Red Velvet Torte
Red Velvet Torte
Red Velvet Torte
Red Velvet Torte
Red Velvet Torte
bezahlter Inhalt

Red Velvet Torte

4 (56)
  • Mittel
  • für 12 Stück
40 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 300  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Natron
  • 375  g
    Puderzucker
  • 2  gestr. TL
    Back-Kakao
  • 2  Pck.
    Vanillezucker
  • 150  g
    Butter
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 300  ml
    Buttermilch
  • 2  TL
    Apfelessig
  • 1  Prise
    Salz
  • etwas
    rote Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
  • 200  g
    Frischkäse
  • 250  g
    Mascarpone
  • 400  g
    Schlagsahne

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost, großes, scharfes Messer, Tortenplatte,  Spritzbeutel,  geschlossene Sterntülle Ø 18 mm (Wilton #1B), Zahnstocher

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
  • 1 von 24
    Bevor es mit dem Teig los geht, bereite zunächst einmal deine Springform vor. Spanne dazu einen Bogen Backpapier mit dem Springformrand auf dem Boden ein.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Bevor es mit dem Teig los geht, bereite zunächst einmal deine Springform vor. Spanne dazu einen Bogen Backpapier mit dem Springformrand auf dem Boden ein.
  • 2 von 24
    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 3 von 24
    Gib 300 g Weizenmehl zusammen mit 2 gestrichene TL Natron in eine Rührschüssel und vermische beides gut.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib 300 g Weizenmehl zusammen mit 2 gestrichene TL Natron in eine Rührschüssel und vermische beides gut.
  • 4 von 24
    Es kommen noch 300 g Puderzucker, 2 gestrichene TL Back-Kakao und 1 Päckchen Vanillezucker in die Rührschüssel.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Es kommen noch 300 g Puderzucker, 2 gestrichene TL Back-Kakao und 1 Päckchen Vanillezucker in die Rührschüssel.
  • 5 von 24
    Gib 150 g Butter (weich) und 3 Eier (Größe M) hinzu.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib 150 g Butter (weich) und 3 Eier (Größe M) hinzu.
  • 6 von 24
    Jetzt fehlen noch 300 ml Buttermilch,  2 TL Apfelessig, 1 Prise Salz und etwas rote Lebensmittelfarbe.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt fehlen noch 300 ml Buttermilch,  2 TL Apfelessig, 1 Prise Salz und etwas rote Lebensmittelfarbe.
  • 7 von 24
    Verrühre alle Zutaten mit den Rührstäbendes Mixers 2 Min. lang zu einem glatten Teig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verrühre alle Zutaten mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang zu einem glatten Teig.
  • 8 von 24
    Nun füllst du den Teig in deine Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber glatt.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nun füllst du den Teig in deine Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber glatt.
  • 9 von 24
    Schon ist dein Kuchen bereit für den Ofen. Er muss jetzt für 50 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Schon ist dein Kuchen bereit für den Ofen. Er muss jetzt für 50 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 10 von 24
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
  • 11 von 24
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst ihn um, sodass er falsch herum auf dem Rost liegt.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst ihn um, sodass er falsch herum auf dem Rost liegt.
  • 12 von 24
    Lass den Kuchen nun für etwa 2 Std. abkühlen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lass den Kuchen nun für etwa 2 Std. abkühlen.
  • 13 von 24
    Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh das Backpapier vom Boden ab.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh das Backpapier vom Boden ab.
  • 14 von 24
    Jetzt schneidest du den Kuchen waagerecht einmal durch. Nimm dazu am besten ein großes, scharfes Messer.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt schneidest du den Kuchen waagerecht einmal durch. Nimm dazu am besten ein großes, scharfes Messer.
  • 15 von 24
    Weiter geht es mit der Creme: Gib dazu 200 g Frischkäse, 250 g Mascarpone und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel. 
    Bild anzeigen Bild schließen
    Weiter geht es mit der Creme: Gib dazu 200 g Frischkäse, 250 g Mascarpone und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel. 
  • 16 von 24
    Hinzu kommen noch 75 g Puderzucker und 400 g Schlagsahne. Schlage alles zusammen mit den Rührstäben des Mixers auf. Keine Sorge, das kann einen Moment dauern.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Hinzu kommen noch 75 g Puderzucker und 400 g Schlagsahne. Schlage alles zusammen mit den Rührstäben des Mixers auf. Keine Sorge, das kann einen Moment dauern.
  • 17 von 24
    Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
  • 18 von 24
    Verteile nun gut 5 EL der Creme auf dem unteren Boden und streiche alles etwas glatt. 
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verteile nun gut 5 EL der Creme auf dem unteren Boden und streiche alles etwas glatt. 
  • 19 von 24
    Lege jetzt den oberen Boden auf deine Torte.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Lege jetzt den oberen Boden auf deine Torte.
  • 20 von 24
    Verstreiche etwa 3 EL der Creme dünn um und auf der Torte. 
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verstreiche etwa 3 EL der Creme dünn um und auf der Torte. 
  • 21 von 24
    Schnapp dir nun einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle Ø 18 mm (Wilton #1B) und verteile mit Hilfe eines Zahnstochers rote Lebensmittelfarbe in Streifen darin.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Schnapp dir nun einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle Ø 18 mm (Wilton #1B) und verteile mit Hilfe eines Zahnstochers rote Lebensmittelfarbe in Streifen darin.
  • 22 von 24
    Gib die übrige Creme in den Spritzbeutel.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib die übrige Creme in den Spritzbeutel.
  • 23 von 24
    Spritze nun kleine Rosen auf die gesamte Torte. 
    Bild anzeigen Bild schließen
    Spritze nun kleine Rosen auf die gesamte Torte. 
  • 24 von 24
    Fertig ist dein Meisterwerk. Auch wenn es fast zu schön zum Essen ist - guten Appetit!
    Bild anzeigen Bild schließen
    Fertig ist dein Meisterwerk. Auch wenn es fast zu schön zum Essen ist - guten Appetit!