Pina-Colada-Torte
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bezahlter Inhalt

Pina-Colada-Torte

2 (202)
  • Mittel
  • für 8 Stück
1 Std. 15 Min.
Zubereitung
1 Std. 20 Min.
Backen
3 Std.
Kühlen & Ruhen
5 Std. 35 Min.

Zutaten

  • 100 g
    Butter
  • 6 
    Eier (Größe M)
  • 200 g
    Zucker
  • 2 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Weizenmehl
  • 2 gestr. TL
    Backpulver
  • 250 g
    Schlagsahne
  • 150 ml
    Milch
  • 1 Pck.
    Paradies Creme Weiße Schokolade z.B. Paradiescreme Weiße Schokolade von Dr. Oetker
  • etwas
    Batida de Côco
  • 6 geh. EL
    Ananaskonfitüre
  • 150 g
    weiße Kuvertüre
  • einige
    Kokosraspeln
  • einige
    Raffaellos®

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.

Utensilien

Springform ø 18 cm,  4 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, kleiner Topf, Backpinsel, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 45
    Gib 50 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
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    Gib 50 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
  • 2 von 45
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Streifen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Streifen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
  • 3 von 45
    Du kannst jetzt auch schon den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) heizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
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    Du kannst jetzt auch schon den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) heizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
  • 4 von 45
    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 5 von 45
    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 6 von 45
    Als nächstes lässt du unter Rühren 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Rühre den Teig für 2 Min. weiter.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Rühre den Teig für 2 Min. weiter.
  • 7 von 45
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 8 von 45
    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufekurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 9 von 45
    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
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    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
  • 10 von 45
    Gib den Teig in die Springform und streiche ihn schön glatt. Das klappt mit einem Teigschaber besonders gut, du kannst aber auch einen Esslöffel nehmen.
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    Gib den Teig in die Springform und streiche ihn schön glatt. Das klappt mit einem Teigschaber besonders gut, du kannst aber auch einen Esslöffel nehmen.
  • 11 von 45
    Jetzt muss der Kuchen für 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss der Kuchen für 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 12 von 45
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Boden vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Boden vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
  • 13 von 45
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
  • 14 von 45
    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
  • 15 von 45
    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
  • 16 von 45
    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben deines Mixers 1 Min. schaumig.
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    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben deines Mixers 1 Min. schaumig.
  • 17 von 45
    Lasse nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min.mit dem Mixer auf.
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    Lasse nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. mit dem Mixer auf.
  • 18 von 45
    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 19 von 45
    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 20 von 45
    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
  • 21 von 45
    Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
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    Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
  • 22 von 45
    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 23 von 45
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
  • 24 von 45
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
  • 25 von 45
    Lass die beiden Kuchen etwa1 Std. abkühlen.
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    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen.
  • 26 von 45
    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhälst du vier Kuchenböden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhälst du vier Kuchenböden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
  • 27 von 45
    Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib 250 g Schlagsahne und 150 ml Milch zusammen mit 1 Päckchen Paradies Creme Weiße Schokolade in eine Rührschüssel und schlage alles zusammen mit den Rührstäben deines Mixers steif.
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    Jetzt geht's mit der Creme weiter: Gib 250 g Schlagsahne und 150 ml Milch zusammen mit 1 Päckchen Paradies Creme Weiße Schokolade in eine Rührschüssel und schlage alles zusammen mit den Rührstäben deines Mixers steif.
  • 28 von 45
    Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
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    Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
  • 29 von 45
    Tränke den ersten Boden gut mit etwas Batida de Côco. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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    Tränke den ersten Boden gut mit etwas Batida de Côco. Das geht gut mit einem Backpinsel.
  • 30 von 45
    Verteile auf dem Boden 3 gehäufte EL Ananaskonfitüre.
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    Verteile auf dem Boden 3 gehäufte EL Ananaskonfitüre.
  • 31 von 45
    Verstreiche auf der Ananaskonfitüre 2 gehäufte EL der Creme. Das geht gut mit einem Tortenheber.
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    Verstreiche auf der Ananaskonfitüre 2 gehäufte EL der Creme. Das geht gut mit einem Tortenheber.
  • 32 von 45
    Lege den zweiten Boden auf die Creme. 
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    Lege den zweiten Boden auf die Creme. 
  • 33 von 45
    Beträufle den Boden erneut gut mit Batida de Côco.
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    Beträufle den Boden erneut gut mit Batida de Côco.
  • 34 von 45
    Verteile wieder 3 gehäufte EL Ananaskonfitüre auf dem Boden.
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    Verteile wieder 3 gehäufte EL Ananaskonfitüre auf dem Boden.
  • 35 von 45
    Streiche wieder 2 geh. EL der Creme auf die Ananaskonfitüre.
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    Streiche wieder 2 geh. EL der Creme auf die Ananaskonfitüre.
  • 36 von 45
    Lege den dritten Boden auf.
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    Lege den dritten Boden auf.
  • 37 von 45
    Wiederhole all diese Schritte solange, bis du deine Torte zusammengesetzt hast. Achte darauf, dass am Schluss noch etwas Creme übrig ist.
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    Wiederhole all diese Schritte solange, bis du deine Torte zusammengesetzt hast. Achte darauf, dass am Schluss noch etwas Creme übrig ist.
  • 38 von 45
    Streiche deine Torte zuletzt mit der übrigen Creme rundherum dünn ein.
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    Streiche deine Torte zuletzt mit der übrigen Creme rundherum dünn ein.
  • 39 von 45
    Stell die Torte jetzt für mind. 2 Std.in den Kühlschrank.
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    Stell die Torte jetzt für mind. 2 Std. in den Kühlschrank.
  • 40 von 45
    Weiter geht es mit dem Topping: Hacke dafür 150 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
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    Weiter geht es mit dem Topping: Hacke dafür 150 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stückchen.
  • 41 von 45
    Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad. Achte darauf, dass die Schokolade schön zähflüssig bleibt und nicht zu heiß wird. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad. Achte darauf, dass die Schokolade schön zähflüssig bleibt und nicht zu heiß wird. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 42 von 45
    Verteile die Schokolade auf dem Rand deiner Torte. Am besten nimmst du einen Teelöffel und lässt dann kleine Schokotropfen herunterlaufen. Verteile die restliche Schokolade auch auf der Torte.
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    Verteile die Schokolade auf dem Rand deiner Torte. Am besten nimmst du einen Teelöffel und lässt dann kleine Schokotropfen herunterlaufen. Verteile die restliche Schokolade auch auf der Torte.
  • 43 von 45
    Jetzt kannst du zur Dekoration noch einige Kokosraspeln um den Tortenrand streuen.
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    Jetzt kannst du zur Dekoration noch einige Kokosraspeln um den Tortenrand streuen.
  • 44 von 45
    Lege jetzt nur noch einige Raffaellos® auf deine Torte.
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    Lege jetzt nur noch einige Raffaellos® auf deine Torte.
  • 45 von 45
    Fertig ist deine Cocktailtorte, lass sie dir schmecken!
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    Fertig ist deine Cocktailtorte, lass sie dir schmecken!