Rhabarberkuchen vom Blech
Rhabarberkuchen vom Blech
Rhabarberkuchen vom Blech
Rhabarberkuchen vom Blech
Rhabarberkuchen vom Blech

Rhabarberkuchen vom Blech

4 (399)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
2 Std.

Zutaten

  • 1 kg
    Rhabarber
  • 320 g
    Zucker
  • 160 g
    Butter
  • 150 ml
    Milch
  • 5 
    Eier (Größe M)
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 325 g
    Weizenmehl
  • 3 gestr. TL
    Backpulver
  • 3 EL
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.

Utensilien

Backblech, kleines, scharfes Messer, Brettchen, 2 Schüsseln, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Tortenheber, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
  • 1 von 16
    Bevor es mit dem Teig los geht, schnapp dir zunächst 1 kg Rhabarber und wasche ihn gründlich.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Bevor es mit dem Teig los geht, schnapp dir zunächst 1 kg Rhabarber und wasche ihn gründlich.
  • 2 von 16
    Entferne jetzt das Grün und den Wurzelansatz mit einem kleinen, scharfen Messer von dem Rhabarber.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Entferne jetzt das Grün und den Wurzelansatz mit einem kleinen, scharfen Messer von dem Rhabarber.
  • 3 von 16
    Schneide den Rhabarber auf einem Brettchen in 1 cm große Stücke.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Schneide den Rhabarber auf einem Brettchen in 1 cm große Stücke.
  • 4 von 16
    Gib die Rhabarberstückchen in eine Schüssel und füge 3 gehäufte EL Zucker hinzu. Vermische alles gut miteinander.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib die Rhabarberstückchen in eine Schüssel und füge 3 gehäufte EL Zucker hinzu. Vermische alles gut miteinander.
  • 5 von 16
    Jetzt geht es mit dem Backblech weiter. Fette es gut mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt geht es mit dem Backblech weiter. Fette es gut mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 6 von 16
    Heize jetzt auch schon den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn du mit deinem Kuchen soweit bist.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Heize jetzt auch schon den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn du mit deinem Kuchen soweit bist.
  • 7 von 16
    Gib nun für den Teig 150 ml Milch und 150 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides zusammen auf.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib nun für den Teig 150 ml Milch und 150 g Butter in einen kleinen Topf und koche beides zusammen auf.
  • 8 von 16
    Schlage in einer Rührschüssel5 Eier (Größe M) zusammen mit 275 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Rührstäbendes Mixers auf höchster Stufe 3 Min. lang auf.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Schlage in einer Rührschüssel 5 Eier (Größe M) zusammen mit 275 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe 3 Min. lang auf.
  • 9 von 16
    Gib jetzt die heiße Milch-Butter-Mischung dazu und rühre sie kurz unter.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Gib jetzt die heiße Milch-Butter-Mischung dazu und rühre sie kurz unter.
  • 10 von 16
    Vermische in einer anderen Schüssel325 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Vermische in einer anderen Schüssel 325 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver.
  • 11 von 16
    Rühre das Mehl bei mittlerer Stufe unter den Teig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Rühre das Mehl bei mittlerer Stufe unter den Teig.
  • 12 von 16
    Verteile die Teigmischung auf dem Blech und streiche den Teig glatt. Das geht gut mit einem Tortenheber.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verteile die Teigmischung auf dem Blech und streiche den Teig glatt. Das geht gut mit einem Tortenheber.
  • 13 von 16
    Verteile zum Schluss noch die Rhabarberstückchen auf dem Teig.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Verteile zum Schluss noch die Rhabarberstückchen auf dem Teig.
  • 14 von 16
    Jetzt kann der Kuchen in den Ofen. Er muss 40 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du ihn ins untere Drittel des Ofens schiebst.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Jetzt kann der Kuchen in den Ofen. Er muss 40 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du ihn ins untere Drittel des Ofens schiebst.
  • 15 von 16
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihn 1 Std. auf einem Rost abkühlen.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihn 1 Std. auf einem Rost abkühlen.
  • 16 von 16
    Der Kuchen ist jetzt fast fertig. Verteile nur noch 3 EL Puderzucker durch ein Sieb auf dem Kuchen. Guten Appetit.
    Bild anzeigen Bild schließen
    Der Kuchen ist jetzt fast fertig. Verteile nur noch 3 EL Puderzucker durch ein Sieb auf dem Kuchen. Guten Appetit.