Pikante Waffeln
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4 (20)
  • Ganz einfach
  • für 8 Stück
25 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
5 Min.
Ruhen
50 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Waffeleisen, Küchenreibe, Brettchen, Sparschäler, kleines, scharfes Messer,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Backpinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Lass uns mit dem Gemüse beginnen: Rasple mit Hilfe von einer Küchenreibe200 g Zucchini auf einem Brettchen in grobe Stückchen.
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    Lass uns mit dem Gemüse beginnen: Rasple mit Hilfe von einer Küchenreibe 200 g Zucchini auf einem Brettchen in grobe Stückchen.
  • 2 von 16
    Nun schnappst du dir 100 g Möhren. Schäle sie zuerst mit einem Sparschäler und rasple sie dann mit einer Küchenreibe fein.
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    Nun schnappst du dir 100 g Möhren. Schäle sie zuerst mit einem Sparschäler und rasple sie dann mit einer Küchenreibe fein.
  • 3 von 16
    Schäle als nächstes 1 Zwiebel und schneide sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel.
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    Schäle als nächstes 1 Zwiebel und schneide sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel.
  • 4 von 16
    Danach schneidest du nur noch 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe.
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    Danach schneidest du nur noch 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe.
  • 5 von 16
    Heize jetzt schon einmal das Waffeleisen auf höchster Stufe vor. Dann kannst du gleich loslegen, wenn du mit deinen Teigvorbereitungen fertig bist.
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    Heize jetzt schon einmal das Waffeleisen auf höchster Stufe vor. Dann kannst du gleich loslegen, wenn du mit deinen Teigvorbereitungen fertig bist.
  • 6 von 16
    Jetzt geht's mit deinem Teig weiter: Gib 150 g Butter (weich) und 2 gestrichene TL Salz in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Jetzt geht's mit deinem Teig weiter: Gib 150 g Butter (weich) und 2 gestrichene TL Salz in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 7 von 16
    Füge nach und nach 5 Eier (Größe M) hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min. mit deinem Mixer.
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    Füge nach und nach 5 Eier (Größe M) hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min. mit deinem Mixer.
  • 8 von 16
    Rühre anschließend 150 g Crème fraîche unter deinen Teig.
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    Rühre anschließend 150 g Crème fraîche unter deinen Teig.
  • 9 von 16
    Mische dann 250 g Roggenmehl (Type 997) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer weiteren Rührschüssel.
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    Mische dann 250 g Roggenmehl (Type 997) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer weiteren Rührschüssel.
  • 10 von 16
    Gib die Mehlmischung danach zum Teig und verrühre alles auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse.
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    Gib die Mehlmischung danach zum Teig und verrühre alles auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse.
  • 11 von 16
    Nun kommt das vorbereitete Gemüse zum Teig. Hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
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    Nun kommt das vorbereitete Gemüse zum Teig. Hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
  • 12 von 16
    Als nächstes fettest du das heiße Waffeleisen mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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    Als nächstes fettest du das heiße Waffeleisen mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
  • 13 von 16
    Für jede Waffel füllst du etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen. Verstreiche den Teig dann etwas mit deinem Esslöffel, sodass er schön gleichmäßig verteilt ist.
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    Für jede Waffel füllst du etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen. Verstreiche den Teig dann etwas mit deinem Esslöffel, sodass er schön gleichmäßig verteilt ist.
  • 14 von 16
    Dann schließt du das Waffeleisen und backst die Waffel etwa 3 Min. goldgelb.
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    Dann schließt du das Waffeleisen und backst die Waffel etwa 3 Min. goldgelb.
  • 15 von 16
    Nimm die gebackene Waffel anschließend mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und leg sie zum Auskühlen etwa 5 Min. auf ein Rost.
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    Nimm die gebackene Waffel anschließend mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und leg sie zum Auskühlen etwa 5 Min. auf ein Rost.
  • 16 von 16
    Auf diese Weise verbackst du den restlichen Teig ebenfalls. Du kannst deine Waffeln dann entweder warm oder auch kalt genießen. Lass sie dir schmecken!
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    Auf diese Weise verbackst du den restlichen Teig ebenfalls. Du kannst deine Waffeln dann entweder warm oder auch kalt genießen. Lass sie dir schmecken!