Pikante Waffeln
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Pikante Waffeln

3
  • Ganz einfach
  • für 8 Stück
25 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
5 Min.
Ruhen
50 Min.

Zutaten

200  g
Zucchini
100  g
Möhren
1
Zwiebel
1
Frühlingszwiebel
160  g
Butter
2  gestr. TL
Salz
5
Eier (Größe M)
150  g
Crème fraîche z.B. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
250  g
Roggenmehl (Type 997)
2  gestr. TL
Backpulver

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Waffeleisen,  Küchenreibe,  Brettchen,  Sparschäler,  kleines, scharfes Messer,  2 Rührschüsseln,  2 Rührstäbe,  Mixer,  Teigschaber,  Backpinsel,  Rost.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Lass uns mit dem Gemüse beginnen: Rasple mit Hilfe von einer Küchenreibe 200 g Zucchini auf einem Brettchen in grobe Stückchen.
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Lass uns mit dem Gemüse beginnen: Rasple mit Hilfe von einer Küchenreibe 200 g Zucchini auf einem Brettchen in grobe Stückchen.
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Nun schnappst du dir 100 g Möhren. Schäle sie zuerst mit einem Sparschäler und rasple sie dann mit einer Küchenreibe fein.
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Nun schnappst du dir 100 g Möhren. Schäle sie zuerst mit einem Sparschäler und rasple sie dann mit einer Küchenreibe fein.
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Schäle als nächstes 1 Zwiebel und schneide sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel.
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Schäle als nächstes 1 Zwiebel und schneide sie auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel.
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Danach schneidest du nur noch 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe.
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Danach schneidest du nur noch 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe.
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Heize jetzt schon einmal das Waffeleisen auf höchster Stufe vor. Dann kannst du gleich loslegen, wenn du mit deinen Teigvorbereitungen fertig bist.
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Heize jetzt schon einmal das Waffeleisen auf höchster Stufe vor. Dann kannst du gleich loslegen, wenn du mit deinen Teigvorbereitungen fertig bist.
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Jetzt geht's mit deinem Teig weiter: Gib 150 g Butter (weich) und 2 gestrichene TL Salz in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Jetzt geht's mit deinem Teig weiter: Gib 150 g Butter (weich) und 2 gestrichene TL Salz in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Füge nach und nach 5 Eier (Größe M) hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min. mit deinem Mixer.
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Füge nach und nach 5 Eier (Größe M) hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min. mit deinem Mixer.
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Rühre anschließend 150 g Crème fraîche unter deinen Teig.
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Rühre anschließend 150 g Crème fraîche unter deinen Teig.
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Mische dann 250 g Roggenmehl (Type 997) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer weiteren Rührschüssel.
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Mische dann 250 g Roggenmehl (Type 997) mit 2 gestrichenen TL Backpulver in einer weiteren Rührschüssel.
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Gib die Mehlmischung danach zum Teig und verrühre alles auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse.
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Gib die Mehlmischung danach zum Teig und verrühre alles auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse.
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Nun kommt das vorbereitete Gemüse zum Teig. Hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
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Nun kommt das vorbereitete Gemüse zum Teig. Hebe es vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
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Als nächstes fettest du das heiße Waffeleisen mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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Als nächstes fettest du das heiße Waffeleisen mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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Für jede Waffel füllst du etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen. Verstreiche den Teig dann etwas mit deinem Esslöffel, sodass er schön gleichmäßig verteilt ist.
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Für jede Waffel füllst du etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen. Verstreiche den Teig dann etwas mit deinem Esslöffel, sodass er schön gleichmäßig verteilt ist.
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Dann schließt du das Waffeleisen und backst die Waffel etwa 3 Min. goldgelb.
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Dann schließt du das Waffeleisen und backst die Waffel etwa 3 Min. goldgelb.
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Nimm die gebackene Waffel anschließend mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und leg sie zum Auskühlen etwa 5 Min. auf ein Rost.
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Nimm die gebackene Waffel anschließend mit einer Gabel aus dem Waffeleisen und leg sie zum Auskühlen etwa 5 Min. auf ein Rost.
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Auf diese Weise verbackst du den restlichen Teig ebenfalls. Du kannst deine Waffeln dann entweder warm oder auch kalt genießen. Lass sie dir schmecken!
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Auf diese Weise verbackst du den restlichen Teig ebenfalls. Du kannst deine Waffeln dann entweder warm oder auch kalt genießen. Lass sie dir schmecken!