Pikanter Blätterteigstern
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Pikanter Blätterteigstern

4
  • Ganz einfach
  • für 60 Portionen
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
10 Min.
Ruhen
1 Std.

Zutaten

  • 675 g
    tiefgekühlter Blätterteig
  • 400 g
    Mini-Würstchen
  • 1 
    Ei (Größe M)

Was du noch wissen solltest

  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Dieses Gebäck sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Utensilien

Backblech Rost Bogen Backpapier Sieb (zum Abtropfen) kleine Schale großes, scharfes Messer Brettchen Backpinsel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Los geht's: Nimm als erstes 675 g Blätterteig aus dem Gefrierfach und lass ihn auftauen. Leg ihn dafür am besten auf ein Rost oder auf ein Brettchen.
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Los geht's: Nimm als erstes 675 g Blätterteig aus dem Gefrierfach und lass ihn auftauen. Leg ihn dafür am besten auf ein Rost oder auf ein Brettchen.
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Leg dir auch schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So lässt sich dein Blätterteigstern später wieder besser vom Backblech lösen.
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Leg dir auch schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit. So lässt sich dein Blätterteigstern später wieder besser vom Backblech lösen.
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Heize dann den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, so hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deinen Blätterteigstern zum Backen hinein gibst.
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Heize dann den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor, so hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deinen Blätterteigstern zum Backen hinein gibst.
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Als nächstes lässt du in einem Sieb400 g Mini-Würstchen abtropfen.
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Als nächstes lässt du in einem Sieb 400 g Mini-Würstchen abtropfen.
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Anschließend verquirlst du mit einer Gabel 1 Ei (Größe M) in einer kleinen Schale.
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Anschließend verquirlst du mit einer Gabel 1 Ei (Größe M) in einer kleinen Schale.
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Schneide dann mit einem großen, scharfen Messer jedeBlätterteig-Platte auf einem Brettchen in Streifen. Da wir rechteckige Blätterteig-Platten verwendet haben, haben wir diese in 6 Streifen à 3 cm geschnitten. Falls du viereckige benutzt - kein Problem. Schneide diese dann einfach in 4 Streifen zurecht. Am Ende solltest du in etwa 60 Blätterteig-Streifen vor dir liegen haben.
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Schneide dann mit einem großen, scharfen Messer jede Blätterteig-Platte auf einem Brettchen in Streifen. Da wir rechteckige Blätterteig-Platten verwendet haben, haben wir diese in 6 Streifen à 3 cm geschnitten. Falls du viereckige benutzt - kein Problem. Schneide diese dann einfach in 4 Streifen zurecht. Am Ende solltest du in etwa 60 Blätterteig-Streifen vor dir liegen haben.
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Dann nimmst du dir die Blätterteig-Streifen und wickelst in jeden 1 Mini-Würstchen hinein.
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Dann nimmst du dir die Blätterteig-Streifen und wickelst in jeden 1 Mini-Würstchen hinein.
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Platziere die Rollen nun zu einer Art Fünfeck auf deinem vorbereiteten Backblech. Fange mit je 4 Rollen an, die du nebeneinander zu dem Fünfeck setzt. Darüber platzierst du jeweils 3 Rollen. Achte dabei darauf, dass du die Rollen mit einer Seite wo das Würstchen noch zu sehen ist, also hochkant auf das Backblech stellst. 
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Platziere die Rollen nun zu einer Art Fünfeck auf deinem vorbereiteten Backblech. Fange mit je 4 Rollen an, die du nebeneinander zu dem Fünfeck setzt. Darüber platzierst du jeweils 3 Rollen. Achte dabei darauf, dass du die Rollen mit einer Seite wo das Würstchen noch zu sehen ist, also hochkant auf das Backblech stellst. 
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Über die 3 Rollen setzt du dann 2 Rollen und noch 1 Rolle als Spitze. Am Ende solltest du dann einen hübschen Stern aus Blätterteig-Würstchen-Rollen vor dir liegen haben. 
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Über die 3 Rollen setzt du dann 2 Rollen und noch 1 Rolle als Spitze. Am Ende solltest du dann einen hübschen Stern aus Blätterteig-Würstchen-Rollen vor dir liegen haben. 
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Damit dein Blätterteigstern noch ein wenig mehr Stabilität bekommt, platzierst du die übrigen Blätterteig-Würstchen-Rollen an die Rollen in der Mitte des Sterns.
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Damit dein Blätterteigstern noch ein wenig mehr Stabilität bekommt, platzierst du die übrigen Blätterteig-Würstchen-Rollen an die Rollen in der Mitte des Sterns.
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Weiter geht's: Nimm dir einen Backpinsel und bestreiche deinen Blätterteigstern mit dem beiseite gestellten verquirlten Ei.
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Weiter geht's: Nimm dir einen Backpinsel und bestreiche deinen Blätterteigstern mit dem beiseite gestellten verquirlten Ei.
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Dann kommt der Blätterteigstern auch schon für 25 Min. in den Backofen. Am besten wird er, wenn du das Backblech dafür in der Mitte des Ofens platzierst. 
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Dann kommt der Blätterteigstern auch schon für 25 Min. in den Backofen. Am besten wird er, wenn du das Backblech dafür in der Mitte des Ofens platzierst. 
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Nach der Backzeit nimmst du deinen Blätterteigstern aus dem Ofen und ziehst ihn mit dem Backpapier auf ein Rost. Lass ihn für 10 Min. abkühlen. Dann ist er auch schon fertig, lass ihn dir mit deinen Liebsten schmecken!
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Nach der Backzeit nimmst du deinen Blätterteigstern aus dem Ofen und ziehst ihn mit dem Backpapier auf ein Rost. Lass ihn für 10 Min. abkühlen. Dann ist er auch schon fertig, lass ihn dir mit deinen Liebsten schmecken!