Regenbogen-Cupcakes
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Regenbogen-Cupcakes

Regenbogen-Cupcakes

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  • Einfach
  • für 12 Stück
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
30 Min.
Ruhen
1 Std. 20 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

24er Mini-Muffinblech, 24 Mini-Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Rührbecher, Frischhaltefolie,  Spritzbeutel, geschlossene Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus dem Mini-Muffinblech lösen lassen, setze in jede Mulde eins von 24 Mini-Muffinförmchen.
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Damit sich die Muffins nach dem Backen gut aus dem Mini-Muffinblech lösen lassen, setze in jede Mulde eins von 24 Mini-Muffinförmchen.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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Jetzt verrührst du 175 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Jetzt verrührst du 175 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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Füge noch 100 g Zucker, ½ Röhrchen Zitronen-Aroma und 125 g Butter(weich) hinzu.
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Füge noch 100 g Zucker, ½ Röhrchen Zitronen-Aroma und 125 g Butter (weich) hinzu.
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Zuletzt gibst du noch 4 EL Milch und 2 Eier (Größe M) hinzu.
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Zuletzt gibst du noch 4 EL Milch und 2 Eier (Größe M) hinzu.
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Rühre alles mit den Rührstäben des Mixers kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig.
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Rühre alles mit den Rührstäben des Mixers kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig.
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Nun verteilst du den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Nun verteilst du den Teig auf die Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Teelöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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Nun sind die Muffins bereit für den Ofen. Sie müssen etwa 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nun sind die Muffins bereit für den Ofen. Sie müssen etwa 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Wenn die Muffins fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und löse sie aus der Form. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Teelöffel zu Hilfe.
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Wenn die Muffins fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und löse sie aus der Form. Nimm dazu am besten ein einfaches Küchenmesser oder einen Teelöffel zu Hilfe.
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Lass die Muffins jetzt mind. 30 Min. auskühlen.
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Lass die Muffins jetzt mind. 30 Min. auskühlen.
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Dann kann es mit der Creme weitergehen: Gib dazu 500 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie mit 2 Päckchen Quarkfein Zitrone steif.
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Dann kann es mit der Creme weitergehen: Gib dazu 500 g Schlagsahne in einen Rührbecher und schlage sie mit 2 Päckchen Quarkfein Zitrone steif.
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Teile die Creme gleichmäßig auf 3 kleine Schüsseln auf.
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Teile die Creme gleichmäßig auf 3 kleine Schüsseln auf.
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Färbe die Cremes dann jeweils mit etwas orangener Lebensmittelfarbe, etwas lila Lebensmittelfarbe und etwas rosa Lebensmittelfarbe ein.
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Färbe die Cremes dann jeweils mit etwas orangener Lebensmittelfarbe, etwas lila Lebensmittelfarbe und etwas rosa Lebensmittelfarbe ein.
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Schnapp dir jetzt ein mittelgroßes Stück Frischhaltefolie. Lege es vor dir auf die Arbeitsfläche.
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Schnapp dir jetzt ein mittelgroßes Stück Frischhaltefolie. Lege es vor dir auf die Arbeitsfläche.
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Verteile auf der Frischhaltefolie die Cremes länglich nebeneinander.
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Verteile auf der Frischhaltefolie die Cremes länglich nebeneinander.
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Wickel jetzt vorsichtig die Folie samt Cremes zu einem Strang auf.
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Wickel jetzt vorsichtig die Folie samt Cremes zu einem Strang auf.
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Verdrehe die Enden zuerst gut ineinander.
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Verdrehe die Enden zuerst gut ineinander.
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Und schneide sie dann knapp ab.
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Und schneide sie dann knapp ab.
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Schnapp dir jetzt einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D). Lege den Cremebeutel dann in den Spritzbeutel hinein.
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Schnapp dir jetzt einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D). Lege den Cremebeutel dann in den Spritzbeutel hinein.
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Spritze jetzt die Creme in großen Tuffs auf die Muffins. Mach dabei eine sanft kreisende Bewegung und führe den Spritzbeutel langsam nach oben.
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Spritze jetzt die Creme in großen Tuffs auf die Muffins. Mach dabei eine sanft kreisende Bewegung und führe den Spritzbeutel langsam nach oben.
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Schon sind deine fröhlichen Regenbogen-Cupcakes fertig und bereit, um präsentiert zu werden!
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Schon sind deine fröhlichen Regenbogen-Cupcakes fertig und bereit, um präsentiert zu werden!