hochziehen und entfernen.
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Löse dann mit dem kleinen, scharfen Messer die Götterspeise am Rand der Folie. So kannst du sie später besser entfernen.
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Löse dann mit dem kleinen, scharfen Messer die Götterspeise am Rand der Folie. So kannst du sie später besser entfernen.
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Der Bogen Backpapier muss nun noch unter deiner Torte entfernt werden. Schiebe dafür eine Palette unter den Tortenboden und löse ihn von dem Bogen Backpapier. Danach ziehst du das Backpapier vorsichtig unter deiner Torte weg. Die Folie bleibt weiterhin an der Torte.
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Der Bogen Backpapier muss nun noch unter deiner Torte entfernt werden. Schiebe dafür eine Palette unter den Tortenboden und löse ihn von dem Bogen Backpapier. Danach ziehst du das Backpapier vorsichtig unter deiner Torte weg. Die Folie bleibt weiterhin an der Torte.
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Weiter geht's mit der Verzierung: Nimm dir dafür einige Fruchtgummi-Blätter und lege immer 3 Blätter zusammen. Lasse in der Mitte ein wenig Platz, dann kannst du gleich leichter Blüten hineinstecken.
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Weiter geht's mit der Verzierung: Nimm dir dafür einige Fruchtgummi-Blätter und lege immer 3 Blätter zusammen. Lasse in der Mitte ein wenig Platz, dann kannst du gleich leichter Blüten hineinstecken.
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Nun bekommt deine Torte noch einige Dekorblüten mit Stiel. Stecke sie zu den Blättern. Achte dabei darauf, dass du sie nicht zu tief in die Götterspeise steckst, damit deine Torte keine Risse bekommt.
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Nun bekommt deine Torte noch einige Dekorblüten mit Stiel. Stecke sie zu den Blättern. Achte dabei darauf, dass du sie nicht zu tief in die Götterspeise steckst, damit deine Torte keine Risse bekommt.
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Ein paar Frösche dürfen auch nicht fehlen. Setze einfach einige Fruchtgummi-Frösche zwischen die Seerosen.
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Ein paar Frösche dürfen auch nicht fehlen. Setze einfach einige Fruchtgummi-Frösche zwischen die Seerosen.
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Bis zum Servieren stellst du deine Torte am besten in den Kühlschrank. Entferne dann noch vorsichtig und langsam die Folie. Wenn sie sich nicht löst, nimmst du ein kleines, scharfes Messer zur Hilfe.
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Bis zum Servieren stellst du deine Torte am besten in den Kühlschrank. Entferne dann noch vorsichtig und langsam die Folie. Wenn sie sich nicht löst, nimmst du ein kleines, scharfes Messer zur Hilfe.
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Fertig ist dein leckerer Hingucker! Lass dir deine Philadelphia®-Torte mit Götterspeise schmecken!
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Fertig ist dein leckerer Hingucker! Lass dir deine Philadelphia®-Torte mit Götterspeise schmecken!